佛跳牆,這一道閩系名菜,有諸多傳說,其中最爲有趣的一個,是說一羣乞丐每天陶鉢瓦罐四處乞討,將討來的各種剩飯殘羹倒在一起燉煮,匯成一鍋熱氣騰騰,香味四溢的大雜燴,本在隔壁坐禪禮佛的和尚聞了,都不住食指大動,跳牆而來,大快朵頤。
雖然這傳說不能當真,殘羹剩飯也煮不出什麼美味珍饈,但這佛跳牆的性質卻是不差,本就是一鍋亂燉的大雜燴,只不過亂中有治,粗中有細,想要將這大雜燴變成佛跳牆,還得下諸多功夫。
首先,便是食材原料的挑選,佛跳牆選用的食材衆多,須得分清何爲主菜,何爲輔料,只有選定了主菜之後,方纔能挑選對應的輔料,將主菜的美味淋漓盡致的展現出來。
如今鍾離的選擇不多,這狼王肉就是他唯一的主菜,狼肉味鹹,性熱,須得以山珍爲輔料,混合烈酒熬煮,方纔能將其中精華引出。
在這九華山裡,山珍不成問題,就是這烈酒欠缺,熬煮佛跳牆的酒罈也沒有,因此鍾離打算先將這狼王肉分割,打包帶回,之後再做處理,反正這異獸的血肉半月如新,不見腐壞,拖上幾天完全不是問題。
想到這裡,鍾離也不急於繼續分割這狼王的血肉了,之前他在這山裡走了大半天,方纔又激戰了一場,還動用了虎煞之意激發氣血,幾番消耗之下,早已是飢腸轆轆,急需補充。
顧不上浪不浪費,用匕首斬下一條狼腿,鍾離坐在自己的篝火旁邊,一邊烤着狼肉,一邊看顧着狼皮,倒也是怡然自得。
“好有氣氛啊!”
“烤狼肉,主播真會玩,就是不知道味道怎麼樣?”
“別指望味道了,狼肉味道很重,帶着一股極濃的腥味,沒有足夠的作料,單單這麼烤着吃,那不會比生吃豬肉好上多少。”
“這荒山野嶺的,有口吃的就不錯了,哪那麼多的要求,主播你先烤着,我去叫個烤肉外賣,咱兩一起吃(滑稽)。”
“連鹽都沒有,味道肯定不怎麼樣,可憐!”
“這麼大一塊,又沒有油,能不能烤熟啊?”
“……”
直播間內議論紛紛,對於鍾離這狼肉燒烤,大多都持着不看好的態度。
這不是衆人對鍾離有什麼偏見,而是烹飪這種事情,不僅要技術,還得看材料,巧婦難爲無米之炊,沒有油鹽調味,就拿着一塊肉單烤,那技術再好也是白搭。
這不,鍾離方纔將狼肉放上自制的烤架不久,林果兒便拉着林墨影跑了過來,見他也在烤肉,頓時一臉失望的說道:“師父,你怎麼也在烤這狼肉啊?”
“嗯?”
正翻烤着狼肉的鐘離擡起頭來,神色不解的看向林果兒,問道:“有什麼問題麼?”
“沒什麼,就是這烤肉實在不好吃,不對,應該說很難吃,非常非常的難吃,呸呸呸!”
林果兒苦着小臉,向鍾離展示了一下她在那邊耗費了大量心血得出的成果,一串焦黑的烤狼肉。
看着那和黑炭差不多的烤肉,鍾離一時不知該做何表情,烤肉烤成你這樣,那能好吃就有鬼了。
“果兒!”
看着林果兒這叫苦連天的模樣,林墨影也是無奈,敲了敲她的小腦袋瓜子,道:“還好意思叫苦,誰讓你自己笨手笨腳的搞砸了。”
“啊!”
林果兒吃痛,捂着額頭很是委屈的說道:“本來就不好吃嘛,其他人不一樣吃不下,就會教訓我,不理你了!”
說罷,這小丫頭直接跑到了鍾離身旁,一臉討好的說道:“師父,你有沒有什麼吃的東西,除了這烤狼肉。”
鍾離搖了搖頭,笑道:“抱歉,我就只有這烤狼肉,要不你試試,味道應該還可以。”
“啊!”
林果兒苦着小臉,看了看鐘離,又看了看那還未烤熟的狼腿,道:“那還是算了,我寧願餓着也不想再吃這狼肉了。”
鍾離一笑,道:“真的不吃?”
林果兒昂着小腦袋,很是堅定的說道:“不吃,打死我也不吃。”
聽此,鍾離又是笑了笑,不再多言,一心翻烤起狼腿來。
“主播,我就說了吧,這東西味道不行。”
“妹子好漂亮,爲什麼主播你在荒山野嶺的都能遇上兩個這麼漂亮的妹子,真是人比人氣死人啊。”
“現充FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF!”
“主播,我的烤肉外賣到了,你要不要也來嘗一嘗,味道很不錯呢。”
“……”
直播間內一陣調侃暫且不說,在鍾離細緻的翻烤之下,不過一會兒,一陣令人食指大動的肉香便從狼腿之中透散了出來。
“嗯?”
坐在一旁的林果兒抽了抽鼻子,眼中隨即升起了一絲不可置信的神情,擡頭望向了方纔還不屑一顧的烤肉。
在那火焰的炙烤之下,整隻狼腿已焦黃了大半,點點油脂自從其中不斷的溢出,散發着讓人難以抗拒的誘惑。
鍾離取過匕首,自從狼腿上割下了一片烤肉,外表焦黃,內部卻不失鮮嫩,其中還可見到幾縷血絲,隨着油脂的滲出,迅速的泛白,焦黃,酥脆,散發出陣陣誘人的香氣。
這一畫面,在直播間裡還來了個特寫,讓還等着看鐘離笑話的觀衆,瞬間懵逼。
“臥槽,這什麼鬼?”
“好像很好吃的樣子!”
“主播,你不要這樣,我還沒有吃飯啊啊啊啊!”
“每到深夜,這些美食主播就露出他們醜惡的嘴臉……不對,這好像不是美食頻道。”
“求一口,一口就行!”
“……”
觀衆哀嚎一片,林果兒亦是相差不遠,眼巴巴的看着鍾離,不住的嚥着口水,目光一直停留在那片烤肉上,半點都不肯移開。
看着她這副模樣,鍾離差點忍不住笑出聲來,道:“想吃?”
“嗯嗯!”
林果兒連連點了點頭,可憐兮兮的向鍾離說道:“師父,分我一點吧,我一整天都沒有吃過東西了。”
鍾離一笑,道:“可你剛纔不是說打死也不吃的麼?”
“那個……!”
林果兒呆了呆,想要解釋,卻不知道如何解釋,最終乾脆將這問題拋到了一旁,眼淚汪汪的望着鍾離,又是賣慘又是賣萌的說:“師父你就分我一點嘛,我快要餓死了!”
見此,鍾離也是無奈,搖了搖頭,用匕首挑着肉片遞到她的面前:“小心燙。”
“嗯嗯!”
無法抗拒的誘惑在前,林果兒也顧不上什麼形象了,捻起烤肉送盡嘴裡,隨後幸福得險些落下淚,口中不住的說道:“真香!”