這個年輕人的話讓葉東鬆了一口氣,畢竟現在自己已經算是陶越的老闆了,如果陶越真的因爲這次比賽的事情鬧出什麼幺蛾子來,自己還得幫着擦屁股,現在有了人家這句話,葉東心裡輕鬆了許多。
這個分賽區的比賽就在二天開始,整個分賽區報名的人已經超過三十人,但是真正的晉級名額,只有區區五個。
也就是說,六個人裡面纔有一個能夠晉級,這樣的比賽對於很多選手來說,的確算是很嚴苛了,不過葉東卻一點也不擔心,畢竟陶越和路大廚這樣水準的人物,這個分賽區的比賽都通過不了,這種事情是絕對不可能出現的。
從比賽一開始的時候,葉東就開始注意陶越的表現,這一次,陶越選的是一道比較特殊的菜,一般來說,菜餚大致上都是分爲涼菜熱菜兩種,但是陶大廚算是比較別出心裁,他選擇的,是一道溫拌牛肚。
路大廚看着陶越在一邊操作,低聲說道:“這種做法,在西北菜裡用得比較多,好處就是在保證了食材原汁原味的同時,也能儘量的發揮出烹飪的技巧。
一般來說,八大菜系裡面,有的是注重食材處理,有的注重調味,有的講求發揮食材本身的真味,有的則重在後期人工介入之後對食材味道的改造。
所以很多人就說,粵菜之所以出名,就是因爲發揮了食材的真味,但是你要知道,能夠以真味勝出的,本身就說明食材並不是一般的食材,除了新鮮程度要求非常嚴苛之外,還要求食材品質相當高才行。
但是在北部一帶,物產遠沒有江南嶺南一帶豐饒,所以很多時候,有不少食材都是靠着遠程運輸而來,在運輸的過程中,就會讓食材失去一些東西,所以北方菜大都講究通過廚師後期的加工,對食材進行改造之後讓它們重新煥發出活力。
兩者沒有對錯,也不分高下,陶越選的這道菜,算是兩種烹飪方式之中的一種折中方法,這對於一個廚師的水準要求,也相對更高一些,所以我猜,就算這次組委會不照顧陶越,他也絕對有能力輕鬆晉級。”
路大廚說的一點也沒錯,葉東雖然很清楚,何平這次肯定已經跟組委會打了招呼,至少在分賽區初賽的時候,一定要讓陶越和路大廚兩個人晉級,算是對他們的一點補償,。
但是當那些評委品嚐到陶越送上去的菜餚的時候,葉東很清楚的看到,這幫評委的眼睛都亮了,沒錯,這就是水準,這種驚豔和讚歎的表情,可不是這些評委隨便就能僞裝出來的。
等到路大廚要上場的時候,路大廚這次選擇了之前拿到套四寶的精簡版,做了一道三套鴨,在開始之前,葉東專門用之前的方法,讓路大廚暫時恢復了味覺。
“路大廚,這種菜這麼麻煩,如果放到後面啊,肯定會特別博眼球的,咱們現在就用這道菜,是不是有點大費周章,有點兒殺雞用牛刀的意思啊。”葉東說道。
路大廚笑着搖搖頭:“葉東,我的情況你是清楚的,如果沒有你的幫忙,我的菜可能讓那些評委根本就無法下嚥。
反正現在已經知道了,這次的比薩肯定能夠晉級,那我不如就藉着這個機會演練一下,這道菜很能考驗一個廚師的基本功,如果把這道菜做好了,我有信心
在後面也活得好成績。
咱們也不求奪冠,但是到了後面,也能給咱們做宣傳的時候多加點印象分啊。”
葉東點點頭:“您說的是,我明白了,那就讓我給你當助手吧,有什麼事兒您隨時吭氣。”
最終當這道三套鴨端上桌的時候,葉東的心裡竟然有些緊張,雖然結果已經早就知道了,但是葉東這個時候,其實根本不看重結果,只想看到,自己用神農經裡面的手法,幫着路大廚暫時恢復未決之後,做出來的這道三套鴨,是不是能夠達到標準呢。
終於,那些評委的眼睛裡面,釋放出了一道異樣的光彩:“這個三套鴨……絕了!真是絕了!”
