第1068章 籌備事宜

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一個產品的定價,其中的奧妙和重要性,甚至不亞於產品的開發。

以前的東西還不覺得,但自從看到雷布斯對小米手機的定價之後,殷俊才豁然開朗,知道了什麼叫做高人。

毫不誇張的說,雷布斯的小米手機成功的第二步,也是最堅實的一步,就是他對小米手機的1999定價!

1999元買一部高性能的智能手機,在那個年頭的確是一種轟動。

最關鍵是這價格又沒有突破2000的關口,又讓人印象深刻,還完全打破了外資公司對智能手機的高價壟斷,真是一舉多得。

寶島的htc手機,就是在小米手機這樣的橫空出世之下,一下子被掃進了歷史,從此在內地爬都爬不起來。

而沒有了內地市場的支撐,光靠着海外市場的htc,根本打不過蘋果手機和三星手機的輪番蹂躪,那位寶島經營之神的女兒,最後也成了一顆流星,消失在人們的記憶中。

因此,殷俊對旗下每一個產品的定價,都是慎重了又慎重的,絕對不是拍拍腦袋決定。

以前在麒麟文化就有專門的一個部門,專門爲殷俊蒐集商品的情報,以及分析自家產品的定位和定價,給殷俊最詳細的意見,以便幫助殷俊定價。

《麒麟週刊》的定價、單行本的定價都是這樣得來的。

在以後,這個部門的規模還會擴大,還會發揮更重要的作用,這也是毫無疑問的。

這一次的方便麪定價,殷俊也準備交給他們來做一個最詳細的計算和分析。

而定價的事情根本不妨礙殷俊做前期的準備。

方便麪這東西,是華國人發明的,準確的說是華國人林百福,後來叫安藤百福的那一位,日清食品就是他創立的,可以算得上是我們華裔的一個驕傲。

自從它50年代出現在日.本之後,二三十年的時間裡,已經席捲了全球,特別是亞洲的各個發達國家。

但你別以爲華國內地這麼落後的地方,就沒有方便麪了。

事實上,華國的方便麪出來的時間可也不晚。

早在1964年,安藤百福發明了方便麪十來年的時間後,華京的華京食品總廠便手工用富裕的鴨油開始炸方便麪了,然後供應給一些特殊的單位。

11年前,也就是1970年,滬海的益民四廠便自己研發了設備,年產量足足發展到了有200萬包的地步,然後也就是這幾年,他們便會大膽的從日.本引進一條油炸方便麪的生產線,生產量更是會翻一倍都不止。

在益民四廠的帶領下,別的城市的廠家們,也陸陸續續的在80年代便引進了日.本上百條生產線。

因爲他們密切的需求,華國內地一共誕生了四十多家的方便麪設備廠家,可謂是星星之火。

但爲什麼他們沒有發展起來,反而是在許多年以後的93年,被康師傅給一飛沖天了呢?

原因其實很簡單。

真的很簡單。

料包。

這個年代的方便麪生產廠家,根本就不重視料包的生產。

日.本那邊雖然料包已經很豐富了,但那只是日.本人的口味,許多國家的人都吃不習慣。

內地人就更是這樣了,他們生產的方便麪,居然很多時候只是有麪餅,沒有任何的調料,要等你把面煮好之後,再自己添加各種調料。

自己家裡做的方便麪調料,味道是怎麼樣的,那真是可想而知了。

即便是2020年,家裡做的方便麪調料,也是比不上人家康師傅和統一的料包。

不知道爲什麼,人家的料包就是香啊,放在方便麪裡面就是搭配得完美啊!

康師傅正是憑藉着他們的“紅燒牛肉麪”的料包,才一炮而紅,把康師傅這個牌子做到了數千億人民幣以上的。

所以,殷俊知曉怎麼把方便麪做得人人都愛的方法。

真正的秘訣不在方便麪本身,而是在讓它變爲美味的料包。

料包怎麼做?

殷俊不知道。

但是他知道味道啊!

