第八十一章 冬天的蔬菜

這一世,全家人的生活狀況跟上一世比,簡直是天上地下。

衣食住行,先說住的方面。

雖然一家六口人曾經擠在一鋪炕上,還住過路邊的地震棚。

但那也就一年的時間而已。

眼下的寬大舒適的房子,不要跟當下的其他家庭比,在後世也算是不錯的。

再說穿的方面。

雖然這一世秦詠梅已經不在服裝廠上班了,也沒時間給白客他們哥幾個做衣服了。

但靠白客和白宗的貼補,一家人總是有新衣服穿。

不敢說多麼的新潮時尚。

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但起碼算是衣着光鮮。

至於吃的方面。

白客記得上一世最痛苦的是頓頓吃苞米麪兒。

乾的是苞米餅子,稀的是苞米粥。

這一世,經過白客兩年的努力。

他們一家人想頓頓吃大米白麪都沒問題。

只是爲了不那麼囂張,纔在一年中的三分之一的時間裡。

吃點豆麪兒苞米餅子,或者大碴子粥啥的。

要知道,這個時期絕大多數家庭都只能在春節期間吃點大米白麪。

很多家庭甚至到初五初六就得重新開始吃苞米餅子了。

除了主食,其它副食方面也一樣。

一方面由於白客和白宗時常貼補家裡,另一方面白策和秦詠梅在白客的鼓搗下,也想開了,願意在吃的方面做出更大投入。

因爲身體健康纔是家人最大的財富。

每當有應季的海鮮、蔬菜、水果下來時,白策和秦詠梅都毫不吝惜小錢錢,堅決買買買。

爲了補充蛋白質和鈣,在白客鼓搗下,家裡還訂了牛奶,每天3斤。

這是一個近郊的農戶送的。

他自家養奶牛,每天一大早就騎着自行車,馱着兩桶奶,挨家挨戶送。

白客知道,他這種奶未經消毒,或許不那麼幹淨。

但起碼是沒有添加劑的。

還有雞蛋,雖然姥爺養了三隻雞。

一隻公的兩隻母的。

但它們還小呢,沒到下蛋的時候。

不過,這個時期,雞蛋真不是緊俏商品。

一年四季,到處都有賣的。

憑白策的文化知識當然知道雞蛋和牛奶對孩子們身體發育很重要。

所以,他幾乎強迫性地要求四個孩子每天吃兩個雞蛋。

這年月絕大多數人肚子裡都缺油水的。

因爲糧站供應的豆油實在太少。

要不北方人怎麼很少炒菜。

燉菜的時候,也是在菜快燒好的時候放油。

油花子飄在上面,中看不中吃。

但這對白客來說也不算個事兒。

有中長養豬場這個強大後盾,他愁啥油啊。

豆油不夠吃就用豬油來代替。

儘管白客這麼能折騰,但有一個問題他眼下還是解決不了。

在這個北方小城裡,一年當中有將近半年的時間裡,白客一家跟其他絕大多數家庭一樣,都吃不上新鮮蔬菜。

所以,每到入冬之前,各家各戶的老爺們兒很焦慮。

因爲買冬儲蔬菜,要麼有門路,要麼有體力。

有門路的人,比如白客可以直接找胖叔走後門。

冬儲蔬菜下來了,第一時間買回家去了。

沒門路咋辦?

