這就是世界性的大賽!隨着氣氛越來越緊張與濃重,那透着近乎無情而窒息的感覺,彷彿就要掐緊人喉嚨般,捏得你幾乎要喘不過氣來!!
整個舞臺,瞬間寂靜,各觀衆被勒令取消手機與相機的拍攝,不得作一點聲響,尤其是對於熱愛葡萄酒的人來說,一瓶酒液從沉睡到驚醒,或許如公主般,或許如盤古復醒,都帶不同的意義與氣氛!!但無論如何,一瓶酒液的釀成,少側倆三年,多則十數年,所以在開啓的一刻,我們都會不經意地屏聲靜氣!!
世界葡萄酒莊數十萬,單是波爾多的莊園就達數萬!!作爲一個世界級的侍酒師,你不僅僅只需要絕對的感染力,還需要絕佳的記憶力,記下世界各國的風土人情,文化現場,每個莊園的特色,每款酒液的精髓,這就不僅僅只要嗅出幾十種香檳香源那麼簡單!它是一個絕對絕對絕對嚴格而且近乎殘忍的考驗!!
三十名主考官與評委,紛紛腑頭打開唐可馨的資料,這纔是小組賽的第一輪,第一輪的考題,由衆主考官投票,作出的大題!!之後,纔是每個考官給她的個人考驗,時間總長爲二十分鐘,攝影機紛紛對準各嚴肅的主考官,尤其是維塔斯,他混身所釋放出來的氣息,凝冷得如同審判官……
氣氛越來越緊張,舞臺中央開始迅速地擺展了一張白色大圓方桌,上面擺放着冰桶與毛巾,還有開瓶器等,莊昊然作爲主考官,他坐在第七座位,稍擡起頭,看向其中一條餐巾,折成茉莉花等形狀,他驟然想起了今早去看的那個是尊敬的人……
醫院,飄着軟軟弱弱的氣息,那重症監護病房中的唐志龍,今早因身體突然大出血,而差點宣佈死亡,但就在蘇瑞奇等人的搶救下,終於漸地酥醒,當他臉色蒼白,身體各處疼痛與虛浮無力時,卻微睜開眼,看到那束好鮮豔的茶花,還有數個裝沙的玻璃小瓶,他在疑惑時,因受到特別對待,面前的液晶顯示器,赫然播放着世界侍酒師比賽的畫面,他的神情即刻激動,身材抖擻地半坐起來,雙眸流露那緊張的光芒,着急地看着……
舞臺中央,越來越寂靜!!
終於,主持人在寂靜的氣氛中,逐漸地邁步走出舞臺中央,請唐可馨,一號選手即刻出場!!
唐可馨站在陰暗的後臺,雖然工作人員衆多,她卻被倆名英籍的助理,而分站在左右,以免其它人作出打擾,她的臉色緊繃,不停地重喘氣息,強迫自己冷靜下來,不停地告訴自己,不管早出賽與晚出賽,總歸要出賽!!無論如何,這還是要自己面對的一幕!!可是爲什麼,大腦一陣蒼白麻痹,彷彿過去所學的東西,全部沒了!!
赫麗那透着一點威嚴的身影,頓時出現在唐可馨的面前,看向她微微一笑說:“唐選手!請!”
唐可馨聽到這句話,她知道迴避不了,便終於緊繃着神情,咬緊下脣,稍整理一下自己的制服,重喘了一口氣,終於邁步走出後臺,向着嚴肅的舞臺中央走去,當她越往外走,越感到那強烈的燈光,正狠狠地折射在自己的身上,她的雙眸快速地閃爍,臉再流露一點緊繃的模樣,最終走到餐桌旁,擡起頭看向面前近四千的觀衆,她的大腦再麻痹般地朝着觀衆點點頭,再向評委席點點頭,再稍側身站向主考官們,點點頭……
玫瑰夫人給予她一直以來的溫和笑容,維塔斯依舊深冷着臉龐,看向學生……莊昊然與蔣天磊,博奕三人均不說話,腑頭看向資料……
唐可馨站在這彷彿只餘下自己一個的舞臺,只是看到白色的餐桌上,擺放着各款水晶杯與毛巾等,卻沒見任何的酒液,她有點疑惑在想,第一考題到底是什麼……
臺下衆嘉賓,也譁然地擡起頭,看向這一幕,等待着……舒睍蓴璩
終於,主持人在沉默地走向葡萄酒協會的主席面前,聽着他沉默的一句話,即刻點點頭,說;“侍酒師賽事第二輪賽事開始!請唐選手看身後的大屏幕!”
唐可馨即刻臉流露幾分愣然的表情,稍擡起頭,看向那程現一片黑色的大屏幕,奇怪地想:“什麼考題?”
全世界寂靜時,疑惑時,終於那黑色的大屏幕中,驟然出現了中國國率京劇,唱的是一出《擊鼓罵曹》,那角旦,身着戰士服,黑麪白掛地出現在某文化鼓樓,那陣陣的鼓,二胡,鐵碟聲,陣陣地傳來,剎時將這歐式濃厚的賽事,帶進了中國古文明的歷史。
觀衆一陣目瞪口呆的譁然,唐可馨更是不可思議地瞪大眼睛,看向這京劇的角色,繼續唱着這罵曹的歌,她整個頓時轟然炸開,有點愣傻了!!!
