40萬年前洞穴中發現儲存骨髓痕跡 肉品可保存九周
▲洞穴裡的鹿骨表面上的印記，皮質疤痕和碎痕。（圖／翻攝自Science Advances網站）
將剩菜剩飯保存下來，早在以色列舊石器時代就已經有這樣的行爲。特拉維夫大學考古學家在距今20萬至40萬年前的Qesem洞穴裡，找到人類儲存鹿骨髓的證據，這些肉品可以被保存長達九周。
根據CNN報導，考古學家們在《科學進展》（Science Advances）期刊發表的論文指出，早期的人類將富含骨髓的鹿骨頭，去除肉和脂肪後保存，一旦骨頭、皮膚和肌腱發生幹化，就會從中抽出骨髓食用。此外還發現，「鹿腿上的骨頭，特別是腳掌，顯示出獨特的切痕，這並不是剝除新鮮皮膚，提取骨髓所留下的痕跡。」
特拉維夫大學的考古學家爲了證實此發現，用同樣的方收集及儲存鹿肉，意外發現，這些鹿肉竟然可以保存長達九周之久。此項發現提供了「住在Qesem洞穴的人類，爲社會經濟提供了新知識，並可能表示着，舊石器時代的人類適應新模式的轉捩點。」