0163章 頭疼醫腳
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格林教授譏笑說道：“陰陽平衡？什麼是陰陽平衡？我沒有聽說過。我只知道有一句話叫做別把藥物當做食物，但卻可以把食物當做藥物。也就是你所謂的食療的概念，不過食療的概念，是兩千年前我們西方的醫學之父希.波克拉低提出來的。”
王平微微一笑：“格林教授，你說得沒錯，波克拉低的確說過要把食物當藥物，但別把藥物當食物，只不過你要全部這樣理解營養學的觀念的話，你就錯了，因爲波克拉低的觀念，不過是臨牀營養學而已，是真正宏觀營養學的一個分支，也就是醫學營養學。要說到臨牀營養學，全球臨牀營養學的鼻祖，首推我們共和國的《黃帝內經》，格林教授，你不會連《黃帝內經》都沒有聽說過吧！”
“我想，共和國的學者們就算沒有讀過黃帝內經，也是聽說過的。《黃帝內經》流傳廣泛，還有一本鉅著，叫做《本草綱目》，本草雖然是醫書，卻是臨牀營養學的先驅之一，在臨牀營養學的啓蒙上面，不管從任何角度，都無法撼動它的地位。”
格林教授轉動手指上的鉑金戒指，淡淡說道：“我對王校長說的《黃帝內經》知道得不多，但是《本草綱目》我有了解。不過我研究的的營養素解析，研究食物中營養素的性質，分佈，代謝作用以及食物攝入不足對人體造成的後果。共和國有研究營養素的專家嗎？王校長，你知道什麼是營養素嗎？”
王平看看米國農學院的師生們，做出一個無奈的表情：“我可能知道一點，營養素是指食物中能被吸收及用於增進健康的化學物.某些營養素不能被機體合成,因此必須從食物中獲得.於是給了它們一個名字：必需營養素！必需營養素包括維生素,無機鹽,氨基酸,脂肪酸以及作爲能量來源的某些碳水化合物.既然有了必須營養素，自然就有非必需營養素，而非必需營養素是指機體能從其他化學物自己合成的營養素,它們也可以從膳食中獲得.一般將營養素分爲宏量營養素和微量營養素。這也就是你們西方的營養學家的所有研究內容了。很淺薄！”
格林教授從容自如的神態隨着王平的侃侃而談而變得冷峻起來，王平說的，因爲王平說的，專業而精闢！但是他自己並不是一個營養學家，而是一個再生稻大師。也就是說，王平是一個營養學外行，卻說了他的內行的話。
王平的專業描述令共和國的學者們都驚詫了，王平校長連營養學都精通？這也太逆天了吧，他真的是無所不能？除了用‘天才’來解釋外，共和國的學者們找不到其他能解釋通的理由！
是的，天才！
只有天才纔不需要理由！
米國農學院的師生都聽得愣住了，這個叫做王平的年輕人，太厲害了吧，竟然精通西方的營養學理論。他的淵博，可是跨領域的了！在米國大學，跨領域的專家可是有限得很，他們的細分學科做得很好，每一個天才，都在自己的領域內把科學研究做到極致，因爲一個人的時間精力都是有限的，要跨領域研究，基本上是沒有什麼卓越成績的，也很罕見！
會議室內外再次出現了很詭異的安靜！大家都靜靜的望着講臺上的王平，難以相信這個年輕人究竟爲什麼這麼厲害，好像就沒有他不專業的領域。
王平不給格林教授說話的機會，繼續淡淡的說道：“在你們西方，一千度年前，笛卡爾創立了解析幾何，他對現代營養學的主要貢獻是把食物從整體進行分解，確定了現代營養學的思想基礎。他的思想一出，西方的營養學家就開始了分解的思維，將人的器官分解來研究，把食物分解開來研究，一直到今天，分解細分有好處，我不否認，1914年你們米國的科學家Kendall證實碘與甲狀腺功能的關係，獲得諾貝爾獎。1930年英國科學家證實β-胡蘿蔔素爲維生素A前體；1935年米國科學家開始研究人體需要的氨基酸，確定8種必需氨基酸及需量；1953年米國科學家完成維生素d3的人工合成，獲得諾貝爾化學獎；你們的成績世界矚目，只是還是犯了個錯誤。”
王平如帝王般掃視全場，全場安靜，格林教授有窒息的感覺！
王平對西方營養學的瞭解，竟然根本不在他之下。格林教授是一生都貢獻在了營養學的研究上面，對於其他的任何領域都沒有涉足過，術有專精，術有專攻，要想在一個領域裡做到最頂尖，成爲第一名，就要專注。專注的另外一個含義，就是專而不博！
