023章 清香撲鼻折耳根

023章 清香撲鼻折耳根

第二天一早,全社所有的社員都集中在爛田院子,劃分冬水田就從爛田院子內開始。爛田院子因爲田爛而聞名,這裡的田,常年蓄水,從未乾過,田裡的水深泥深,所以名叫爛田院子。

一切都按照隊裡的花名冊來進行,劃分田的時候,天氣暖和,陽光普照。王平看見田埂背陽的一面上,竟然長滿了折耳根,他心中一喜。折耳根學名叫做魚腥草,開胃健脾,涼拌可口,是前世城市裡的美味佳餚,更因爲其保健的作用而價格頗貴,是一種食用的野菜。王平最喜歡吃這樣的乾淨保健有營養的野菜,當下脫掉鞋子,挽起褲子,就下到田裡去扯田埂背面上的折耳根。

這一舉動令周圍的社員們都大惑不解,詫異的看着他。

“這東西扯來幹什麼?”書記劉坤厚問道。

在潮溼的田埂上,溝邊,土邊地角,池塘水渠的堤岸壁上,到處都是這種野草,因爲有一股天然的魚腥味,連豬都不吃。這草很賤,一年四季都有,冬天也不會死,春天一來,就生長得快,到處都是。社員們在勞動剷草的時候,就把這草也一起除掉。

社員們見習慣了這折耳根,除了大饑荒的那年外,基本沒有人食用。

“吃!”王平興奮的說道,“這是上等的好菜。”

他的話令社員們都、一陣鬨笑!

“這東西也能吃?一股臭味!”李兵蹲下來說道。

“魚臭味,怎麼能入口?煮在鍋裡,估計鍋都有魚臭。”劉坤厚笑眯眯的說道,眼睛成了一條線。

“當然能吃,可以涼拌,還可以生吃。”王平象徵性的吹吹折耳根葉算是清潔了,丟了幾片在嘴裡,咀嚼幾下,一股草香幾乎要從鼻孔裡冒出來。那時候,莊稼地裡農藥化肥用得非常非常少,可以說瓜果樹木天然無污染,渴得厲害了,就是冬水田裡的水都能直接喝。那水,清幽幽的,像泉水一樣透明。

王平一邊吃一邊對王建王亮兩個哥哥說道:“二哥三哥,下來挖折耳根。”王建王亮驚訝的看着兄弟王平,笑着搖搖頭拒絕。王建說道:“老幺,家裡還有牛皮菜紅薯,酸蘿蔔也還有一罈,有菜吃,用不着吃草吧!這草,牛都不吃。”

王平挖出折耳根的根,白白的嫩嫩的,就在水田裡的水裡洗洗,丟進嘴裡,那時候的折耳根全天然的東西,味道好,香,脆,嫩,入口生津,王平吃得津津有味!

社員們站滿了一田埂,都微笑着看王平吃草。

“王平,這草真的好吃?”孔小虎笑道。經過昨天晚上的事情,見過了紅旗轎車和吉普車的大陣仗,孔小虎收斂了許多,過去在運動中的戾氣消退了許多,迴歸了八、九成農民的樸實。

“這是上等好菜,書上都有記載,兩千多年的食用歷史了。知道歷史上的臥薪嚐膽的越王勾踐不?他的國家,就是靠挖野菜度過災荒年的,其中最重要的野菜,就是這折耳根。”王平一臉燦爛的笑,“二哥三哥,下來挖折耳根,我要送人。”

社員們再次發出善意的鬨笑!這野草到處都是,還能送人?誰要啊?!王平這小子,古怪啊!

“送誰啊?”劉坤厚笑道。

“送誰?還有誰?上等菜當然是送貴賓了,她一定會喜歡得不得了。”王平說道。一句話,惹得社員們都笑!

孔小虎也學着王平挖出兩棵折耳根,在衣服上擦擦,扔進嘴裡,咀嚼兩口,眉頭就皺了起來。

“別吐,多咀嚼幾下,沒事,像我這樣,習慣了就會覺得很香。知道臭豆腐不?聞起來臭,吃起來香,這折耳根也是一樣。”王平說道。

孔小虎閉上眼睛咀嚼起來,魚腥味感覺消退,草的清香從舌底泛出來。那時候的野生魚腥草折耳根,比現在市面上賣的,強了N倍!現在人工培植的魚腥草,清香欠缺,口感欠缺,但是一樣的賣得老貴,其天然的保健作用雖然消退了不少,但依然銷路暢通!

“嗯,有點意思!”孔小虎嚥下去說道。

“這折耳根是可以食用,中藥裡面,它是一味好藥。”一個略懂中醫的社員說道。

王建脫下鞋子跳進水裡,折耳根喜潮溼陰涼,都生長的田埂的背面,需要下到田埂下面的水田裡纔好挖。

“老幺,這折耳根真的送人?送誰啊?”

“當然是真的,送誰你別管,我心中有數!”王平認真說道。那時候,這樣的野菜折耳根,還沒有在市場上形成銷售,也只有懂農學的人才喜歡食用,也是這些專業人士最後推薦起來的,十多年後形成了一個市場流通的上等蔬菜。

王亮也下田挖起折耳根來,三兄弟一起挖,王建王亮還學着王平吃了起來,剛開始,那折耳根的魚腥味令王建王亮皺起了眉頭,但是隻要吃了兩顆後,那折耳根的清香嫩脆就把他們的口感調整過來了。

折耳根的魚腥味,聞在王平的鼻子裡,那就是撲鼻的香氣,令他食慾大開。

一時間,社員們都試着挖出魚腥草來試一試,不少的人都啊呸的吐了出來,李兵兄弟,劉坤厚書記唐老綿等人都吃了下去,人人感受不一。

“大家別這樣生吃,回家洗乾淨,用鹽涼拌一下,然後用清水一透,可以除掉魚腥味,再拌上生薑大蒜鹽巴(當時吃醬油醋的少,但有),就是一道好菜。經常吃,幫助胃部消化。身體寒涼的可不能多吃,傷風感冒的也別多吃,會拉肚子。”王平高聲說道。

“我試一試!”孔小虎低頭挖起折耳根來。

“我也挖一把回去試一試!”劉坤厚說道。

“平哥,挖折耳根不分田了?這樣吧,我李兵兄弟幫你挖折耳根,你帶着大家分田。”李兵笑道。李兵幾兄弟踢掉草鞋,挽起褲腿就下了田。

“李兵,下面的田埂反背上折耳根特別好!”唐老綿慢騰騰的打開分田的花名冊,“王平要折耳根送客人,你去挖些好的大的根肥一些的吧!”

“李兵哥,折耳根要連根一起挖出來,就田裡的水洗乾淨,誰幫忙回家找些細繩子來,一把一把的幫我紮好,我不開玩笑,這折耳根,我真送人的。”王平大聲說道。

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