麗園酒店。
沈瑜在辦公桌上,展開了一副長卷,左手拿着放大鏡,查看畫面的細節。看到精彩之處,右手在空中虛劃,模仿畫卷中的精彩筆法。這幅長卷,正是他帶回來的顧銓——羅漢圖長卷。
沈瑜把長卷從頭到尾看過一遍,輕輕的把放大鏡放到一旁,收起畫卷。
這幅畫卷剛剛修補完畢,自己積攢的修補書畫額材料,已經消耗殆盡,需要儘快去補充。可是,酒店這裡還不能完全放心。
三天前,馬克聯繫的四季酒店的一位職業經理,願意來麗園酒店,擔任短期的運行指導職務。
這位經理叫做唐蒙,是位外籍華人,還來帶了一個助理。
沈瑜和唐蒙交談了幾次,說了自己對酒店的希望之後,唐蒙沒有急着發表自己的運行理念,只是說需要了解酒店的現狀,然後再給出意見。
沈瑜讓黎夢儘量配合唐蒙開展工作。今天,應該是唐蒙給出計劃的時間了。
嘟嘟嘟,電話聲響了起來。
沈瑜聽了一會兒,說道:“我在辦公室, 你們過來吧。”
餐飲部的陳經理打來的電話,打算帶着西餐廳的主管來彙報工作。
前幾天, 沈瑜帶着鹿欣, 把麗園酒店和五星級酒店的差距一個一個找了出來。
他對餐飲部做了重點調查。
看到了西餐廳的現狀之後, 他才明白,遊戲提出的任務絕不是那麼簡單。整個西餐廳原本的設施已經顯得陳舊, 服務和餐飲的內容很長時間不變。
沈瑜把找出來的問題,直接了當的對陳經理以及西餐廳的主管說了出來,讓他們三天之內提出改進計劃。
……
陳經理和西餐廳的主管, 坐在沈瑜的辦公桌對面,忐忑不安的等着結果。
沈瑜仔細的看了這份改進計劃。
暗中嘆了一口氣,擡頭看向對面的兩人。“計劃我看了,可以看出,二位用心了, 但是, 計劃只是對原來的西餐廳小修小改, 沒有做出大的提升。”
兩人聽到沈瑜如此評價, 頓時有些不知所措。
沈瑜說,“計劃先放在這裡,等咱們新聘任的經理拿出計劃。有了總的計劃,咱們再談。”
陳經理帶着主管離開。
不久,唐蒙和黎夢一起走了進來。
沈瑜請二人到沙發上坐下,開口說道:“唐經理, 還能適應濱海的生活?”
唐蒙乾瘦的一張臉上,笑容溫和。“謝謝沈總關心,我適應的不錯。我來了三天,也看了三天。
根據沈總的要求, 我考慮了一些方案。
我也停了各個部門的計劃, 但說實話,大多數的改進方法, 沒有本質的提升。”
他看向沈瑜。
沈瑜示意他繼續。
唐蒙說道:“如果沈總想對麗園酒店做一個大的提升, 我建議參照四季酒店或半島酒店的模式進行整體提升。提升的標準,應該直接對標五星級酒店的要求。”
沈瑜問道:“您有具體的計劃嗎?”
唐夢已經取出了一份文件, 說道:“這是我做好的計劃,您請過目。”
沈瑜看了看整體的計劃,從運行方式、規章制度,到設施改造、人員配置、服務管理等諸多方面, 都列出了詳細內容,不得不說, 做的很規範。
他說道:“唐經理果然是專業人才,就連是設施改造的具體預案也已經列出來。”
唐某有些得意的說道:“沈總。我不敢說專業,只是對這個行業相對熟悉。我敢接這份工作,是因爲我已經成功的幫幾個酒店,做過類似的提升工作。”
沈瑜看到這一套計劃的最後,臉色變得不好看。整體的提升計劃,預算需要4200萬?!
