第兩百八十八章 油麪筋

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“這我當然知道,但離得近些總好啊,府城離縣城總比離河山鎮近啊。”方媛媛咕囔道,“如果小偉考中了,他們去了府城,那他們回來總是縣城近些啊,我們在縣城偶爾去府城看看他們也方便不是。”

陳正平理解方媛媛的想法,自己何嘗不想呢,“那我走了清平私塾怎麼辦,學生怎麼辦。”

方媛媛聞言沉默了,教書育人一直是陳正平的追求,和學生之間的良好互動,亦師亦父的關係就能看出陳正平對學生的喜愛,讓他不管清平私塾的學生是不可能的,但如果有好的老師替補上,那到不是不可行。

“相公,我知道你的想法,清平私塾肯定不能關門。”方媛媛擡頭認真看着陳正平說道,“但我們可以向餘嫂子他們學習,我們找個好老師,人找好了,我再另做打算。”

陳正平聞言愣了一下,這是個好主意,如果有好的老師接收清平私塾和裡面的學生,自己倒是沒有顧慮了,反正去縣城那也是去教學生的,自己的志向還是沒變,就是有些捨不得啊,畢竟清平私塾是自己一手創建的。

陳正平看着自家妻子期待的眼神,展露微笑點頭,“好,那我們搬去縣城吧,跟未來親家也離得近,淑敏和小偉也能常見面,現在開始我就找人,我現在就去寫信。”

陳正平說完就起身去書房,問問好友,有沒有願意來河山鎮的。

方媛媛則起身去清點家底,去縣城得找個落腳點,買個小院子,自家也不是全靠陳正平教書所得的錢生活的,如果靠那個,三人只能溫飽。

陳正平對學生很愛護,也支持愛讀書的學生,一些家裡困難的,都是給予低的束,或者用糧食等代替束,所以家裡的大筆開銷都是自家公婆留下來的產業支撐着的。

方媛媛想着要不要向親家學習,也開個小鋪子,做些小買賣,不僅能給家裡添些銀子,還能打發時間,現在還有淑敏作伴,以後淑敏出嫁了,陳正平教書,自己在家也閒着無聊不是,嗯,還真得好好想想了。

青香齋。

餘何氏正在炸丸子,肉丸(豬肉、牛肉都有)、豆腐肉丸、魚丸。

萬彥、萬梅妍明兒就要回府城,人家特地來恭賀餘小偉定親,並送了那麼多的年禮,餘何氏是想方設法的整好吃的給他們嚐鮮。

餘青梅當然也主動加入其中,動腦筋,目前只能想到油麪筋,油麪筋涮鍋,油麪筋包肉涮鍋、紅燒,味道都是很好的,而且麪筋已經做出來了,油麪筋就是生面筋直接油炸就行了,加上炸丸子,真是全炸宴了。

餘青梅一把油麪筋跟餘何氏說,餘何氏直接讓餘大偉來洗面團了,搓出面筋,掐成一個個的小球揉入油鍋開炸。

生面筋一入熱油鍋,立馬膨脹變成球形中空的油麪筋,顏色呈金黃色就撈出控油。

“娘這個跟油條、油豆腐一樣的原理,油麪筋中間是空閒的,直接涮鍋,或者包肉涮鍋、紅燒,肯定都好吃。”餘青梅眼睛亮亮的看着熱乎乎的油麪筋說道。

“油麪筋,名字也想好了,好,等等娘就包肉,今兒也是拌了不少肉末呢。”爲了炸丸子,餘何氏、餘大偉、餘中偉已經切了好些了,食材都是現成的。

晚上,萬彥、萬掌櫃過來,就開飯了。

一桌子的菜,清蒸排骨;香菇湯,裡面加了各種炸丸子、還有純油麪筋、包餡油麪筋、油豆腐;糯米雞;白切豬下水;野蒜烤魚;半熟荷包蛋;清炒豆芽;紅燒包餡油麪筋。滿滿當當放了一整桌,而且很多大菜,主食是炒年糕、白米飯、白麪饅頭。

很多菜萬彥和萬梅妍都是第一次見,其實像糯米雞、包餡油麪筋、半熟荷包蛋都是新菜色,當然都是餘青梅想出來的。

糯米雞,雞肉蒸得軟爛,蘸點醬油,味道鮮美,雞肉油汁都滲到糯米飯裡,色澤油黃,味道噴香,小不點們都不吃飯,直接吃糯米飯飽肚。

餘老頭等人喝着酒,吃着油麪筋包肉,油麪筋有韌性還吸收了全部醬料,一個個都吃得滿嘴流油。

萬雲生看到香菇湯裡的純油麪筋和包肉油麪筋,很好奇,嚐了味道很驚豔,“餘大哥,這個很適合涮鍋啊。”

“雲生喜歡,油麪筋送你了,做法也簡單。”餘老頭紅着臉笑呵呵的說道。

“誒,餘大哥,我們東家在呢,正是使勁開價的時候呢,怎麼也得抓住機會纔是。”萬雲生看了一眼萬彥對餘老頭說道。

“哈哈,彥在,就更加要送了。”餘老頭笑着說道。

“餘大叔,你可不能這樣照顧我,在商言商,方子錢不能少。”萬彥舉杯敬餘老頭說道,“餘大叔,你們賣給食味軒、錦羅坊的東西,可是幫了我不少忙了,如果方子錢你們都不收,我就過意不去了。”

萬彥說得真誠,因爲這些都是事實,你們多新奇的吃食、用品,真的派了大用處的。

餘老頭見此答應了,賣,不送。

一頓飯,大夥兒吃得都很盡興,萬梅妍直接摸着肚子感嘆太小,裝不下了,樣子逗趣的很。

當天晚上,餘何氏一家子忙活開了,發白面,打算明兒一早烤了讓萬彥和萬梅妍帶去;洗面,水面筋做成油麪筋,也都讓他們帶去。

忙活完廚房的活,餘何氏開始準備明兒要讓萬彥和萬梅妍帶去的年禮,萬府條件好,餘何氏也不送那些虛的,好在之前就去錦羅坊問了萬彥的尺碼,萬梅妍的之前餘何氏就知道了。

從縣城回來後,餘何氏就買了綢緞、棉花、繡線,跟劉花和餘萍把萬彥和萬梅妍的冬衣做了出來,本來是想讓萬掌櫃他們去府城時帶去,想不到本人親自來了,再好不過了。

除了衣服,餘何氏還做了新樣式的絲綢頭繩,厚實的手套、帽子、護膝,這些多做了些,萬彥他們回去還能給家裡其他人。

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