今日島上有人辦喜事,作爲發小好友,方先鋒和徐志遠便帶着老婆一起吃席去了。
方爲沒去湊熱鬧,見他沒去,徐采苓便也沒去了,兩人留守在家裡,自己做飯吃。
嚴格來說,是方爲做飯,徐采苓吃。
比起去吃席,少女更喜歡吃他做的飯,這可比吃席難得多了,畢竟平日裡長輩多數時候是在家的,兩人也都各自在家吃。
像現在這樣,難得有一次二人空間,她可樂翻天呢。
明明都已經十四歲了,性格卻跟小時候喜歡黏在他屁股後面的臭丫頭一樣樣的,采苓不用說方爲都知道,估計她又在腦補着什麼過家家之類的幼稚遊戲了。
“那我們今天中午吃什麼呀?”徐采苓跑進他家廚房,蒐羅着看有什麼食材。
“有席吃你不去,大魚大肉不好吃?”
“過年吃膩了!”
“那你想吃啥?”
“想吃特別一點的!”
“……什麼叫特別一點的?”
方爲一頭霧水,連接不上她的腦回路,總不能像小時候那樣搞點泥巴樹葉當過家家吃吧!
天地良心,他真不喜歡玩過家家,可耐不過徐采苓和阿勝總拉着他玩兒,阿勝熱衷當兒子,他就當爸爸,采苓就當媽媽,想想都尬得摳腳!
“唔。”
徐采苓捏着小下巴思考一下,然後打了個響指:“要不我們今天中午包餃子吃吧!”
“……包餃子也算特別的?”
“難道你經常吃?”
“……”
確實不常吃。
畢竟不是北方,餃子這種吃食平日裡還是很少吃的,偶爾想換換口味什麼的,纔會去弄點。
聽采苓這麼一說,方爲也有點想吃餃子了。
雖然他的廚藝比不上老媽,但包餃子還是不難的,除了學習和運動之外,如今的他可真的算得上是全面發展了。
別的食材先不說,包餃子最關鍵的得先準備面啊,平日裡麪食吃得少,方爲找了老半天,都沒找着老媽把面給放哪兒了。
但這可難不倒機靈的徐采苓。
“我家有!我去給你拿!”
說着,徐采苓直接翻牆回到家裡去,不多時就帶着一袋麪粉又翻牆跑了回來。
“不用這麼多,這得包多少餃子啊?”
“反正你看着用嘛,有多的我再拿回去就行。”
方爲拿勺子取了一些麪粉出來放到盆中,把剩下的麪粉口袋紮好,一會兒讓她拿回去。
和麪不難,方爲加了點鹽,然後邊加水邊攪拌,不一會兒,乾麪粉就成了麪糰兒。
在一旁的徐采苓也沒閒着,洗乾淨手後把袖子捲起來,接過他手裡的麪糰兒:
“我來揉麪,你去幹別的吧!”
“不用揉太久了,差不多給它抹點油,用溼抹布蓋着醒一醒面就好了。”
“哦哦。”
平日裡在自己家幫忙打下手時,徐采苓總覺得渾身沒勁兒,這會倒是興致勃勃、幹勁滿滿,手裡的麪糰隨着她的力道,不斷地被擠壓變形。
方爲則拿了塊肥瘦相間的豬肉出來,在一旁的砧板上剁成餡。
比起用機器打的肉餡,這樣剁出來的肉餡口感會更好。
見徐采苓那邊的麪糰弄好了,趁着醒面的功夫,方爲又道:“去我家後面的菜地裡摘一把小蔥洗乾淨,這還有根玉米,待會兒把玉米粒剝下來。”
“你好會吩咐人噢!”
“快去,還想不想吃了。”
“好的,方——老——爺!”
