這一世,全家人的生活狀況跟上一世比,簡直是天上地下。
衣食住行,先說住的方面。
雖然一家六口人曾經擠在一鋪炕上,還住過路邊的地震棚。
但那也就一年的時間而已。
眼下的寬大舒適的房子,不要跟當下的其他家庭比,在後世也算是不錯的。
再說穿的方面。
雖然這一世秦詠梅已經不在服裝廠上班了,也沒時間給白客他們哥幾個做衣服了。
但靠白客和白宗的貼補,一家人總是有新衣服穿。
不敢說多麼的新潮時尚。
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但起碼算是衣着光鮮。
至於吃的方面。
白客記得上一世最痛苦的是頓頓吃苞米麪兒。
乾的是苞米餅子,稀的是苞米粥。
這一世,經過白客兩年的努力。
他們一家人想頓頓吃大米白麪都沒問題。
只是爲了不那麼囂張,纔在一年中的三分之一的時間裡。
吃點豆麪兒苞米餅子,或者大碴子粥啥的。
要知道,這個時期絕大多數家庭都只能在春節期間吃點大米白麪。
很多家庭甚至到初五初六就得重新開始吃苞米餅子了。
除了主食,其它副食方面也一樣。
一方面由於白客和白宗時常貼補家裡,另一方面白策和秦詠梅在白客的鼓搗下,也想開了,願意在吃的方面做出更大投入。
因爲身體健康纔是家人最大的財富。
每當有應季的海鮮、蔬菜、水果下來時,白策和秦詠梅都毫不吝惜小錢錢,堅決買買買。
爲了補充蛋白質和鈣,在白客鼓搗下,家裡還訂了牛奶,每天3斤。
這是一個近郊的農戶送的。
他自家養奶牛,每天一大早就騎着自行車,馱着兩桶奶,挨家挨戶送。
白客知道,他這種奶未經消毒,或許不那麼幹淨。
但起碼是沒有添加劑的。
還有雞蛋,雖然姥爺養了三隻雞。
一隻公的兩隻母的。
但它們還小呢,沒到下蛋的時候。
不過,這個時期,雞蛋真不是緊俏商品。
一年四季,到處都有賣的。
憑白策的文化知識當然知道雞蛋和牛奶對孩子們身體發育很重要。
所以,他幾乎強迫性地要求四個孩子每天吃兩個雞蛋。
這年月絕大多數人肚子裡都缺油水的。
因爲糧站供應的豆油實在太少。
要不北方人怎麼很少炒菜。
燉菜的時候,也是在菜快燒好的時候放油。
油花子飄在上面,中看不中吃。
但這對白客來說也不算個事兒。
有中長養豬場這個強大後盾,他愁啥油啊。
豆油不夠吃就用豬油來代替。
儘管白客這麼能折騰,但有一個問題他眼下還是解決不了。
在這個北方小城裡,一年當中有將近半年的時間裡,白客一家跟其他絕大多數家庭一樣,都吃不上新鮮蔬菜。
所以,每到入冬之前,各家各戶的老爺們兒很焦慮。
因爲買冬儲蔬菜,要麼有門路,要麼有體力。
有門路的人,比如白客可以直接找胖叔走後門。
冬儲蔬菜下來了,第一時間買回家去了。
沒門路咋辦?
