第二百一十四章 過年

一家人推着車子走,好長的時間,沒人出聲。

五郎沒跟着進鋪子裡,不知道發生了什麼事,發現氣氛有些怪異,就悄聲問連蔓兒。

連蔓兒就將事情原原本本的都說了一遍。

五郎長長的哦了一聲。

“反正……糖這東西,也放不壞。要不咱吃完了,還得再買。”連守信道,說話的語氣不同於平常,很有些自我安慰地道。

張氏沒有說話,不過表情也有些糾結。

連守信和張氏兩口子,人老實,但是並不傻。趙文才的“熱情”讓他們有種很不舒服,很彆扭的感覺。

成功的買賣人都講究待人熱情,但很會拿捏度,會熱情的讓人舒服,而不是趙文才剛纔給他們的那種感覺。而剛纔在店鋪裡,連蔓兒明明瞧見了,對待其他客人,趙文才和趙富貴表現的都很正常。

想招攬主顧,生意人一般的做飯是給添稱,就是多稱一點東西,或者額外給添些別的東西,或是少收幾個錢。別看那麼一點點的讓利,卻能讓人高興,也樂於接受。

連守信和趙文才是平輩,怎麼會平白要兩斤糖的饋贈。趙文才不會不懂這個道理。

精明頗有餘,厚道很不足。這是連蔓兒這次對趙家父子的印象。

就如同吳玉昌單獨給趙秀娥的嫂子開了一桌席,因爲趙家是新親,所以格外給面子。她們這次被多買了兩斤糖,那麼下次那。趙家就是這樣消耗着新親的體面和連家對他們的人情的。趙文才這麼做,真的聰明嗎?他難道以爲別人是傻子。他還指望他們再到他這鋪子裡買東西嗎?

“看來,咱以後還是別上他們這買東西了。”連蔓兒就認真地道,“就算是親戚,咱也不能讓人家不賺錢,總吃虧啊。”

“以前咱也沒跟老趙家交過事。……好像和咱不是一路人。”連守信想了想道。

“秀娥她嫂子在坐席的時候……”張氏就低聲將趙秀娥的嫂子在坐席時的所作所爲和連守信說了一遍。

“我聽咱娘說了,”連守信道,“看來他們老趙家就是這樣的門風,不是一家人不進一家門。”

“哎,秀娥那孩子……”張氏嘆了口氣,沒有接着往下說。

一家人就這樣對趙家的人品達成了一致的看法,都決定以後要保持距離。

前面就是糧店,這次是小七和連枝兒在外面看車。其餘的人進了店。連守信拿了兩個袋子,一個袋子裝大米,一個袋子裝白麪。大米買了二十斤,其中五斤孝敬連老爺子。十斤孝敬張青山,剩下那五斤,他們打算留着過年的時候吃。白麪也買了二十斤,十斤孝敬張青山,十斤自家吃。

之所以面比米多,是因爲大米飯,她們一家人都更偏愛麪食。

連蔓兒看見糧店裡有糯米,又買了兩斤。

之後又去酒鋪子裡買酒,連蔓兒仗着人小嘴巴甜。又像掌櫃的要了一小塊酒藥。

買年貨的最後一站,是張屠夫的肉鋪,三斤順順溜溜的肋排,再加上兩根大棒骨。

“四兄弟,你家那豆芽菜發好了沒有?”接過錢,張屠夫就問連守信。張屠夫家這過年要請客,那天給連家殺豬的時候。就和連守信說了,要買十斤的豆芽菜。連蔓兒家的早點鋪子用的肉,都是從張屠夫這買的。日子長了,在價錢上張屠夫就讓了一些。另外,他知道張氏發了豆芽再賣,但凡他家裡有事要買豆芽,都是從連蔓兒家買。不僅如此,有人辦酒席從他這訂肉。他總不忘說一句,連家的豆芽菜好,給連蔓兒家招了不少的主顧。

“明天就發得了,要十斤是吧,明天我讓孩子給你送來。”連守信就道。

“那不用,明天你們那有人請我殺豬。我自己過去拿。”張屠夫笑着道,“四兄弟,我正月初四請客,你可得來。”

…………*****…………

從鎮上回到家裡,已經過了晌午了。一家人簡單地吃了飯,就帶了米和酒到上房來。

“一大年了,就這幾斤米,二斤酒,是我們一點心意。爹孃別嫌少。”連守信送上米和酒,說道。

連老爺子忙擺手,說不要。

“你們剛分家,才吃了幾天飽飯?幹啥花這個錢?就該留着那錢過日子,我這啥也不缺,不能要你們的東西。”

“爹,這是我們孝敬你們二老的。說啥,你也得收下。”張氏道。

“都買了,也沒法給人退回去。”分說了半天,連老爺子才讓了步,“這樣吧,這酒我就留下,這米你們拿回去,給蔓兒和小七兩個多熬兩頓大米粥喝,比讓我自己吃,我還樂呵。”

