石莫和李碧雲聊了聊最近發生在自己身邊的一些趣事，過了一會，楊宏國先把其他客人的菜上好後，再從後廚端着一個碟子出來，上面放着兩小碗麪。
楊宏國把麪食放在石莫兩人面前，說道：“來，老大、雲姐你們嚐嚐我家的招牌菜‘細蓉’。”
只見這碗細蓉把湯匙放在碗底，四粒雲吞在中間，上面放了一層面，麪條是略微偏黃的，而且面是浮在湯上，沒有完全被湯給浸沒。
石莫見後，感覺有點奇怪，向楊宏國問道：“這不就是內地的雲吞麪嗎，爲什麼叫‘細蓉’呢?”
楊宏國笑着答道：“老大，這你就不知道了吧，雖然廣州是雲吞麪的起源地，也曾經出現過廣州雲吞麪四大家族叱吒風雲，相互爭鳴的壯觀年代。但後來由於戰亂或者後繼無人等原因，正宗雲吞麪在廣州開始沒落，而傳統對於雲吞麪的叫法細蓉到現在也幾乎無人知曉。
‘細蓉’即小碗的雲吞麪，因爲按大小份量不同叫‘大用’和‘細用’，也由於雲吞煮熟後像一朵朵芙蓉花，所以‘細用’逐漸變成了‘細蓉’並在香港一直沿用。
雲吞麪的傳統制法與叫法在香港一直保留至今，也逐漸發展成香港的一種特色美食，是香港餐飲文化中不可缺少的一部分。你們試試，我做的‘細蓉’可是超級好吃的。”
石莫聞言就嚐了嚐，麪條口感特別筋道，非常爽口，雲吞大小也合適，容易入口，咬開後，能看到裡面包裹着整顆大蝦，吃起來新鮮彈牙，湯頭也不錯，可能是使用了海鮮的緣故，湯會有點淡淡的馨香味。
石莫吃過後稱讚道：“嗯，確實是很好吃，宏國，你學的不錯啊，可以出師了。”
楊宏國憨笑道：“哪裡，也就一般般啦，未來還有很大的進步空間。老大，你別看這一碗細蓉好像很簡單的樣子，其實做起來每個環節都非常講究。正牌的雲吞麪有三講究：一講面，地道的面要從麪粉加雞蛋做起，而且應該一點水都不用，完全靠雞蛋，這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡會非常爽脆。二講雲吞，關鍵在於裡面的餡，要用新鮮的蝦球，一口咬下肉質彈牙，無可挑剔。三講湯，用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還要清，加味精是大忌。”
石莫點頭道：“難怪這麼好吃，只是這‘細蓉’的確是‘細用’，我至少要兩碗才能飽肚，下次我再吃得要來個大份的才行。”
楊宏國哈哈一笑，說道：“老大，待會我再給你來一份。雲姐，你要不要也再來一份。”
李碧雲糾結道：“雖然很好吃，但爲了保持身材，我就不用了，下次再來吃吧。”
石莫想了想，對楊宏國說道：“你家想要開第二個分店是吧，是要買一個店鋪還是打算租一個呢？”石莫現在不差錢，朋友也不多，就想看看有什麼可以幫得上老同學的。
楊宏國苦笑道：“當然是租了，現在香港地價這麼貴那裡買的起，我們開分店就是想要加快攢錢的速度，奮鬥個五年或十年後能不能買一個，爲子孫後代攢下一份家業。”
1980年港府拍賣市區土地平均價，按不同的土地用途分別爲：工業用地每平方米29549.03港元；商廈、寫字樓、娛樂場等非工業用地124379.06港元；住宅用地13728.30港元。如果是已經建好的商鋪等，那麼價格會更貴。
石莫決心幫一把老同學，說道：“宏國，你們家的面這麼好吃，肯定有市場，能賺錢。我這有一個主意，你看行不行。你們別租商鋪開分店了，我們一起合作開一個餐飲公司，由你來經營楊記，我投資五百萬港幣，佔股40%，加上你們家的技術和牌子，一起買一個三四十平米的商鋪做麪館，你看怎麼樣？”
楊宏國驚訝道：“老大，你原來這麼有錢啊，這可是五百萬港幣啊。但我不能這麼做，這樣一來你太吃虧了，不行不行。”楊宏國說道最後連連搖頭表示不行。
石莫說道：“你不用擔心，我不會吃虧的，只要你經營好餐館，賺錢後我們就可以開餐飲品牌連鎖店，或者直接買一個一百平米以上的大店鋪專心經營，不怕賺不到錢，機不可失啊，就這麼愉快的決定了哈。”
石莫知道未來香港的地價將會暴漲幾十倍，只要現在買下了一個商鋪，到時就算是賣店鋪都能賺回本錢來，何況還有源源不斷的賣面所得的資金進賬。
楊宏國慎重考慮了一會，認爲憑自己的手藝，公司應該不會虧本，所以就點點頭說道：“好，謝謝老大，我會努力的，未來我們一定會成功的。”
李碧雲看楊宏國鬥志滿滿的樣子，打擊道：“胖子，你不用擔心，就算你玩崩了也沒事，石莫有幾百億身家呢，虧了這點錢不算什麼。”
聽完李碧雲的話，楊宏國一下子就想到了上個星期的新聞，不會吧，真的是老大幹的？楊宏國轉頭呆呆的看着石莫，我朋友是百億富豪，不是在做夢吧！