人到了地方,把車停在了門口的不遠處,羅開帶着葉往裡闖,邊走還和裡邊的其他人打着招呼,好像非常熟悉的樣子。進了一個小小的格間,裡邊沒有什麼裝飾,屋子的中央放了一張四角桌子,佔了很大的地方,上面有一個大茶壺,還有幾個倒扣的茶杯,凳子被整齊的拜訪在一起。葉娓還在看的時候就聽見羅開說道,“這個地方是老嚴他們平常休息喝水的地方,不對外招待,所以簡陋了一些,你別太介意,當然這裡的東西沒有的說,等會你嚐嚐就知道了,不過你先等會兒,這兒不會有人給你上的,需要我們自己動手。”
“嗯?”葉娓一聽,立刻就站了起來,“這個好呀,走,我們一起,我就好了這一口上了,不過這個東西應該怎麼切,我還真的就不是很清楚,聽說這個都是獨家秘傳的,刀法不一樣切出來的味道就不一樣,墊板不一樣也是如此,聽說這個還有刀的分類,去見識見識,也開開眼界。”
話音剛落,門外立刻傳來了一陣叫好聲,葉娓和羅開對視了一眼,然後齊齊的往後一退,就見門被輕輕的推開,一位頭髮花白身穿白色廚師服的老人走了進來,手裡還端了一些東西,“今天老朋友來訪,送了一點自己做的小菜過來,我正想給你們送過來,卻沒有想到能聽到了這樣一番話,莫怪的好。”
“哦,葉子,這位是嚴叔,不過他比較喜歡別人叫他老嚴,老嚴,這位是葉娓,我現在正在跟這他學習,今天特地過來嚐嚐你的手藝,你可不要讓我們失望呀!他比較好做菜,從小的時候就自己開火。到現在來說也快10多年了,輕易不出手的,至少到現在爲止我就嘗過那個味道可是絕了。”
老嚴的目光上下的打量着葉娓,臉上露出了欣喜的表情,“我也是從小就好這一方面,加上這些有事祖傳的東西,所以就一直乾的這個東西。怎麼樣?試試手。”
葉娓當讓明白這話是什麼意思,要自己試手,隱含地意思就是如果自己是來挑場子的就可以明說試手了,但是如果不是來挑場子而是來做客的話。也要下手,不過話就不應該這麼說了,於是笑笑,“不敢。不敢,我可不擅長這個,我要是來試手的話,那是我自己給自己下面子。如果嚴叔不嫌棄的話,我就做道面吧,還請你多指教一下。我也就做這個還算拿的出手。也不知道現在行不行了。”
“哈哈。那個感情好,小開。沒事的話幫我們兩個打個下手吧,正好我現在也很閒,也讓你們看看我的手藝。走。”說着,不容分說,拉着兩人就往後廚走去。
葉娓把自己地外套給脫了下來,左右的看了看,“嚴叔,你這裡應該有肉犛牛吧,我看這樣吧,我給你們做一道蘭州的牛肉拉麪吧,如果你們能等的話。”
聽了葉娓地話,老嚴明顯的頓在那兒了,“葉娓,我就叫你葉娓吧,這個蘭州的牛肉拉麪可不是那麼好做的呀,這個配料倒是不成什麼問題,我都可以準備齊全,而且牛骨都是現成地,可是你要知道。”
葉娓笑笑,“那就更好了,我猜那樣我們大概需要34小時就差不多可以吃上面了,正好我們有足夠的時間來嚐嚐嚴叔你的手藝了。”
“好呀!看來你確實是有些材料呀,要知道牛肉麪最重要的就是這個湯上,這個湯做好了,這個面也就成了一半了,看來我今天是有口福了,小開,我這兒地人都已經走了,你沒有什麼事情幫我們去弄點材料吧,怎麼樣?保證你今天晚上胃口大開。”說完,轉回頭對着葉娓說道:“我這兒還有自己養的肥雞,不過我不能白白的貢獻出來,我也不要你地錢,只有一樣,吃完之後你把湯給我留下了。”
“這個。”葉娓想了一下,“嚴叔,就算我把湯留下,你又不知道這個配料,湯倒是可以天天熬,可是味道就差了呀。”
“我知道這個秘方是不傳人地,但是呢我確實很想知道,你看這樣行不行,你做地時候我想在旁邊看看,當然我也不白看,我的醬牛肉也是獨家地配方,各個工
