1個月狂賣2萬個 車輪餅老店年輕二代用「文青」轉型 中山站爆人氣
▲誠品中山地下書街「嘰咕帕」車輪餅走文青風，受到民衆歡迎。（圖／誠品生活提供，以下同）
民以食爲天，傳統小點也能做出新意，位於R79誠品中山地下書街的「嘰咕帕」車輪餅，是原本家中賣車輪餅小攤二代老闆與誠品合作的實例，以文青風設計攤位與產品包裝，銷量開紅盤，單價30元至35元，最高1個月就賣出2萬個，疊起來的高度跟臺北101大樓一樣高。
近年餐飲在各大零售通路崛起，網路調查想創意的年輕人中，6成都想選擇餐飲，誠品生活文創平臺expo也開始主打餐飲類別，適逢2018年的「肖年頭家夢想市集」近期開始徵件，包括文創、居家、設計，甚至是小吃，都鼓勵各個具有實力與夢想的小頭家來報名，踏上進入誠品賣場設櫃的創業之路。
▲誠品2018肖年頭家徵件開跑，今年有1成餐飲頭家報名。
其中最鮮明的例子便是去年中，在R79誠品中山地下書街的「嘰咕帕」車輪餅，原父母爲文化車輪餅的老舖，子女與誠品expo合作，包括設計攤位外觀、產品包裝與制服等，到主打萬丹8號紅豆、大甲芋頭、臺農57號黃金地瓜等口味，甚至會推出耶誕節限定版本。
▲攤位與制服都重新規劃，洋溢文青風。
經整體升級後果然逛下好業績，配合傳統紮實的制餅技術，不僅吸引許多顧客迴流，也有很多路過的觀光客前去嚐鮮。
▲多樣的主打口味，擴大客羣。
誠品生活expo品牌經理詹佳玲表示，肖年頭家夢想市集已邁入第6年，因爲創業的路相當辛苦，希望能從中發掘到潛力新秀，並分享市場經驗與設計資源，輔導品牌進入expo專賣店寄賣，進而在成立快閃櫃與正櫃，協助催生優秀在地品牌。