而……就在這衆人譁然的一刻!!
主考官帕利已悄然在衆賓客入神中,他的臉部表情,緊繃展開第一份資料,快速地問;“唐小姐!這是你們中國的京劇!是歷史文化瑰寶!但你可知道這角色是在那裡演的這齣戲?”
唐可馨頓時雙眸一亮,看向這大屏幕中依然霸氣地唱着京劇,而身後那類似天-安-門的樓座,看起來既熟悉又有點陌生,她眉心重湊,下意識地想要看清那古樓,而就在這時,十名身着侍應生制服,訓練有素的女工作人員,她們紛紛手捧着用金綿布包住的葡萄酒,臉流露微笑地走出舞臺,逐步地將共二十瓶酒液,小心翼翼地擺展在白色餐桌上!!
“唐選手!!但凡在葡萄酒文化中大放異采的國家,都十分重視自己的國家文化與古蹟!而且葡萄酒的每片風土,都強烈透出該國家的情懷與智慧!請您說出這屏幕的旦角身處在那裡唱的這齣戲!?再逐漸通過蒙酒標的方式,試着聞出來自世界各國的酒液,找出一款與該屏幕中背景相符的酒液!但你緊記,每款酒中,並沒有你們中國的葡萄酒!”帕比的話,十分快速而森冷地說出!!
唐可馨看向帕比,雙眸一閃!!
維塔斯就這般坐在位置,深凝着表情,看向學生!!相比於其它的選手,這個學生過去艱苦的經歷,令她沒有機會太接觸世界各酒液,儘管就算自己一直對她嚴加教導,但是第二輪賽事,一直是她的弱項!!
“請抓緊時間!你只有五分鐘!!”帕比說完話,便沒有再理會她,而是快速地腑下頭,彷彿瞄準她回答不了這題,莊昊然與博奕幾人,在這時,終於緊張地擡起頭看向她,包括現場的觀衆,都吒異地想,怎麼第一題就不讓人喘口氣?
木子玲就在這時,身影漸出現在後臺,流露那銳利而惡毒的光芒,看向唐可馨!!
亞歷他們也緊張地出現在後臺,看向唐可馨!!
唐可馨再沒有說話,也沒有時間再顧及其它,而是快速地在衆人前,走到餐桌跟前,先是稍亭亭玉立站着,再一把抓起那黑色的開瓶器,先是快速地拿起第一瓶蒙布金的酒瓶,手法優美而利落地伸出旋轉刀,快速地旋轉酒液瓶帽,將其撕開,再快速地刺入迴旋刀,將酒瓶內的橡木塞撥出,她頓時聞到了一陣成熟桑果,礦物氣息,她的雙眸一眨記住這其中靜態的滋味,再瞬間當着三千多觀衆的面,拿起了一個特殊的紅酒杯,此酒杯的獨制之處,在於盛酒的酒杯下方,還有一個可以注小小的酒液的量杯……
她快速拿起酒瓶底部,在這般慌亂的時刻,都沒忘記老師說的,不管賽事如何緊張,你面對怎樣的困境,都一定要緊記與保持生命最優美的的姿態,尤其是身爲侍酒師……她的臉流露緊繃的表情,稍亭亭站立身體,小心翼翼地將酒液倒在量杯內……
所有的觀衆緊張地看着,衆主考官與評委也全都擡起頭,十分沉默地看着,唯有帕比一直沒有擡起頭……
唐可馨再快速地拿起第一瓶,第二瓶,第三瓶葡萄酒,全部開瓶,再將其逐一地倒在每個空空的量杯中,時間已經過去了四分鐘,她幾乎用一種超快速的開瓶技術開完這二十支酒後,讓每杯酒在其靜態的時候,都先聞聞其固態的味道,再沉默而神秘地在那大白色的圓餐桌上,全部鋪上薄薄的白毛巾…………
大家都吒異地看向她,喬治夫人甚至亮大雙眸,奇怪地看向這個中國女孩!!