但是，王平卻是個例外，他不單博學多個領域，而且在每一個領域裡面，都很專業，具備極高的水準！
王娟婁子素，洪振教授，未來的小撒切爾夫人丁穎，種植專家何長江，小麥專家滕剛，水產專家趙亮，都呼吸困難，被王平的淵博學識震動！
王平知道共和國的《黃帝內經》不足爲奇，大家都知道，可是他竟然還精通西方營養學的精義和傳承歷史，這份學識，王平獨有，他們自愧不如！
從此，王平在共和國第一代和第二代的天才農學家的心中，地位達到了空前的高度！這種被共和國第一代和第二代的農學天才們集體推崇的地位，以前從來沒有過。這種無上的地位，建立在了人們的心裡，跟政治性質賦予的官方地位毫無關係！
這是學術界的尊崇地位！
愛荷華大學的埃德加校長，西蒙教授，都是驚訝得說不出話來！他們也無法相信，王平竟然還精通西方的營養學。
全場震撼而安靜！
“我精通你們西方任何年代的任何研究成果，別的就不細說了，我說一下我作爲東方人的看法，如果我說錯了，請大家指教。”整個會議室裡，迴盪着王平的聲音！這聲音讓空間顯得更安靜！
“我們東方的營養學，把人體作爲一個整體來研究的，而你們西方，是分解。把一個人體分解成各個器官來研究，每一個器官需要什麼營養物質，在這方面，是你們的強項。但是有個問題，人體本來就是一個整體，你偏偏把它分開各自來研究，各自爲營，這就會出現很多問題。舉個例子，西方的臨牀是頭疼醫頭，而東方的傳統臨牀卻是頭疼醫腳。”
王平再次停頓，看着一雙雙亮晶晶望着他的眼睛。
“頭疼醫腳？”格林教授僵硬的笑了一下，他不明白王平說這麼荒唐的話是什麼意思。格林教授的詢問問出了西方師生所有的心中疑問。
頭疼不醫頭，竟然去醫腳？
西方的師生們還是第一次聽說這種說法！
他們很想大聲質疑，只是氣場全部在王平這邊，驕傲的西方學者們失去了質疑的勇氣。以王平的淵博，他斷斷不會說出這麼淺薄的話來的，一定有什麼他們根本不明白的深意！爲了不被王平笑話，西方的學者們集體閉嘴！
“因爲有句俗話，病從口入，所以說到吃就必要說到病。頭疼是一種病，按照西方的分解理論，頭疼跟其他器官無關，單一的存在着，既然頭疼了，自然是醫頭。”
這話東西方的人都能聽懂！但是西方的學生老師卻更希望聽見頭疼醫腳的理論。臨牀營養學，就是針對病理的營養補充。生病，從營養學角度來說，就是缺乏營養造成的：比如缺碘，就會得甲狀腺病。
“頭疼了就醫頭，這個速度很快，所以西方的臨牀，以見效快著稱，可是因爲只關心頭疼，沒有把頭疼放在整個人體的大環境來看，不考慮會對其他器官造成什麼影響，所以很快醫好了頭疼，卻發現人體的其他器官受損了，這就是臨牀用藥的一個人人都知道的明顯問題——藥理副作用。所以你們的醫療很快見效，卻對人體造成了較大的傷害，俗稱副作用！”王平說道。
格林教授這下連氣都不吭了！
王平說的道理，他懂！但是在西方純商業操作下，副作用不管，只要療效快，病人也只看療效，就願意付錢。副作用具有隱蔽性，醫院老闆自然不願意去過問。能賺錢，誰管那隱蔽性很強的副作用呢？當然，在利益和見效快的特徵下，西醫如今已經風行全球，誰會拒絕多賺錢快賺錢呢，全世界的醫院老闆都想多賺錢快賺錢，所以西醫盛行，也並不奇怪！
“但是在我們共和國，傳統臨牀，頭疼不會醫頭！”王平淡淡說道。
整個會議室的人，都彷彿成了王平的乖乖聽講的學生，尤其是西方師生，很多人，絕大多數人，今天第一次聽見了頭疼醫腳的臨牀理論！
“共和國的黃帝內經說，頭疼不能直接醫治頭疼，當然也不一定就非得醫腳。”王平笑笑，“醫腳只是一個比喻說辭，腳代表頭疼的根源和原因，也就是本。爲什麼頭疼，是什麼原因引起的，對症下藥，去根，所以需要對身體進行一個整體的調理，這就是中醫治本，而西醫治表。這也是爲什麼你們西方的大富豪上層人士生病很少用你們的西醫，而推崇我們共和國的中醫，我們治本去根，療效很慢，採用食療的話，很少或者沒有副作用；而你們西醫臨牀治表，很快，不管什麼療，副作用很大。這就是頭疼醫腳和頭疼醫頭的根本區別。”
王平深入淺出的表述，折服了會議室內外有智慧靈性的人的心！