徐采苓哼一聲,尾音拉得好長,麻溜地按照吩咐去幹活了。
雖說這裡是方爲家,但在少女眼中,對他家的熟悉程度比起自己家來也沒啥區別。
在菜地裡彎腰摘了一把小蔥,剛摘下來的小蔥嫩綠嫩綠的,壓根也沒有掐黃葉的必要,一根根蔥管子水靈靈地挺得筆直,掐開就能聞到濃郁的蔥香味兒。
不過徐采苓不愛吃小蔥。
這也是她爲數不多會挑食的東西了,學校裡的豆腐她都會一點一點把小蔥挑出來的。
但她是吃蔥味兒的,唯一不吃的只是蔥本身,在海邊吃的海產菜餚,基本都少不了蔥調味,除了蔥葉她不吃之外,蔥的味道她是愛吃的。
簡而言之,她其實不是討厭蔥的味道,而是討厭蔥的口感!借個味兒沒問題,但蔥本身不能進嘴!
就是這麼奇葩的癖好!爲此方爲沒少吐槽過她。
而柳知意則是一點肥肉不吃,用肥肉熬出來的油做的菜她喜歡吃,偏偏肥肉本身她一點不吃!
在某種程度上,倆少女算是半斤八兩了。
平日裡一起吃飯多了,對於他們每個人的口味和喜好,方爲都早已摸得一清二楚,這大概就是身爲廚子的覺悟吧。
指望她們來給他做飯征服他的胃,還不如自己動手豐衣足食呢!
廚房裡響着噠噠噠的剁肉餡聲音,徐采苓蹲在院子的搖水井旁邊剝小蔥、剝玉米,用籃子瀝乾水分,小跑着拿進去給他。
方爲橫着菜刀,啪啪地拍碎一塊姜,然後把小蔥也拍碎、用一個碗裝着,加點水用力揉搓一下,擠出來蔥姜水。
“誒!你跟我媽做的不一樣!不把小蔥放進去呀?”徐采苓好奇道。
“放進去你不得又挑出來?”
“嘿嘿……要是剁得很碎的話,也不會挑啦……”
“呵呵。”
他雖然沒有特地說明爲什麼只用蔥姜水,但徐采苓還是感受到了方爲的這份寵溺,越是這樣的小細節,越能感受到他和別人的不同。
女人嘛,其實都這樣,無論年紀大小,只要有人寵着,總是像個小女孩似的。
“那這個水加到肉餡裡會不會溼噠噠的?”
“肉餡會吸水的呀,一次不要加太多,分三次慢慢加,這樣做出來的肉餡更滑嫩。”
做餃子最關鍵的還是餡料,方爲把香菇切碎和玉米粒一起加到肉餡裡,再加上鹽、胡椒粉、味精、耗油、花生油等調味,再分三次慢慢地把蔥姜水加到裡頭,讓肉餡充分吸收水分和蔥姜香味兒,攪拌均勻後放一邊,餡料便算是準備好了。
接下來便是弄餃子皮了。
麪糰已經醒好了,方爲在板上撒點麪粉防止沾黏,又揪下來一個小麪糰用擀麪杖擀成圓形的薄片。
擀皮是個技術活兒,方爲雖然會做,但做的不多,連揪下來的麪糰兒大小、麪皮的大小薄厚都得慢慢找找感覺才行。
而一旁的徐采苓都驚呆了,果然方爲無所不能!
“我來擀麪皮,你幫我揪麪糰兒吧。”
“好!”
“大概就像我剛剛揪的這個那麼大就好了。”
“好!”
少女樂衷於跟他一起幹活,小手在大面團上揪出來一個個小麪糰兒,軟乎乎、粉膩膩的還很好玩!
她拍了拍方爲的手臂,於是在他皮膚上留下一片白色的麪粉。
“你看,我捏了個小鴨子!”
“……你管這東西叫鴨子?”
“不像嗎?”