葉東這才鬆了一口氣,一轉臉,就看見何平就站在不遠處,似笑非笑的看着自己,葉東衝着何平點點頭,何平也擠出了一絲微笑,對着葉東微微欠了欠身。
最終的結果和路大廚還有葉東估計的完全一樣,兩個人毫無爭議的佔據了兩個晉級名額,吧剩下的三個名額扔給了其他的那些名不見經傳的廚師去爭奪。
葉東本來還想看看比賽,但是路大廚只是擺擺手:“行了,沒有什麼好看的,剩下的人都是庸才,做出來的菜頂多算是中規中矩,沒有什麼值得看的。”
晉級之後,葉東他們有三天的休息時間,三天之後就要趕往長安市參加下一階段的比賽,葉東毫不猶豫的就找到了陶越,向陶越發出了邀請:“陶大廚,現在既然你我已經簽訂了合同,要不然你就先跟着我去桃源山莊住上一段時間,等我的新酒店開業之後,再讓你去做總廚。
你放心,你的工資從你我簽訂合同的時候就已經算起了,這段時間,你就……”
陶越不等葉東說完,就點了點頭:“行,我也想去看看,你那個破酒店讓路選平這種庸才給你當總廚,能給你弄成個什麼樣子。”
葉東笑着解釋道:“路大廚不是桃源山莊的總廚,他和您一樣,也是我剛剛請來的,您放心,到時候我開的酒店肯定不止一家,您要是真的不想和路大廚一起共事,我也能夠理解的。”
這時候,路大廚走到葉東身邊:“得了吧,說得我好想有多麼想和他一起共事是的,我也就是看在同門師兄弟的份上,幫忙舉薦一下。”
這時候,葉東本以爲這一對兒師兄弟肯定當場就要掐架起來,但是想不到陶越竟然只是低着頭,長嘆一聲:“路選平,這次算是我欠你的,以後我會還給你的。”
路大廚看到自己的師弟服軟,心裡也有些於心不忍:“師弟,你這個人什麼都好,如果你的脾氣改一改,你現在早就是名震全國的大廚了,也不至於變得這麼潦倒。”
“行了路選平。”陶越擡起頭來:“我感謝你一句,不代表你有資格教訓我,這個世界上,除了師父之外,沒有人有資格教訓我。我纔是這個世界上的廚藝之王,現在師父死了,沒有一個人能夠用這種口氣跟我說話。”
路大廚差點被氣笑了:“行,你厲害,你牛逼,你如果不是這個臭脾氣,也不至於淪落成這個樣子……算了算了,我不說你了,你自己好自爲之。”
說完,路大廚自己也是氣呼呼的走到了一邊,不願意搭理這個師弟。
當天晚上,葉東就開車帶着路大廚和陶越兩個人返回了桃源山莊,並在桃源山莊裡面給兩個人安頓了下來。二天一早,葉東就向着去見見陶越,畢竟這個人情商低,脾氣差,自尊心又強,前一天晚上跟路大廚爭執了兩句,不知道現在會不會還在房間裡面生悶氣,既然已經把人家招攬到自己收下來幹活兒了,好歹作爲老闆,也該關心人家一下。
葉東剛走出門,就看見後廚的一個小年輕跑了過來:“葉總,您……您趕緊去後廚看一下吧,後廚眼看着就要打起來了,差點兒都要動刀子了。”
葉東大吃一驚:“什麼個情況,什麼人敢來我桃源山莊搗亂,他媽的還動刀子,走,老子看看去。”
“不是,就是你昨天客客氣氣的請回來的那位客人。”小年輕說道:“他今天去後廚,剛好鄭師傅正在準備給客人上菜,結果他上去就一通指責,鄭師傅年紀大了,當場就犯了高血壓,差點兒昏過去。
後來鄭師傅的徒弟就拿着刀子要砍他,被旁邊的人攔住了,不過葉總,您請回來這位大神真心不是個省油的燈,都讓人拿刀子快加到脖子上了,嘴裡還在叨叨的說個不停,您趕緊過去,我擔心時間長了,他能把全後廚都得罪了,到時候大家拿着刀子砍他,那就沒有人能垃圾啦。”
聽到這句話,葉東頓時哭笑不得,這個陶越,還真他孃的是個人才,不光廚藝一流,這個嘴巴上不饒人的功夫,更是讓人望洋興嘆啊。
想到這裡,葉東趕緊就拔腿往後廚跑,來到後廚的時候,正看見後廚的人分爲兩撥,一撥人在拉架,另一撥人則拿着菜刀往前衝:“兄弟,你別攔着我,今天老子一定要砍死這個王八蛋,老子二十二歲就在酒店當涼菜組主管,他竟然說我的涼拌菜是垃圾!”
“就是,砍死他,這小子有多能耐,居然說我的蝦泥是臭的,媽個蛋的老子剛剛用活蝦剝出來的蝦肉,這小子真是欠用刀子砍。”
這個人一邊說,一遍掄着刀子想要衝上去,陶越雖然二一點兒,但是也不是不怕死,趕緊用手護着腦袋,但是嘴上還是不依不饒:“我又沒說錯,你的蝦泥本來就是臭的,蝦雖然用的是鮮蝦,但是你居然沒有用菜刀剝洗乾淨,竟然還用料理機,而不是用木棒捶打,這樣蝦泥不但沒有辦法起膠,口感不好,而且味道還……我呸,你別誤會,我不是針對你,我是說在座的所有人,都是垃圾……哎呦……”
終於,這幫人徹底受不了了,一擁而上就要對着陶越動手,葉東簡直無語了,這個陶越,真心是欠打啊!
自己長這麼大,恃才傲物的人葉東不是沒見過,但是真心沒見過這麼不識好歹的,人家後廚的廚師裡面有幾個要掄着刀子砍他,剩下的人在幫着他拉架,說白了就是在保護他。
但是這傢伙一邊躲閃着,一邊還指桑罵槐的吧所有人都罵了一遍,甚至連那些保護他的人都包括在了裡頭。
難怪呢,葉東一直覺得桃源山莊的後廚的行政總廚鄭大廚,是個涵養很好,脾氣很溫和的人,但是就算是這種人,都讓這傢伙給氣的高血壓犯了。
平心而論,葉東要是這幫後廚的某個廚師,如果被陶越這麼熟絡,說不定葉東就是一個衝上去砍他的人。
(本章完)