591.508 文思豆腐和育兒經
大少夫人和凌小敏看的有些瞠目結舌，她們真心沒想到一個賞食會這些人也是夠拼的了，再想想她們只是聽了凌小柔的意思帶了府上的一個廚娘，食材都因着請柬上言明劉府負責而沒有準備，看來這次她們只能低調地給人做陪襯了。
好在，比起這些人想要在寧遠王妃面前出風頭和想要嫁進寧遠王府的心思，她們也真沒必要做的太引人注目。
只是做爲以廚藝名揚天下的寧遠王妃，若是因食材上的限制而被人比過了，雖然最後因着身份也會被選爲第一，但一定會有很多人不服氣吧？
可見凌小柔完全沒有着急的意思，她們也就放下心，就算寧遠王妃在這次賞食會上沒有出挑的表現，以她在美食界的聲望這場也是穩贏不輸的局面。
第一批美食上桌，無論是從色香味都造型上都很不錯，先送到凌小柔面前，有丫鬟給布了菜，再送到下一位夫人面前。
凌小柔輕輕放在嘴邊嚐了一口，用清水漱漱口，再嘗下一道，待十幾道菜都嘗完，凌小柔心中也有了數，說起來食材真心不錯，準備的也很充足，味道上也相當不錯，但都太過中規中矩，不夠新穎。
待所有人都嘗過之後，便將心目中認爲最好的菜寫在紙上，放在丫鬟遞來的一個木匣子裡，之後再有餘下的夫人小姐上場繼續第二輪。
因夫人小姐人數衆多，共比了三輪纔算是比完，凌小柔因身份高貴，是做爲最後一場出場的。之前雖然看大多都是夫人小姐們在旁指揮，由廚娘動手，卻也有自認廚藝很好的也與廚娘配合着動手了。
只是別人都是從家中帶來的食材，有些需要工夫的更是早早就料理好，凌小柔除了帶個廚娘過來，也沒有別的準備，看滿案上擺的食材，雖不及別人家中帶的食材貴重，卻也還說得過去。
再有那些夫人小姐們的菜都做得太過精緻，爲了在味道上出彩，更多是些油膩厚重的食材，就是素淡的食材也多是用了高湯煨過，吃在嘴裡便突出一個濃重的味道，一樣兩樣還好，吃的多了總覺得膩歪的很。
凌小柔就想做一個素淡些的湯羹，只是別人都是味道濃重的材料，她卻非要做得素淡，味道上就難免要遜上一籌，所以，想要得到好評，那就只能在食材和刀功上下些功夫。若是能將普通的食材做得驚豔，那才能體現出她的本事來。
雖然在這些夫人小姐面前顯示廚藝總有些牛刀殺雞的感覺，可凌小柔也明白一點，該她出頭的時候也不能慫了，不然明兒還指不定要傳出她如何如何盛名不負。
瞧在食材中選了一圈，最後還是從一個裝了水的盆子裡撈了塊豆腐出來，她也是見之前有人親自動過手沒了什麼好顧忌的。
豆腐本就是低價的食材，本身又沒有多大的味道，好不好吃完全要看烹飪的人水平，正因如此能把豆腐做的好了纔是真正的廚藝高手。
凌小柔本身就很愛吃豆腐，尤其是熱熱的豆腐湯，吃一口又熱又燙，心裡都是舒服的，所以凌小柔想做的就是一道豆腐羹。
可在今兒這樣的場合裡，別人都可以說是使出渾身解數，在食材上沒有過人之處，凌小柔就打算在刀功上露上一手。
白嫩的豆腐剛擺在砧板上就引起一陣驚呼，雖然都知道寧遠王妃這次來只帶了個廚娘，連食材都沒帶一樣，可誰也沒想到放着那些還過得去的食材不選，王妃竟然選了一塊豆腐？豆腐做得再好吃也比不上她們帶來的這些貴重食材，王妃難道是覺得取勝無望，乾脆就隨便做做了？
正在衆人疑惑之時，凌小柔拿起一把菜刀，一手持刀，一手按在豆腐之下，手腕靈活，握刀的動作沉穩，將沾過水的刀身放平，就着豆腐塊的上面輕輕片過，一塊薄薄的豆腐片就被片了下來，將貼在刀身上的豆腐片放在一邊，又接着片一下片，一整塊豆腐片了幾十片，薄薄地又疊在成一塊。
在衆人驚疑的目光之下，凌小柔瞬間加快速度，握刀的手起刀落，手腕懸空，另一隻手指輕輕抵着刀身在一疊的豆腐片上面快速劃過，一刀刀就見豆腐好似被切成一堆爛泥一般。
衆人都在奇怪，若是王妃想要切豆腐泥，用得着這般費事嗎？還要切成薄片再剁成泥，難道這樣剁出的更細碎？
很快凌小柔將整塊豆腐切好，輕輕用刀將切好的豆腐剷起，放到一旁早就備好的鹽水中，用筷子輕輕一劃，原本看似一堆爛泥一樣的豆腐就變成千千萬萬根髮絲一樣的細絲。
