第二十三章:凌霜侯

西方人的餐桌上,早上是奶油,黃油,果醬,午餐有甜點,開胃是甜點,餐後還是甜點,下午茶,還是甜點。

中國出口歐美國家的農產品中,果醬,水果罐頭,果脯,蜜餞,佔很大的比重。

就好比水果罐頭,歐美各國家90年就開始對中國的水果罐頭徵收反傾銷稅。

東方人,和西方人的口感,大不一樣。

中國人是不吃罐頭的。

人均消費水果罐頭,每年,不到1公斤。

而美國人均消費水果罐頭,每年,94公斤。

曰本人,34公斤。

韓國人,55公斤。

可以看出多大的區別。

美國,歐洲這些國家,大部份是開放式廚房,鍋碗瓢盆都放在餐桌上,一邊做,一邊吃,餐桌上長期擺滿了果醬,罐頭,黃油,哪家的餐桌上,要是沒有水果罐頭,就被認爲是窮。

幾乎形成一種觀念。

還有就是沙拉,蔬菜也放糖,水果削成粒,沙拉醬也是甜,不夠甜,不過癮那。

像桔紅,柿餅這種純甜,而且加工方式純天然,他們認爲綠色,健康,有機,在國外非常受歡迎。

中國這邊廉價採購,到了歐洲,美國,再包裝一下,一兩塊錢一斤的柿餅,美國的超市裡,一盒,通常是六個,很容易賣到5到10美元。

利潤空間非常大。

中國這邊狗不理的產品,直到2018年,國內的超市也很少見,幾乎沒有。

在歐洲,美國這些國家,卻是招待客人,饋贈方面的高檔食品。

但中國卻不是柿餅出口量最大的國家。

出口最多的,是日本和韓國。

韓國人的品牌意識很強,它彈丸之地,物產極其匱乏,但他什麼都能出口,善於包裝,就連泡菜都能大量出口。

而日韓出口的柿餅,桔紅,豪不誇張的說,百分之八十都是中國產的。

因爲中國是柿子的原產地,除此之外,只有日本,韓國,巴西,都是由中國引種過去的。

中國的柿子產量,佔了全球的百分之八十。

每年的柿子成熟季節,韓國的外貿商人長期在陝西低價收購,拿到韓國進行包裝,綠源,靈巖,都是國際品牌。

但要說歷史悠久,陝西富平柿餅,纔是正宗。

陝西和四川,都是柿子主要產區,但四川人加工柿餅,完全沒有從商業的角度考慮,吃不完,就自然風乾,放在簸箕裡曬,還會擠出多餘的水份,有時候懶得搞,皮都不去,就是柿子幹。

形狀是扁扁的,既難看,又不好吃。

而陝西的柿餅卻不一樣。

他是掛起來曬,用線拴着果蒂,去皮過後,不擠出鮮果的水份,讓它自然下垂。

這樣曬出來的柿餅,水份和口感極佳。

在曬的過程當中,還要適當的捏,捏得好的,可以捏出一個心形,儲存一段時間過後,多餘的果糖溢出來,會在柿餅上形成一層白霜,這個叫掛霜。

陝西的富平閤兒餅,在明朝的時候,因爲一次機緣巧合,被列爲貢品,早年的朱元璋非常貧苦,吃不飽飯,只得跑到廟子裡當和尚。

結果沒想到人倒黴,沒過幾年,廟子破了,只得出去當叫花子,乞討度日。

流落到富平時,在一個叫馬家坡的地方,幾天沒討到飯吃,差點餓死,村口一顆柿子樹,上面的果子沒人摘,秋天已經打上了霜,朱元璋爬上樹,靠柿子果腹,才撐過了那段時期。

後來朱元璋舉事成功,當了皇帝,興兵取太平時,御駕親征,率領大軍從這裡走過。

看到那顆柿子樹,感慨萬千,把自己的戰袍取下來,披在柿子樹上,封它爲凌霜侯。

即便徐達常遇春,這些開國元勳,都只封了伯爵,一顆樹,卻被朱元璋封了個萬戶侯。

以此來昭示天下,表示自己知恩圖報。

這個事情被天下人知道了,紛紛稱讚,朱元璋的兩個同鄉,就跑去朝廷找他。

金鑾殿上,一見面就大喊:“朱重八,你竟然當皇帝啦。”

接着就被砍了腦袋。

從此後,這顆樹上的柿子,這顆萬戶侯的柿子,就被送到朝廷當貢品。

助推了富平柿餅的發展。

人們開始想方設法,讓柿子,柿餅的口味更好。

總結出來了吊曬,定型,風乾再陰乾,掛霜等一系列手法。

建國後,引進釣魚臺國賓館,招待外賓,各國元首。

被韓國人知道了,就抄襲了過去。

又改進了一種新型的製作方法,因爲柿子怕熱,不怕凍,放在零下17攝氏度的凍庫裡,先凍兩個月,既可以保鮮,還可以自然發酵,都知道柿子是要捂的,它的糖份才能沉澱。

農民捂柿子,一般是放在棉絮底下。

韓國人捂柿子,先凍兩個月,這樣加工出來的柿餅,在口感上還要更上一籌,甜度還要高一些。

韓國人的靈巖凍餅,被打造成了國際品牌。

可柿子的採購,卻絕大部份來自陝西,富平。

普普通通一個柿子,加工的手法不一樣,包裝的手法不一樣,價格,就是天壤之別。

在外貿產品上,它的定義堪稱完美。

范陽一個重生人士,自然不能坐視韓國人總撿便宜。

國內的外貿商人,每到柿子成熟的季節,也會前去廉價收購。

陝西的柿餅,北歐,西歐,北美,都大受歡迎。

但絕大部份,都被韓國,日本,轉出口獲利。

中國的民間外貿商人,一般是運動俄羅斯。

一兩塊錢一斤的柿餅,運到口岸,也得賣到十多塊錢。

他不僅要去陝西跟韓國人搶生意。

還有一個更加大膽的想法。

他要把這套生產,及加工的工藝,引進四川。

自己掙錢,也算是助推本地農業的發展了。

不光富平的柿餅,金華火腿他也打算搞過來。

要知道這些在後世,可都是打上了國家地理標誌性產品的標籤。

在歐盟都註冊了的。

品牌受到國際法保護。

和法國波多爾各葡萄,紅酒莊,波士頓龍蝦這些,一樣的概念。

後世的西班牙火腿,薄薄的一片,就得幾十塊錢人民幣。

產品附加值,高得嚇死人。

還不是豬肉作的。

柿子,豬肉,四川都是主產地,還有湖北宜昌的化州橘紅,統統都要引進過來。

再加上個泡椒鳳爪,貴州老乾媽。

還有陽澄湖大閘蟹?

范陽拿鉛筆敲了敲腦袋。

會不會貪多嚼不爛?

關鍵引種的話,養不養得活還是個問題。

算了算了。

嗯,差不多了,就先把這幾樣搞起來再說。

無非不過800公里,先順便過去逛一圈再說。

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