拼體力。

很多大老爺們兒半夜就起來排隊了。

裹着軍大衣嘚嘚瑟瑟。

碰到心眼子好的門市人員會給這些勤勞的人們一人發一張序列號。

上面標註一二三四五六七啥的。

跟後世到銀行排隊撿錢一個意思。

碰到損塞就倒血黴了。

沒人給你發序列號,更沒人維持秩序。

等天一亮,門市窗口剛一打開,突然就竄出幾個痞子把隊伍衝散了。

辛辛苦苦大半輩,一夜回到解放前。

排隊的人太多的時候,一些人爲了夾塞兒,甚至從人的腦袋上爬過去,擠到窗口前。

其實,大家搶破頭的冬儲蔬菜就兩樣。

一是大白菜,一是蘿蔔。

這兩樣東西白客都很喜歡吃。

大白菜幾乎是百搭的,可以跟很多東西搭配起來吃。

可以炒可以燉,可以醃可以蒸。

哪怕什麼都沒有,就放幾片姜,用豬油炒着吃也一樣不錯。

又香又甜,還有股奶油的味道。

蘿蔔也很好吃。

在這個北方小城中,冬儲的蘿蔔統統都是那種綠皮的沙地蘿蔔。

也就是後世京都一帶所說的水果蘿蔔。

後世說它是水果蘿蔔有點扯淡。

但在眼下,說它是水果蘿蔔還真不誇張。

因爲孩子們饞水果的時候,夏天吃西紅柿,冬天就吃蘿蔔。

不過,這蘿蔔不像白菜那麼百搭。

白客喜歡的吃法就那麼幾種。

最喜歡是蘿蔔絲丸子,或者蘿蔔絲湯。

還有用蘿蔔絲炒蝦皮吃,也有一種甜鮮的味道。

但是,東西再好吃也不能頓頓吃啊。

上頓白菜,下頓蘿蔔,一天三頓飯都打不開點兒。

可即便白客此時是個萬元戶了,對此也無能爲力。

一方面此時沒有大棚蔬菜。

另一方面此時的物流還沒那麼牛掰,南方的蔬菜根本運不過來。

只能等將來,白客實力雄厚了,同時相關技術也出現了,再搞大棚蔬菜吧。

期末考試後,白客到同學家竄門,看到他家在發豆芽,頓時靈機一動:豆芽這種蔬菜也不錯啊,而且足夠新鮮。

爲了讓全家人吃上新鮮的豆芽,還沒等放寒假,白客就開始鼓搗。

聽同學家人介紹後,白客知道發豆芽的大概流程了。

先把綠豆泡一天一夜,然後放在籃子裡,上面蓋上紗布,每天灑三次水。

白客信心滿滿地在自己屋子裡鼓搗着。

可五天過去了,打開一看,沒幾個綠豆發芽,還有一些爛掉了。

白客蹲在院子裡查看時,姥爺拄着柺杖伸頭看一看,搖頭笑了。

白客想起姥爺這歲數肯定會發豆芽,連忙請教:“姥爺,我這豆芽爲什麼沒發出來啊?”

姥爺伸手摸了摸豆子,想了想,也沒想出個所以然來。

不過,姥爺雖然發現不了錯誤所在,卻知道正確的辦法。

他指點着白客,先用保溫壺裡七八十度的開水燙一下綠豆,然後泡上。

上一次,白客泡了一天一夜。

按照姥爺的做法,泡一晚上就可以了。

然後放到籃子裡,但不能放太多,只需要把籃子底兒鋪平就可以了。

再在上面蓋上幾層紗布。

每天澆幾次水。

三天後,白客到學校聽老師佈置寒假任務。

等他回到家裡時,姥爺笑嘻嘻地向他招手。

白客進姥爺屋裡一看,豆芽都發出來了。

芽很長很長,只是沒有後世的豆芽那麼胖而已。

當天晚上,白客就動手炒了盤豆芽。

老爸老媽讚歎不已,沒一會兒就吃完了。

等正式放寒假了,白客又去買了更大的三個平底籃子。

他照貓畫虎,發起了黃豆芽和黑豆芽。

雖然都是豆芽,也都長得差不多,但味道還真是不一樣哦。

過了幾天,白客突然又想起:大蒜也可以發芽啊。

那東西好像叫蒜苗。

這蒜苗更簡單,直接放在盆裡,澆點水,在太陽底下曬一曬,它就開始發芽了。

五六天的時間就長到10來公分了。

最神的是,這蒜苗跟韭菜一樣,可以一茬茬割着吃。

當然,三茬以後就沒法吃了。

總而言之,白客的這個寒假可有的忙了。

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