法我都給你演示一遍,包括最後的切功和刀功。這打破祖上留下來的規矩,又可以相互的切磋一下,共同的探討一些這方面的深涵,你看這樣可好。”
葉娓無奈的笑了一下,“都這樣了,我還能說什麼呢?也好,我們有些東西都太固步自封了,少了很多交流的機會,也讓我們少了很多的創新,這個東西其實也沒有什麼,最主要的還是多實踐,多研究。我們也不要多說了,不然的話今天晚上還能不能吃上這飯還真的就很難說了呀!” www¤тт kǎn¤c o
一邊看着老嚴精心的操作,葉娓的心裡也是默默的記着,當然自己做湯的時候,也是這樣,有的時候也會故意的自言自語幾句,有些東西不說出來外人永遠是看不明白的。最後三人圍坐在桌子的前面,桌子的中央放了幾個盤子,是已經切好的東西,當然葉娓已經嚐了不少了,每個人的身前還有一碗牛肉麪,牛肉煮的很是爛,白淨的蘿蔔和紅豔的辣油,還有翠綠的香菜,色彩分明,卻有諸味和諧,讓人看着就大起食慾。
葉娓看着湯麪還是搖搖頭,“這個就只能做到這個程度了,少了不少的調配料,雖然已經順了麪筋,但是這個灰不是很正宗的,可能就會差上一些了,將來有機會的話還得嚴叔做給我們嚐嚐了,來,請吧!”
看見羅開要動筷子,葉娓搖了一下頭,然後自己拿起了碗,放到了鼻子的地下,輕輕的聞了一下,然後順了一口湯下去,放下了碗纔拿起筷子。羅開看見老嚴也是這麼做的,有些不明白是什麼意思,但是也照做了起來。
這一晚上的辛苦勞累,就是爲了桌子上的這些東西,大家吃的是不亦樂乎,痛快淋漓的樣子,末了都是一抹嘴,往椅子上一靠,“好長時間沒有吃的這麼舒心,這麼痛快了,葉娓,別的沒說,你什麼時間來我什麼時間給你開門,想吃什麼嚴叔就給你做什麼,一點說的都不帶有的,一定要常來,不來就是打我的臉。”
“呵呵,一定常來,還希望能和嚴叔多交流這呢?這麼好的手藝不來吃那是一種多大的浪費呀!”
看看時間也太晚了,葉娓和羅開兩個人也就不耽擱嚴叔的時間了,在他的相送下,起身告辭了。“葉子,送你去那兒,學校還是家呢?”
“回去吧,你也跟我一起回去吧,這兩天我也不回學校了,兩個人熱鬧一些,而且還能探討一些東西。”羅開聽了,抱歉的笑了一下,然後說道:“這個可能就不用了,那個你們後邊不是還有房子嗎?秦爺在那兒給我置辦了一套,他就怕出現這個狀況,有怕我會打擾你的正常生活。房子都已經裝修好了,直接入住就可以了。”
葉娓立刻的笑了起來,“哈哈,那可感情好,我正愁着呢?今天晚上我們就去你那裡怎麼樣?會不會打擾你的新居呀!”
“怎麼會呢?求之不得呀!”路過自己家的時候,葉娓順着撇了一眼,哼哼了兩聲,然後又偷偷的笑了。
葉順看着自己對面的老夥計,無奈的說道:“我說鹹乾菜呀,現在可是已經太晚了,你要是不嫌棄的話我就去給你收拾個房間,這個沒有什麼問題,可是我們老是這麼待着也不是一回事情呀,這個學校、家裡、能找得地方我都給你找了,而且你的人也一直跟着,我也沒有玩什麼貓膩,實在是葉娓他這個傢伙太狡猾了呀!”
“這個混小子,肯定是故意把電話給扔進湯碗裡的,我就不信了一個練武出身的傢伙,怎麼就會那個東西那不住呢,要是這樣,我就不應該用你們家的座機給他打電話。”
“哼,還不是你的心裡打着其他的注意,不然的話你能跑到我這兒來,還讓我背這個黑鍋,你當時直接讓我去把他給接過來不就完了嗎?至於鬧得現在這樣,整的我們現在想要找他都不知道他在那裡。”
王宇憤憤不滿的看了他一眼,“馬後炮,我現在越來越發現,你們兩個還真的是一家人,都是那麼的狡猾!你還真是一隻老狐狸!”