大丫和爺爺學了十幾年的廚藝,從小開始,所以廚藝決不在花嬸和範興農之下,而有高之。
這也是蔡三從小教導的好,二來也是他的廚藝好,也會開發一些新菜的做法,所以廚藝永不落後,這也是爲什麼十里八村的廚藝他算是最好一個的原因所在。
想要做出好吃的水煮魚片,這其中有不少複雜的工序,從選魚,到切片,再到醃製去腥,調料搭配,水,火,時間,光看水煮魚的名字好像並不複雜。
但是要做出一盤好吃的水煮魚片卻是複雜的很,絕對不是隻看一下檔案庫資料就能做的好吃。
具體的還要實踐,反覆嘗試,直到達到它應有的口味,最好是沒有底線的,但必須好吃是必要的,不然花費的時間再多,材料準備再多,不好吃也是徒勞,再辛苦食客也不會買帳,這就是美食的內含所在。
而大丫的廚藝,正好可以爲這道菜錦上添花,就算李寶輝養的極品黃辣丁肉質再好,再美味,如果給一個廚藝不行的人去做,那味道就會大打折扣,把它搞砸了。
但如果給一個根本沒有廚藝的人去做,那就不是打折扣的問題,再好的魚肉也會被遭踏完的。
不說廚藝有多好,最起碼得知道什麼菜怎麼做,放多少鹽,多少油,多少味精,什麼時間放,哪樣菜放多少水,哪樣菜可以炒熟,哪樣菜必須煮等等……
如果這些最基本的廚藝法則都不知道,那就真的該學習,從失敗中去獲得經驗,得到成熟的數據,才能完成。
同樣,切菜也考究着廚師的廚藝,畢竟吃的東西,能做到美麗一點,那就更完美了。
不說別的,至少切菜大小差不多,也能同時炒熟,油鹽吸收也一樣,更加增添了其口感。
“好了……玉米排骨湯好了!”
範貞雙手拖着大湯碗,把一大碗熱氣騰騰的湯端到了桌上放下,“二位小姐,本農家樂招牌菜之一玉米排骨湯,嚐嚐看。”
洪豔和石紅一起看去,也沒有看出什麼特別之處,香味也和她們以前吃的玉米排骨湯差不多。
李寶輝馬上走過去介紹了下,“小姐姐們,我們這個玉米排骨湯了,其實也沒什麼不同,也是玉米和排骨一起熬出來的,只是有一點,玉米的品種不同,我們這種玉米粒是紅色的,味道如何我也不誇了,你們嚐了之後說好喝纔好。”
洪豔一臉鄙視,“算你還有點自知之明,不然我真要好好的諷刺你一帆,不就是個玉米排骨湯,有啥好作的,當我洪豔沒見識,沒喝過玉米排骨湯似的,什麼人呢?”
石紅應聲說:“就是,告訴你,我們喝的玉米排骨湯比你喝的水還多。”
李寶輝這下火了,“得,好心當成魚肝肺,算我沒說好了。”
“一百塊一份的玉米排骨湯,還好意思在這裡瞎吹,也不怕別人打掉你們的招牌。”
“說的好!”
咕嚕咕嚕~
洪豔的肚子又叫了,也不多說,馬上給自己打了一小半碗的湯,然後用湯匙盛了一點先嚐了一下。
湯汁入口,洪豔才感受到了一種神奇的美味,這令她非常享受,舒服,神奇的感覺,心說簡直了,這個世界上怎麼有人能做出這麼……這麼好喝……這麼神奇的玉米排骨湯出來。
神廚?
完了,完了!
洪豔雙手抱碗,一口氣下去,把一整碗的玉米排骨湯喝了個乾乾淨淨。
石紅目瞪口呆的望着面前的好閨密,正等着洪豔喝過好不好喝,不想她一口乾了,有些影響斯文,在李寶輝面前丟人了。
同時也好奇,以前洪豔不是這樣的。
可是……她,怎麼一下就這麼不斯文了?
石紅馬上忍不住的問:“豔豔,這玉米排骨湯好喝嗎?”
洪豔放下碗忙點點頭,來不及多說什麼,馬上又給自己打了一碗湯,也不顧什麼斯文不斯文的,就大口大口的喝上了,臉上還洋溢着滿足與享受的表情。
“有這麼好喝嗎?”
石紅自言自語,心說豔豔剛纔還一個勁的當着這個店長的面冷嘲熱諷的,現在卻360度大轉變,也不知道是什麼情況,還是說這個湯真有如此好喝?
爲了證明這點,石紅也就自己動手打一碗嚐嚐看。
可就在石紅打好一碗湯的時候,這邊洪豔又喝了一碗,真裡神速度:“我說豔豔,你慢着點喝行不行?”
洪豔笑說:“小紅,那是你還沒喝,喝了你就慢不下來了。”
“哦?”石紅還真有點不信,心說不就是個玉米排骨湯,有那麼的神奇嗎?
範貞見洪豔喝的那麼起勁,馬上對李寶輝小聲的說:“輝哥,看來她們是非常非常滿意了。”
李寶輝說:“這是自然,全天下也找不到這麼美味的玉米排骨湯,估計十個人喝了十一個人會叫好喝的。”
範貞開心一笑,“這麼說,我們的生意必火了!”
李寶輝握緊拳頭,“必火。”
“哇塞塞……這也太好喝了吧!”
石紅突然一聲大喊,終於是嚐到了甜頭了,知道洪豔爲什麼喝了一碗又一碗的湯還不膩,“豔豔,絕了……絕了,世界上怎麼會有這麼好喝的玉米排骨湯了!”
洪豔笑說:“這可不,剛纔我們是真的真的錯怪了店長,他們這個玉米排骨湯是貨真價實的好喝,我在家是最多喝一碗就膩了,而這個玉米排骨湯,我可以說喝十碗都不會膩。”
“要是把這麼美味的玉米排骨湯拿到大酒店去賣,別說100塊了,就是八百塊一份也不算貴,問題是太好喝了,也不差這點錢。”
李寶輝說:“八百塊一份我是不會賣的,最多一百塊一份還是賣這個價,不會再漲價的。”
石紅開心的問:“那店長,你這廚師也太好了,怎麼可能做出如此好喝的玉米排骨湯來的?”
李寶輝擺擺手,“石小姐,真不好意思,這是我們的內部秘密,傳內不傳外的,請見諒。”
洪豔嘟嘟嘴,“愛說不說,不說拉倒,等一下我就去找廚師去,花高價把廚師挖走,看誰狠。”
李寶輝心說你們什麼情況都不知道,還挖走廚師,挖得動嗎?
“我也是醉了,就算挖走了也沒用,關鍵點不在這裡!”