聽到路大廚這麼說,葉東一臉驚喜,難得路大廚現在有了這麼一點鬥志,看來自己今天這番話,的確是起到了一定的作用。
“好,鄭師傅雖然不在,那自然是遺憾了,不過咱們現在有一位大廚願意過來幫我們坐這到四套寶,那也是咱們的福氣啊哈哈。”葉東笑道:“現在是早上十點,四套寶是最需要時間的了,抓緊時間,咱們一點左右,應該能開飯吧。”
“如果順利的話,兩個小時我就能搞定。”路大廚說道,他說這句話的時候,眼中放出一道精光,看上去彷彿又恢復了當年睥睨整個廚藝界的那種神采。
一行人走向廚房,葉東就讓服務員把其他作陪的人先請到餐廳去,自己陪着路大廚進了廚房。
這時候,後廚的廚師們都已經知道葉東今天請來了一個高手中的高手,忙活之餘,看到了路大廚走進來,一個個都是翹首以待的看着路大廚。
葉東擺擺手:“行了,大家都各自忙吧,路大廚,您看看,需要我給您準備兩個幫手嗎?”
路大廚楞了一下:“這個……”
葉東頓時就明白過來,路大廚已經離開廚房很久了,手上肯定是有些生疏,這些都是人之常情,現在如果讓兩個完全沒有合作過的人來給他打下手,他一緊張,恐怕更加容易有失水準。
想到這裡,葉東嘿嘿一笑:“路大廚,我對這個廚藝也是很有興趣的,要不然您今天就當是帶徒弟了,您讓我給你打下手怎麼樣?”
路大廚感激的看了葉東一眼,點了點頭:“好。”
說完,這時候已經有人把材料都送了過來,葉東對着那些圍觀的廚師,黑着臉說道:“諸位,以後想要向路大廚學習,有的是機會,今天你們先去忙,今天路大廚是我葉東的,誰要是跟我葉東搶,我對誰不客氣啊。”
葉東開了個玩笑,總算是把這些圍觀的人趕走了,這時候,一回頭,就看見了盆子裡面的鴨子,雞,鴿子還有鵪鶉。
路大廚深吸一口氣:“葉東,這道菜你應該吃了很多次了吧。”
葉東點點頭:“是啊,我沒吃過什麼好東西,當時看到這道菜的時候,就覺得新奇又好吃,所以有客人來的時候,就經常點這道菜給款待客人們,我跟着也沒少吃。”
“那你知道這道菜的來歷嗎?”路大廚問道。
葉東笑着搖了搖頭:“這點我還真不知道,要不然路大廚你跟我講講:?”
“其實這道菜,和另一道菜還是頗有淵源的。”路大廚說道:“三套鴨你聽說過吧。”
葉東忽然點了點頭:“聽說過,當時就覺得這兩道菜有點兒像,不知道是誰模仿誰。”
路大廚小道:“三禽一簋世無雙,鶩套家鴨鴿內藏,層出不窮嘗異味,樓頭放鶴忘回鄉。這就是古人對三套鴨的描述,其實做菜這倒是請,沒有誰模仿誰的說法。
每道菜經過不同的人做出來,都會有一些差別,如果一定要說的話,三套鴨這道菜,被髮明的時間早一些,套四寶則晚一些。
兩者的手法相似,烹調過程也相當,但是其中有一些微妙的做法,則需要一個廚師到了一定的境界之後,才能體會到。
除此之外,這兩道菜絕不僅僅是食材累加這麼簡單,一會兒動手的時候你就知道了,葉東,你現在要做這麼幾件事情……”
路大廚跟葉東交代清楚之後,葉東趕緊忙前忙後的就開始收拾起來了,路大廚說的沒錯,有了葉東在旁邊幫忙,路大廚沒有太多的顧慮,很快就找回了當年在廚房裡面的感覺,兩個小時之後,套四寶就出爐了。
葉東驚歎道:“我的個天,真的好香,雖然都是套四寶,聞起來味道也差不多,但是卻總能感覺到有些不同,但恰恰就是這些不同,讓我感覺到這道菜的魅力要比以前更大。”
說到這裡,葉東回頭看了一眼,嘻嘻一笑:“這話可不能讓鄭師傅聽見,要不然他該吃醋了。”
兩個人相視一笑,葉東就回頭問道:“其他的菜現在怎麼樣了?”