“像球。”
“胖胖的鴨子啊。”
她嘿嘿笑着,把胖鴨子放到他的擀麪杖下,然後被擀成了餃子皮。
很快,餃子皮弄好了,兩人便一起站在竈臺邊上開始包餃子了。
方爲教,采苓學。
少女雖然不像他那麼嫺熟,但學起來別提多認真了。
她左手攤開掌心,餃子皮平鋪在手心上,小勺子舀了一勺餡料放進去,然後對摺成半圓,細嫩的手指在餃子皮邊邊角角的地方捏呀捏,便包好了一個有着漂亮褶皺的胖餃子,大概是餡料放得太多了,鼓得像是個金元寶似的。
“怎麼樣?我的手上功夫還可以吧!”
“不錯嘛。”
“哈哈,想不到我還挺有包餃子的天賦!”
“確實,驚呆我了,那剩下的就交給你來吧。”
“好!”
徐采苓欣然應允,化身牛馬,孜孜不倦地幹起活兒來。
見她包的速度不慢,方爲便不搶她的活兒了。
他洗乾淨大鍋,加上水,然後往竈口裡塞了一把乾草,準備起火。
唰地一下,竈口裡突然竄出一隻貓來,把兩人都嚇了一跳。
“七月!”
“喵嗚哇。”
“有那麼冷嗎你!”
“喵。”
剛從爐竈裡鑽出來的七月,渾身髒了巴兮的,濃密毛髮上的草木灰黑一道白一道。
它原地伸了個懶腰,抖了抖毛髮上的灰,還沒等方爲呵斥,肥貓兒一溜煙地就跑外頭曬太陽去了。
爐竈的火生了起來。
屋頂的煙囪冒起了炊煙。
“下鍋咯~!”
徐采苓成就感滿滿地,端着板子,將上面排列整齊的餃子一行行地下入到水開的鍋中。
剛下入到鍋裡的餃子都是往下沉的,漸漸的,隨着時間的流逝,一顆顆白白胖胖的餃子便都浮到了水面上來。
少女挺翹的小鼻子動了動,已經是能聞到餃子的香氣了!
已經快中午十二點了,她肚子感覺好餓!
“好了嗎好了嗎?都浮起來了!”
“別急,再稍微煮一會兒。”
因爲麪皮擀得稍微有點厚,方爲也不太確定都熟透沒,他用筷子戳了戳,見都熟透了,這才用大漏勺將鍋裡的餃子都撈了出來,裝了滿滿的一大盆。
二月中旬這會兒,氣溫還是有些低的,盆中的餃子呼呼地飄着熱氣,看得徐采苓都饞死了。
“開飯了!開飯了!”
徐采苓端着餃子出去,放在餐桌上,又小跑進廚房,洗了兩雙碗筷出來。
方爲額外拿了一個碗,倒上一些醋、一點生抽、一點辣椒油、一點香油、還有蒜末,攪合攪合成蘸料,兩人口味差不多,便一起用這個碗當蘸料。
至於吃口水什麼的,還吃得少嘛!總是不介意的。
沒有長輩在家,兩人吃飯都自在起來。
徐采苓去把電視機打開,搬着椅子和方爲一起坐下,邊吃餃子邊看電視。
煮好的餃子皮呈現出誘人的半透明狀態,透過微微泛黃的皮可以隱約看到裡面飽滿的餡料,混合着新鮮豬肉的醇厚與甜玉米的清甜,還有淡淡的蔥姜香味,粘上蘸料送進口中,咬上一口別提多滿足了!
“唔!好次好次……呼……好燙!好次!”
“你別燙着啊,跟十萬年沒吃過飯似的。”
方爲好氣又好笑,這笨蛋小青梅有吃席的大餐不去,非得來跟他一塊兒吃這餃子。
“果然自己做的就是好吃!”
徐采苓美滋滋地吃着,眉眼都眯了起來,桌下的一雙小腿兒平伸出去,愜意地晃晃。
本來方爲還覺得餃子稍微做的多了一些,卻沒想到滿滿一盆餃子,讓兩人解決了個精光,連一片餃子皮都沒有剩下。
徐采苓好久沒吃這麼飽了,她摸着小肚子,心滿意足地跟方爲一起靠坐在沙發上。
“還不去洗碗?”
