031 試做辣白菜

而劉太太除了嚴重警告自己的男人外,把那送女人的馬當林也給恨上了,想着多早晚讓你們知道知道老孃的厲害,想給老孃的男人送女人,簡直是不想活了!

劉百戶又賭咒發誓了半天才把自己的夫人哄好。

“對了,老爺,給二郎找先生的事兒怎麼樣了?”劉太太心情好了就關心自己的兒子了。

“哪那麼容易啊!你的條件太苛刻,又得學問好又得人品好,還不能太老,這樣的人在瓊州哪那麼好找。”

劉百戶也想給兒子找一個好先生,他一個大老粗,不識字,當然希望兒子能夠有出息。大兒子可以世襲他的官位,可是小兒子,就發愁了,目前爲止,只能讓他走科舉的道路了。

“行了,我會多留意的。”

“這還差不離!老爺,餓了吧,我讓人準備飯菜,今天有你喜歡吃的豬肘子,燉的爛爛的,保證讓老爺你吃的爽快!”

劉太太這態度真的是轉變的快啊,又成了賢妻良母了。不過劉百戶已經習慣了,也沒有覺得怪,反正婆娘嘛就是管着你吃好喝好睡好,晚上炕上還能接着伺候男人,他辛辛苦苦的,可不就是老婆孩子熱炕頭?

第二天一大早那個菜農就帶着兩個砌炕的人過來了,推着砌炕需要用的泥土和磚塊。

當地人都是天黑就睡覺,早上也起的很早,來的時候傅權澤他們已經去上工了。

王氏給了菜農幾個生雞蛋後菜農就回去了,莊戶人家每天都有很多的活做。可以說瓊州這邊勞力和收成是不成正比的,有的時候他們辛苦了一年下來只能勉強果腹,因爲產量太低。

那邊很快開始砌炕,傅瑤則蹲在外面繼續研究自己的辣白菜。

王氏看着滿地擺放好的調料,不放心的問:“五娘,你這都準備好了啊?還有啥要娘幫着準備的?”

“暫時不用。”

今天醃不了辣白菜,只是用抹鹽讓白菜去水份而已。具體的醃製,得等到明天白菜塌幫才行。

她先挑出三顆白菜拿到井水邊洗乾淨,開始的時候少做點,以後也可以進一步改良。把一些老的幫子去掉。也沒捨得扔掉那麼多,也只是把外面的那一層扒了下來,留着中午炒菜吃。今天他們一共要做四個炕,估計得花一天的功夫,所以中午她們得管飯。

洗完後把這些白菜切開,每棵都切了四掰,然後往白菜上抹鹽,每個地方都要抹到。

“這還挺費鹽的啊!”

現在的鹽可不便宜,平時都省着用的,看她這樣浪費王氏就很心疼。

醃辣白菜是不能省鹽的,白菜水分含的多,一定要用鹽使之出水。當然,這些是常識,傅瑤還是知道的。

這次她可是卯足了勁纔開動的,勢必要親自做出辣白菜來。

把白菜抹上鹽後就晾到了木桶裡,要等白菜裡面的水都出來後再說。

至於接下來的步驟……傅瑤只能憑着猜想摸石頭過河了。

下午的時候炕就砌好了,時間還不到晚上,他們又建議王氏把木頭房子周圍都糊上一層泥巴,這樣冬天的時候就更不透風了,屋裡也會暖和很多。

趁着工具夠,泥巴也到處是,王氏立刻答應了,又商量了一下工錢。砌炕的錢是昨天就商量好的二兩銀子,最後加了兩百文全部搞定。

本來王氏是不準備發這兩百文的,畢竟糊牆她們自己就可以做好,只是看着他們操勞的模樣,王氏又不忍了,暫時忘記了自己比他們更清苦就答應了下來。

牆糊好後果然暖和了許多,以往都要蜷縮着睡在一起,現在站在屋子裡也不覺得很冷了。

“這要是燒了炕就更暖和了,”王氏很滿意。

方氏和關氏又把拿到外面的荒草和被褥拿進來鋪在地上。新砌的炕還需要晾幾天,等乾透了才能燒,他們還得在地上睡幾天。

晚上傅權澤回來的時候看到家裡的這些很是滿意,看着王氏動情的說:“幸虧有你在家裡,才能讓孩子們都健健康康的。”

兩夫妻的感情一直都很好,傅家的家庭結構簡單不僅是因爲傅權澤不想家裡妻妾之爭,主要還是他對王氏的感情很深。

傅瑤坐在旁邊作勢用手捂住了眼睛,惹得王氏哂笑,“好了,趕快洗洗睡吧!”

第二天一早,傅瑤就起牀去看她的白菜,經過一夜的醃製,白菜也都蹋透了。

把醃過的白菜洗好擰淨了水,傅瑤又拿出買來的紅辣椒剁碎,加了水變成辣椒糊,又放入了糖,蔥,然後把辣椒糊一層層的的往白菜上塗抹,最後放入壇中壓實,蓋上蓋子。

傅瑤其實也不知道這個能好吃不,畢竟這做法好多都是她臆想的,肯定是少了許多種調料的。

把罈子埋進地下,只把口露在地面之上,這辣白菜也就算是制好了,具體味道怎麼樣,也只有等吃的那一天才能夠知道了。

王氏帶着兒媳已經把酸菜醃上了,豆芽和茶葉蛋都不需要立刻做,地也開墾了一些。

趁着有空閒傅瑤又提議多砍點樹過來圍成兩個大院子,這樣也可以防備野獸,雖然現在是沒有,但他們以後的生活會越來越好,保不齊就會有聞到味道的野獸過來。

她可是聽說過這裡曾經有狼出入過。

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