“葉總,都已經上桌了,現在就等着套四寶這道主菜了。”服務員小陳回答道。
葉東點點頭:“行,這道菜我要親自端上桌。”
這時候,原先被葉東趕走的那些廚師們又圍了上來,紛紛讚不絕口:“這味道,聞聞就知道絕非凡品,好香啊。”
這時候,有幾個人就拿着勺子想要過來嚐嚐,被葉東一把打開了他的手:“幹嘛呢,今天的客人還沒嘗呢,路大廚的菜,不需要試菜。”
這幾個年輕廚師嘿嘿一笑,點了點頭:“知道啦,老闆。”
不過說歸說,葉東已經有些迫不及待了,伸手就從一個小夥子手上拿過一隻勺子,有點不好意思的嘻嘻一笑:“我來試試哈。”
一邊說,葉東一遍用勺子舀出來一勺湯,湯色乳白透亮,散發着濃濃的香氣,讓葉東感到無比的誘人。
葉東張口就把湯喝進口中,喝了片刻之後,趕緊就說到:“我的天,太好喝了。”
廚師們再也忍不住了:“葉總,您這嘗湯是因爲嘴饞,我們是因爲工作需要,路大廚好不容易動手做一次湯,您得讓我們都嚐嚐啊。”
葉東啪的一聲就把砂鍋的蓋子蓋上了:“去去去,以後機會多的是,回頭我讓路大廚好好教育教育你們,今天的湯有紀念意義,老子要給客人喝,你們下次啊,下次。”
說着,葉東就端着砂鍋就往外走:“走吧路大廚,我們一起去上菜。”
等到葉東走到廚房門口的時候,就趕緊張開嘴吸了幾口涼氣,這個湯……太鹹啦!
鹹到發苦,鹹到令人發麻,葉東忽然想到,路大廚之前曾經讓自己放鹽,當時葉東的確是放了進去,不過後來葉東的精力全放在別的地方
,放了沒放自己也記不清了的,當時路大廚皺着眉頭嚐了嚐湯,然後又放了一遍,自己當時還以爲路大廚是有意這麼做的,現在看來,當時路大廚心裡也沒譜啊。
想到這裡,葉東就有些緊張,甚至開始後悔自己今天把整個桃源山莊的頭頭腦腦們都請過來了,路大廚是今天的明星,這道套四寶端上桌之後,必然成爲餐桌上的寵兒,可想而知,當衆人被香氣引誘,上去每個人嚐了一口之後,那種樣子,簡直不敢想象。
葉東越想就越難受,恨不得現在走到餐廳的速度能更慢一些,但是沒辦法了,現在好多雙眼睛都在盯着自己。
眼看着吃飯的包間越來越近,葉東就看見王振忽然跑了出來:“葉東哥,你沒事兒吧,小心燙啊。”
聽到王振這麼一說,葉東心中大喜,猛然之間加快腳步,手上不動聲色的暗暗用勁,就有幾滴滾燙的湯汁從砂鍋裡面溢了出來,直接落在了葉東的手上,葉東手一抖:“哎呦……”
整個砂鍋頓時就要落在地上,葉東的心裡的那塊大石頭,也就要隨着砂鍋一起落地了,啪的一聲,砂鍋在地上碎成了一灘,裡面的套四寶也隨之落了出來掉在地上,湯湯水水的弄得整個走廊都是。
這時候,包間裡面的人聽見外面的聲音,紛紛跑了出來,就看見了這一幕。
“葉東哥你沒事吧。”大毛他們幾個人趕緊跑過來。
這時候,有人抽着鼻子聞了聞:“哎呦,好香啊,可惜了,真是可惜了。”
葉東一臉歉意的站起來:“路大廚,真是不好意思,您辛苦了兩個鐘頭才弄出來的……”
路大廚當然看出來葉東是有意這麼做的,無非就是想幫自己保住臉面,連連擺手:“沒事沒事,是我沒有安排好,太長時間不在後廚都給生疏了,套四寶上桌的時候,最好是得兩個人一起端着,這樣才保險。”
“真可惜,路大廚辛苦兩個小時做出來的菜,我們卻無福消受,那就只有等到以後路大廚真的跟葉東哥在餐廳裡面乾的時候,我們去嚐鮮啦。”范冰冰笑着說道。
這頓飯總算是有驚無險的混了過去,但是這件事情也堅定了葉東的一個念頭,以後自己這個當老闆的,在路大廚完全恢復味覺之前,恐怕要在很長一段時間內,幫路大廚打掩護了。
不過能請到這麼一個傳奇大廚給自己幹,就算是給人家貼身打掩護,也算是值得了。
這頓飯吃完之後,劉馨專門叫住了葉東:“葉東,今天雖然沒有吃到路大廚的菜,但是你們在廚房的表現,還有菜餚的香味,已經完全證明了路大廚的能力。
我覺得,是時候讓路大廚成爲一顆明星了。”
葉東有些不解,皺着眉頭問了一聲:“什麼?明星?”
劉馨笑着把手機遞給葉東,葉東就看山上面大開着一個頁面,寫着:“第三屆中華廚神大賽。”
(本章完)