不過,他擡起頭的時候,臉色恢復了正常。
唐夢沒有發現沈瑜的異樣,開始對於整個計劃做了一個解讀。
聽完唐蒙的解讀,沈瑜把文件放下,說道:“您辛苦了,這個方案需要動用的資金太多,我要考慮。”
“這是應該的。”
唐蒙離開之後,沈瑜把黎夢和鹿欣叫進辦公室。
谷褤</span> 三人一起,把唐蒙的計劃又看了一遍,都覺得有些頭疼。
沈瑜估算了一下自己手頭的資金,現在只有兩千萬多一點。酒店運行,威士忌銷售,畫廊運轉,每個月還要發放這麼多人的工資,手中沒有足夠的現金,睡覺都睡不安穩。
黎夢說道:“這個方案的缺點是預算太高了。單純從提升酒店的檔次考慮,唐蒙還是挺專業的。我覺得是否可以考慮逐步進行,另外,您可以考慮貸款,避免造成太大的資金壓力。”
鹿欣說道:“我覺得要重新計算,這個方案需不需要花這麼多的錢?”
沈瑜不知道這方案的具體問題,於是說:“辛苦你們兩位,分別去找相關的人事做評估。等評估結果出來, 咱們在做決定。”
……
幾天後,陳晨來到沈瑜的辦公室。
沈瑜聽了她的一番說辭之後,笑着問道:“你的意思是,如果我想貸款升級酒店,貸款不能批?”
陳晨無奈的說道:“您之前已經貸款3000萬。評估部門對酒店的評估並不是特別高。當然,也不是完全不行。”
沈瑜問道:“最多能貸款多少?
陳晨有些不好意思的說道:“500萬還是可以的。但是要用您的畫廊地產做抵押。”
沈瑜笑了一聲,然後說道:“那就算了,我還是另想辦法吧。”
陳晨說道:“沈總,這件事情我做不了主。您再找張小琴那裡問一問?我這裡實在是沒有辦法。”
沈瑜擺了擺手,說道:“你也不要爲難。這件事就說道這裡。回去的時候帶點兒禮物。
我最近在整頓酒店的餐飲,對糕點做了調整,你帶回去,給你的同事嘗一嘗。”
“謝謝沈總。”
……
陳晨除出了電梯,看到鹿欣拿着一摞文件過來。
她把鹿欣拉到一旁,用哀求的語氣說:“鹿欣同學,有件事兒你可要幫幫我。”
鹿欣問道:“你怎麼了?什麼事兒?”
陳晨說道:“今天關於貸款的事兒,讓沈總不太高興,您幫我多解釋一下。”她知道鹿欣和沈瑜的關係,就把貸款的事情說了一遍。
鹿欣恍然,安慰道:“你多慮了。你們認識那麼久,你還不瞭解他嗎?這不關你的事兒。”
“麻煩你一定幫我周旋一下。”
“放心吧。”鹿心隨口說道:“對了,這次的評估,爲什麼突然變得這麼苛刻?”
“我也不清楚,幾個部門的態度突然變得有些奇怪。”
……
鹿欣走進辦公室,看到沈瑜剛點了一支菸,就說:“少抽點。剛纔我碰到陳晨。她有點兒擔心,你因爲這事兒跟她疏遠,讓我替她說幾句話。 ”
沈瑜說道:“現在還顧不上她。我知道她做不了主。”
鹿欣說:“無風不起浪。以前合作的很好,現在突然有了變化,一定有原因。”
沈瑜說:“有外援固然好,但絕不依賴外援。你那裡調查的怎麼樣?
鹿欣抽出一份資料,說道:“我託了幾位老師的關係,找人做了評估,又找了幾家酒店的改造方案。
比對之後發現,唐夢提出的方案,的確是按照五星級酒店的標準設計的。有一些地方,照搬了四季酒店和半島酒店的部分方案。從規格上來看,沒有問題,但是……”
“但是什麼?”沈瑜問道。
鹿欣猶豫着說道:“有位老師提醒我,方案的預算可能有問題。方案指定的部分設施,只有國外供應商能提供。他們的報價並不透明。”
沈瑜問道:“你有沒有進行覈算?”
鹿欣說:“我按照他說的方案,聯繫了供貨方,覈算之後發現,方案比實際價格貴出了將近3倍。”
沈瑜冷笑一聲:“這是把我當冤大頭。”
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