因離着遠看不清楚，衆人就起身圍了過去，想看看寧遠王妃切出的豆腐泥，結果當她們看到裡面不但不是她們想像中的豆渣一樣的東西，反而是漂亮如白玉絲般，即使是再挑剔的人也爲凌小柔精湛的刀功讚歎，難得的是豆腐絲不但夠細，大小還是那般均勻，就是那些自認廚藝不錯的廚娘都覺得不可思議，這刀功簡直就可以稱得上鬼斧神工了。
豆腐在鹽水中浸泡着，凌小柔帶來的廚娘早已將高湯燒了起來，凌小柔又將一些配料食材也細細地切成絲，待廚娘將水燒開，將去了水的豆腐放在沸水裡焯過，去掉豆腥氣。
淨鍋內放入雞湯，剛剛切好的泡發的幹香菇絲、筍絲、豆腐絲，調好味道，待豆腐絲浮起時再放入火腿絲，出鍋前再放入用青菜切成的細絲、勾芡，裝在白瓷碗中，一道色澤淡雅的文思豆腐就成了。
雖看似素淡的湯羹，卻意外的引人食慾，夫人小姐們立時就讓丫鬟們盛了一碗過來，吃多了油膩之後，清淡爽口的豆腐羹立時就征服了所有人的味蕾，尤其是凌小柔精湛的刀功更是讓人回味不止。
有了凌小柔珠玉在前，凌小敏也就沒想太顯擺，反正也就那樣了，她做的再好還能越過凌小柔不成？乾脆就隨便做了一道前些日子跟凌小柔學的素炒三絲，剛好也再熟悉一下，回頭等屈鴻澤減的差不多，就給他吃這樣的素菜了。
大少夫人這時也沒比較的心思，菜也做的清清淡淡，看似毫不出彩。
沒有意外，凌小柔的這道文思豆腐便成這次賞食會上實至名歸的第一，每人都是投了三票，除了凌小柔第一的這道豆腐羹，第二、第三雖然在味道上取勝了，卻沒有任何爲人所樂道的特色，相形之下就遜色了太多。
衆人與宴，吃的自然是剛剛做出的各道美食，因大多數的菜都偏油膩了，吃的多了也膩口，到了最後想不到最先被吃光的除了凌小柔的那道文思豆腐，還有就是凌小敏的那道素炒三絲了。
吃過酒菜，衆人圍坐在一起，談論之前做菜的心德，對凌小柔廚藝佩服之後也收起之前的輕視之心，很是虛心地向凌小柔請教一些廚藝上的問題，凌小柔也一一回答了。
直到一位夫人問起嬰兒食譜後，被衆人取笑了一會兒當孃的時刻不忘了自家的娃，夫人雖然面露緋紅，但看凌小柔的目光是那樣的堅定，讓凌小柔就想起家裡那三個寶貝，當孃的自然是想要給自己家的孩子最好的了，尤其是在吃食上。
凌小柔便講了幾個月的孩子應該要添加什麼樣的輔食，只是吃奶並不能完全達到孩子身體的需要。
大多夫人家中都有孩子，有些更是與凌小柔家的差不多大小，聽了凌小柔的講述才明白爲何自家的孩子會瞧着身子骨那麼虛弱了，原來都是吃太的奶的緣故。
一般有錢人家都會覺得孩子吃奶吃的越久對身子越好，卻不曾想到了一定時候奶水裡的營養已經不足夠孩子生長髮育的需要，若是不及時添加輔食孩子營養跟不上去，自然身子也就弱了下來，各種小毛病也就找上來了。
還有一些人家的孩子吃奶都吃到三四歲，甚至是更大些，孩子們有奶水吊着，對吃飯就不那麼上心，難怪一個個長的瘦瘦小小，倒是比不得窮人家早早斷了奶的孩子。
當明白之後，年輕的夫人們都開始後悔不該給孩子吃太多的奶，原來祖祖輩輩傳下來的經驗也不都是對的。
至於說有沒有人懷疑凌小柔所說的這些都是信言亂語？若是都能把自家的孩子養的跟寧遠王家那三個一樣機靈可愛又漂亮，她們也願意就像凌小柔所說的這樣胡亂養着了。
那些原本是想討了凌小柔歡心，藉機去寧遠王府做客，再借機在老太妃面前討好的小姐們都急了，這邊在講着育兒經，她們是插嘴也不是，不插嘴被幹撂着也不是，可這樣的話題她們真不好意思跟着討論，只能豎着耳朵聽，過些年她們也都是要做孃親的，這些經驗之談總是要用上。
結果，等凌小柔給夫人們講完育兒經，從孩子出生一直講到二十幾個月後，夫人們還竟猶未盡，但天色也不早了，凌小柔提出告辭時，那些夫人們都依依不捨地送了出來，更是相約下次再有機會，還要凌小柔多多給她們傳授一些經驗，尤其是各種輔食的製作和搭配。