帕比也終於在這微妙的氣氛,情不自禁地擡起頭,深凝着臉龐,看向唐可馨。
唐可馨二話不說,就將二十杯酒液,全部成排地橫放在這端的毛巾上,因酒液甚少,所以酒液並沒有溢出,而是十分安靜地躺在橫放的杯身內,這個女孩再在衆人的吒異聲中,瞬間來到酒桌前端,伸出手將二十杯酒液全部作勢一推,那二十個水晶杯,全部閃爍不一般的深紅酒液光芒,向着那邊桌沿滾動而去,那盪漾的紅光,甚至在整個會場,折射出十分浪漫而迷離的光芒……
唐可馨則快速地站在酒桌前,清晰雙眸銳利地看向每杯滑過自己眼前如血般的深紅酒液,還有酒體均勻地滑過杯身時,煥發的酒液香氣,十分平穩地飄過她強烈的嗅覺,她的雙眸即刻緊閉,重喘氣息,讓自己的身體沉澱下來,專心地嗅着每杯滑過自己的面前的酒香,將它們深深地吸進去,臉上隨即彈起那智慧的光芒……
有些觀衆或許不懂,要知道品酒有望聞嘗!!酒杯入酒,先觀其色,再在酒液固體的時刻,聞其凝固的香氣,再緩慢地搖動杯身,讓酒液滑過杯身,看其滑下來的酒淚,檢測酒體的重
量,酒精,甜度等,再聞着藏匿在凝固酒體下的香氣,但是酒杯豎立的時候,旋轉杯身,由於力量不均勻,而酒淚有濃有薄,這樣橫向杯身,在桌上滾動,可以讓酒體在杯身形成十分勻稱的膜,有利於釋放十分完整的香氣!而且如果二十杯酒,同時聞與喝,對於後期的味蕾有很大的刺激作用,這樣就沒有辦法在短時間內太標準地判斷香氣!!
時間還有二十秒!!
唐可馨的額前出汗,看向每杯滾動過自己面前的酒液,她終於在倒數第十八杯時,傾刻拿起那透着深沉血紅色的酒液,再在衆人的面前,稍側臉將酒液微喝一口,快速地將酒液在自己的口腔中重涮一下,才即刻拿起酒桶,將酒液微吐出而,感受到那陣陣透着黑粟子香氣的赤霞珠,與濃重的礦物味刺激得自己味蕾瞬間甦醒般,那強勁的澀度與酒精濃度,迅速地在自己的口腔內,如火般激烈擴散,但味道回收得十分十分快,她即刻激動地手舉着這酒中的酒液,面向帕比,微笑地說:“我的答案出來了!!就是這杯!!!”
帕比瞬間緊凝着臉龐,看向唐可馨,問:“你確定?”
“我確定!!”唐可馨看向帕比,快速地說!!!
“說出你的理由!”帕比脫下眼鏡,表情十分嚴肅地看向唐可馨!!
唐可馨即刻手握着起這杯比色調十分濃郁的葡萄酒,先是淡定地手舉着它,用白毛巾置於底下橫放,再次觀其它地說;“這二十瓶酒液中,全部是來自新舊世界的赤霞珠!赤霞珠的酒體出了名的厚與沉,那酸與澀的程度也十分強勁,一般女性招架不住!舊世界的赤霞珠,幾乎年輕的時候飲用情況不佳!!但是它如果與波爾多另一明星葡萄品種梅樂配合在一起,就會有很明顯的奶香與礦物味!!這點特性,尤其是體現在波爾多的聖祖維安區!!舊世界的紅酒,酒體沉厚有力,卻內斂得剛開始不太願釋放其香氣,可是當它釋放香氣時,卻久久不願散去,而新世界的赤霞珠,如美國與智利的偏中檔的酒,香味都十分直接,果香濃郁!但是餘勁不足,剛纔體現完酒香,它就已經迅速地回收香氣。總給人悵然若失的感覺!!”
衆人十分沉默地看向這個女孩,如何解釋。
唐可馨此時,終於臉流露自信而甜美的微笑,看向帕比再快速地解釋:“中法合營王朝葡萄酒始建於1980年,是天津第一家中法合資企業,在1980初,有一對年輕的法國皮埃爾夫妻,從法國遠度重洋,來到天津王朝集團,準備釀造屬於我們中國的葡萄酒!而在法國波爾多,赤霞珠與美樂稱王,赤霞珠更是國際品種,它對生長條件都均沒有要求,十分容易種植!!正因爲這樣,天津至後來的全中國都普遍種植了赤霞珠!當時的王朝集團,在皮埃爾夫妻的引領下,逐漸地釀成了屬於國內的第一瓶優質葡萄金,甚至在後來,還獲得了金獎,而王朝的酒液雖然無法與波爾多比予,但因爲釀酒師的原因,還是明顯帶着法國一點其韻悠長的味道!!只是因爲法國崇尚橡木桶發酵與陳年,但是國內至現今,都選擇了可調節溫度的鋼桶發酵,所以少了一些層層疊疊的桶木香氣!!而這杯特製乾紅葡萄酒,有着明顯的黑醋粟,藍莓等香氣,但是青椒味明顯,肯定是一瓶年輕的葡萄酒,杯中酒色也從寶紅石向杯沿紫色靠攏!更印證我的想法!這是一杯王朝集團特級乾紅葡萄酒!!而我身後的大屏幕中,更是天津非常著名的————鼓樓!!!”
這個女孩話說完,再手舉葡萄酒,激動地向這中國文化古城致敬!!
全場觀衆看向這個女孩,紛紛譁然地叫起來,衆評委與主考官也在此刻,全部仰臉看向她,雙眸紛紛折射出強烈的光芒……
“你確定嗎?”帕比再凝臉看向她,問!!
唐可馨雙眸熾熱地看向他,再重重地點頭,說:“我確定!!請公佈答案!!!”