“爹,你就別惦記她們了。”連守信道,“家裡也買了幾斤,過年給她們吃。”

最後連老爺子還是將東西收下了,兩壇酒就擺在櫃上,周氏讓連秀兒拿了個盆,將五斤裝了進去,把空袋子還給張氏。

“過年那天,你們一家都過來。”連老爺子就道。這是說要連守信到上房來一起過年。

“爹,過年我們就自己過吧。”連守信道。

“這個年還是一起過,明年,你們再自己過年。”連老爺子堅持道。

連守信有點猶豫,目光望向張氏。

“爹,咱還都在一個院子裡,我們就是自己個開火吃飯,和往年也沒啥不一樣的。”張氏道,這是堅持自己家單獨過年。

“哎,你們自己有主意了。”最後,連老爺子嘆了口氣,沒有再繼續堅持下去。

……**…………

臘月三十,簡單地吃了早飯,連蔓兒一家就忙碌了起來。

要用的凍雞、凍肉和凍豆腐昨天晚上就都拿進屋子裡,該泡發的蘑菇、木耳等也已經放進盆子裡開始泡發。

過年這頓飯的菜單,早就已經擬好了。重頭菜有小雞燉蘑菇,紅燒鯉魚,紅燒肉,扣肉,糖醋排骨,酸菜白肉,炒菜有雞蛋炒木耳,蒜苗炒肉,幹豆角炒肉,涼菜有涼拌豆芽菜、涼拌酸辣土豆絲和涼拌幹豆腐絲。

還有一道,過年必不可少的,也是孩子們最喜歡的:炸丸子。

“我去買豆腐。”連守信向連蔓兒拿了錢,就端着個小盆出門去了。

家裡已經買了好幾板的凍豆腐,但是今天過年,要炸丸子,得買一些鮮豆腐。每年到這個時候,鮮豆腐都供不應求,去晚了,就買不着。

目送着連守信出門去了,張氏就圍上圍裙,拿了面盆,從面袋子裡舀了滿滿的一盆面,開始和麪。其中一半是普通的白麪,一半是澱粉。連枝兒洗了半盆的粉頭兒,用熱水泡着。在加上一會連守信買回來的豆腐,這就是素丸子的主要原料。

粉頭兒,就是碎粉條。價格比粉條便宜,用來炸丸子正好。

炸丸子費油,要用澱粉和白麪,而且做起來很麻煩,所以莊戶人家只有逢年過節的時候纔會炸丸子。也有貧苦的人家,過年也炸不起丸子的。

過年這天炸丸子,一般一次會炸出很多來,正月裡孩子可以當零嘴吃,也可以拿來燴菜。

手裡有了一點閒錢,張氏決定今年多炸點丸子,讓孩子們好好吃個夠。

炸丸子的面,不同於做其他麪食,要和的比較稀,等面和好了,就倒入泡軟了的粉頭兒、壓碎了的鮮豆腐,再加入蔥花、花椒麪、鹽、醬油等調味,然後把盆蓋嚴實了,放在熱炕頭上,等待面發起來。

等發麪的這段時間,可以做扣肉的準備工作。將大塊的五花肉放進鍋裡,加大量的水,再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、薑片等調味料,然後用大火燒開,直到將肉煮的半熟,就是用筷子可以很輕易的插進肉裡,就可以了。

之後,把肉取出來,順長方向切片,放在大碗裡碼好,撒鹽。扣肉的準備工作就做好了,一會上鍋蒸熟就可以了。

連守禮和趙氏夫妻都去上房幹活了,張氏就借了他們的鍋竈。今年要準備的菜有點多,兩個鍋一起做,會快很多。

一個鍋裡開始燉菜、蒸肉,另一個鍋裡倒油炸丸子。

炸丸子,用的是大豆油。這個時候的大豆油都是用土法壓榨出來的,裡面難免有些渣子。燒熱、炸丸子的時候,不小心油花濺出來,很容易燙傷。因此,張氏就讓連枝兒和連蔓兒燉菜,她和連守信把炸丸子的活計包了下來。

張氏不讓幾個孩子靠前,連蔓兒只能在旁邊看着。張氏炸丸子的動作,非常流暢。一個個大小均勻的圓團不間斷地從她手裡冒出來,落入油鍋中,在裡面翻滾。誘人的香氣四下飄散開來。等丸子變色,浮到油麪上,就可以撈出來了。

丸子炸好了,張氏就將油鍋裡的油舀出來一些,繼續炸排骨、炸魚,這是做糖醋排骨、紅燒魚的第一步。

“嚐嚐今年的丸子咋樣。”張氏一邊炸魚,一邊讓連蔓兒先盛一碗丸子,大家嚐嚐。

不等張氏把話說完,小七已經把碗給端了出來。

“哎呦,四哥,你們今年咋炸這老多東西!”連秀兒端着個碗,不知啥時候站在了門口。

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