拼體力。
很多大老爺們兒半夜就起來排隊了。
裹着軍大衣嘚嘚瑟瑟。
碰到心眼子好的門市人員會給這些勤勞的人們一人發一張序列號。
上面標註一二三四五六七啥的。
跟後世到銀行排隊撿錢一個意思。
碰到損塞就倒血黴了。
沒人給你發序列號,更沒人維持秩序。
等天一亮,門市窗口剛一打開,突然就竄出幾個痞子把隊伍衝散了。
辛辛苦苦大半輩,一夜回到解放前。
排隊的人太多的時候,一些人爲了夾塞兒,甚至從人的腦袋上爬過去,擠到窗口前。
其實,大家搶破頭的冬儲蔬菜就兩樣。
一是大白菜,一是蘿蔔。
這兩樣東西白客都很喜歡吃。
大白菜幾乎是百搭的,可以跟很多東西搭配起來吃。
可以炒可以燉,可以醃可以蒸。
哪怕什麼都沒有,就放幾片姜,用豬油炒着吃也一樣不錯。
又香又甜,還有股奶油的味道。
蘿蔔也很好吃。
在這個北方小城中,冬儲的蘿蔔統統都是那種綠皮的沙地蘿蔔。
也就是後世京都一帶所說的水果蘿蔔。
後世說它是水果蘿蔔有點扯淡。
但在眼下,說它是水果蘿蔔還真不誇張。
因爲孩子們饞水果的時候,夏天吃西紅柿,冬天就吃蘿蔔。
不過,這蘿蔔不像白菜那麼百搭。
白客喜歡的吃法就那麼幾種。
最喜歡是蘿蔔絲丸子,或者蘿蔔絲湯。
還有用蘿蔔絲炒蝦皮吃,也有一種甜鮮的味道。
但是,東西再好吃也不能頓頓吃啊。
上頓白菜,下頓蘿蔔,一天三頓飯都打不開點兒。
可即便白客此時是個萬元戶了,對此也無能爲力。
一方面此時沒有大棚蔬菜。
另一方面此時的物流還沒那麼牛掰,南方的蔬菜根本運不過來。
只能等將來,白客實力雄厚了,同時相關技術也出現了,再搞大棚蔬菜吧。
期末考試後,白客到同學家竄門,看到他家在發豆芽,頓時靈機一動:豆芽這種蔬菜也不錯啊,而且足夠新鮮。
爲了讓全家人吃上新鮮的豆芽,還沒等放寒假,白客就開始鼓搗。
聽同學家人介紹後,白客知道發豆芽的大概流程了。
先把綠豆泡一天一夜,然後放在籃子裡,上面蓋上紗布,每天灑三次水。
白客信心滿滿地在自己屋子裡鼓搗着。
可五天過去了,打開一看,沒幾個綠豆發芽,還有一些爛掉了。
白客蹲在院子裡查看時,姥爺拄着柺杖伸頭看一看,搖頭笑了。
白客想起姥爺這歲數肯定會發豆芽,連忙請教:“姥爺,我這豆芽爲什麼沒發出來啊?”
姥爺伸手摸了摸豆子,想了想,也沒想出個所以然來。
不過,姥爺雖然發現不了錯誤所在,卻知道正確的辦法。
他指點着白客,先用保溫壺裡七八十度的開水燙一下綠豆,然後泡上。
上一次,白客泡了一天一夜。
按照姥爺的做法,泡一晚上就可以了。
然後放到籃子裡,但不能放太多,只需要把籃子底兒鋪平就可以了。
再在上面蓋上幾層紗布。
每天澆幾次水。
三天後,白客到學校聽老師佈置寒假任務。
等他回到家裡時,姥爺笑嘻嘻地向他招手。
白客進姥爺屋裡一看,豆芽都發出來了。
芽很長很長,只是沒有後世的豆芽那麼胖而已。
當天晚上,白客就動手炒了盤豆芽。
老爸老媽讚歎不已,沒一會兒就吃完了。
等正式放寒假了,白客又去買了更大的三個平底籃子。
他照貓畫虎,發起了黃豆芽和黑豆芽。
雖然都是豆芽,也都長得差不多,但味道還真是不一樣哦。
過了幾天,白客突然又想起:大蒜也可以發芽啊。
那東西好像叫蒜苗。
這蒜苗更簡單,直接放在盆裡,澆點水,在太陽底下曬一曬,它就開始發芽了。
五六天的時間就長到10來公分了。
最神的是,這蒜苗跟韭菜一樣,可以一茬茬割着吃。
當然,三茬以後就沒法吃了。
總而言之,白客的這個寒假可有的忙了。