紅燒牛肉麪、香辣排骨麪、辣白菜面、香菇燉雞面、老壇酸菜面、冬陰功面、泡腳牛肉麪、滷肉面、咖喱鮮蝦面……這些經典,殷俊都是品嚐過的。

具體要怎麼做,殷俊肯定不曉得,可只要把味道的方向告訴了他們,單憑着字面的意思,廚師們就會朝着那個方向努力的。

記得魏家兄弟做紅燒牛肉麪的時候,把全公司的人叫來嘗味道,直接都讓人吃吐了,最後纔得到了最完美的“紅燒牛肉麪”料包。

殷俊手下可是有超過30000多的工人,如果非要讓他們都吃吐了,才能研發出這些料包,那真是廚師們的無能。

爲了讓他們開發出合適的料包,殷俊特意準備爲新成立的麒麟食品公司招募超過50個的廚師。

他們會包含華國的各個菜系,也不用像是陳恩得那樣的超級天才,只要他們能互相合作,一起不斷的改進料包,開發新的味道,那便已經足夠。

前世殷俊也沒有聽說康師傅聘請了多麼好的廚師,實際上方便麪料包這東西,根本就要不了太多的妙手偶得,它就是一次一次的改進實驗得來的。

靠着千百次的失敗之後,才調配出最受歡迎的那一種味道,從而做成合適的料包上市。

當然了,殷俊也不會那麼的傻,一次就把這些口味全部都投出去。

那些廚師們短短几個月、一兩年,也不可能研發那麼多的口味出來。

當初“紅燒牛肉麪”的味道,都花了康師傅差不多5個月的時間,現在麒麟食品公司有了殷俊的指點,朝着正確的方向努力,3個月也是差不多。

在這種物資匱乏的年代,先來一種口味,便已經足夠,變多了倒也是沒有必要。

特別是號稱“挽救了方便麪”的老壇酸菜面,起碼也要10年之後纔會推出,否則好東西一次放完,真不知道下一次還怎麼弄出一個足以更新換代的王牌產品來。

在他們一邊核算價格,一邊開發料包的時候,殷俊這邊還要聯繫日.本的方便麪生產線廠家們。

託安藤百福的福,他在64年便無償的公開了方便麪的製造工藝,從而帶動了日.本整個方便麪行業的發展,也爲方便麪最終攻陷全世界的市場,立下了汗馬功勞。

所以現在在日.本國內,方便麪是處於百花齊放的一個場面,自然而然的生產方便麪設備的工廠就有不少。

他們不但爲國內的會社生產,還爲韓國、馬來西亞、新加坡等地方的方便麪廠家生產設備。

要說日.本人的產品質量,在耐久度和少操心的程度上,連德國人都比不上。

因此買了他們的設備,在內地去設立工廠,殷俊是不用擔心問題的,更別說日.本人的售後措施做得也挺好,只要花錢了,那麼保證給你解決問題。

殷俊現在的很多公司服務方面,就有點學習日.本人,比如在澳洲的萬康公司,有一半就是日.本人的細膩到極致的工作態度,另一半嘛,則是學了海底撈的。

少年不喜歡日.本人,但這並不妨礙他去努力學習日.本人的先進經驗和手段,只有這樣才能更好的發展自己,從而最終堂堂正正的在自己的事業上打敗日.本的公司。

在買日.本的各種方便麪的生產設備之前,殷俊還需要提前考慮去聘請一些在日.本的方便麪製作專家。

即使是技術已經被安藤百福無償的公開了,但怎麼炸面纔是最好的,怎麼才能最有效的利用資源不浪費,怎麼才能提高生產效率,這些都有講究。

不是在方便麪行業裡面做了許久的精英,是沒辦法把握住中間的尺度的。

生產的效率直接影響了成本,而成本又是定價的最主要因素之一,息息相關,絕對沒辦法忽視。

其實除了日.本,寶島的統一也在做方便麪,韓國的三養等公司也在做,可殷俊經過一番思量之後,覺得還是挖日.本人要方便得多。

因爲日.本的方便麪公司很多嘛。

沒有經歷90年代的經濟超級大衰退,日.本的中小公司都能活得很滋潤,人才自然就會多,纔不像十幾年之後,這些人才很多都得去工地做工、或者是打零工爲生了。

讓這些專家們和麒麟集團的人員們一起商量討論,最後才能決定需要買哪些生產線機器,需要買多少才足夠,還需要怎麼做儲備才行。

甚至最初的時候,麒麟食品公司的方便麪事業部,也會是日.本人作爲實際上的主導。

畢竟殷俊最討厭的就是外行指揮內行。

他派去的總經理肯定會掌管人事、財務等事宜,可最重要的生產,還是要讓專業人士來做才行。

可惜霍健寧沒有第二個,可惜霍健寧要盯着明年即將上馬的唱片生產線,不然殷俊都想直接把他抽調過來了,也不管霍健寧是不是願意,但誰叫他是現在殷俊手底下最好用的大將呢?

正因爲霍健寧還沒有鍛煉出來,沒辦法抽開身,殷俊對於這個第二項在內地上馬的公司總經理,是要越發的慎重。

一切都是在順利開展之中,如果因爲選人不當而造成了事業挫敗,那可是很糟糕的!

……

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