“你家的碗誒!”
“我做飯你洗碗很公平吧?”
“動不了了,一會兒再洗……”
“你寒假作業做完了沒?都快開學了。”
“我早就做完啦!”
“我說的是我給你圈出來讓你改的!”
“……還剩一點,不過今晚也能搞定了!”
如今連元宵都已經過去,眼看着就要開學了,對於新學期的到來,徐采苓還是挺期待的。
說來也怪,以往一提到開學,她可巴不得假期能永遠延續下去……雖然現在也這樣想,但對開學這件事,倒顯得沒那麼苦惱了。
或許還是因爲成績的進步,然後自己也在學校裡獲得了榮譽的緣故吧。
不知想到了什麼,她又嘆了口氣,有些羨慕地說道:
“知意好厲害呀,學習成績那麼好,然後還能發表文章……”
“嗯,是挺厲害的。”
方爲點了點頭,見少女目光出神的樣子,又杵了杵她的胳膊道:“怎麼,在想啥呢?”
“沒啥!”
“嚯喲,心裡還藏事了?”
“……也沒有啦!我只是,唔……”
徐采苓不知道怎麼說,不知從何時起,她偶爾會下意識地把自己跟知意比較起來。
比如知意比她白好多,又見識過大世面,文文靜靜的樣子也很討人喜歡,成績又很好很好啦,然後還能在雜誌發表文章,這些事情對她而言已經是頂了不起的事了,是她這輩子都做不到的吧……
再看看自己,成績連考上普高都夠嗆、穿衣品味也從不時尚、平日裡方爲和知意聊書的時候,她都根本接不上話,自身的問題堆積成山,唯一值得稱道的只有體育成績,可運動好這種事,真的是能上得檯面的優點麼……
可話又說回來,連她自己也不清楚這樣的比較,期待獲得什麼樣的結果、又要討誰的喜歡。
好煩呀好煩呀,以前她可從來不會在意這些、也從來不會思考這些的,這都是怎麼了哩……
見少女說着說着又沉默了,方爲便追問了一句:“沒了?話說一半可不是你的風格喂?”
徐采苓坐直身體,看着方爲,認真問道:
“我問你噢。”
“嗯。”
“你覺得我也去練習寫作怎麼樣?”
“哈?”
方爲被她一下子給問愣住了,見少女認真的模樣竟不像是在開玩笑。
他思考了一下,問道:
“你想練習寫作那肯定是好事呀,不過你怎麼突然會想這個呢?這可一點都不像你誒!”
“唔、就是、就是……”
“被知意的出色打擊到了?”
“……”
被他一語中的,徐采苓沉默一會兒,這才點了點頭。
方爲沒有笑話她的不自量力、也沒有斥責她莫名升起的比較心,只是伸出手揉揉她的腦袋瓜,好笑着道:“傻瓜!”
徐采苓不服氣:“幹嘛,難道我、我不可以麼?”
“所以說你傻瓜呀,幹嘛要拿自己的短處跟知意的長處比較呢,知意有自己的夢想和驕傲,你也有自己的夢想和驕傲,這本來就是你最特別的地方呀,青春活潑的運動女孩也很有魅力的!”
“你真這麼覺得麼?”
“當然了,一個勇敢做自己的人,永遠比隨大流的人有魅力!”
“可我曬得好黑……”
“因爲你在運動呀,曬黑點正常,而且小麥色的肌膚也很健康很好看!”
“可我成績好差……”
“你不是在進步了麼,學習成績穩中有進,體育成績更是一騎絕塵!”
“我還沒見過什麼世面……”
“我也沒見過呀,以後我帶你一起去就好了!”
“……真的?”
“真的!”
“那拉勾……”
徐采苓朝他伸出小手指來。
“這還要拉勾啊?”
“要的!”
“好好好,難道我還騙你不成。”
方爲只好也伸出小手指來跟她的小手指勾了勾。
看着兩人勾在一起的小手指,少女的心情瞬間變得明亮,站起身來收拾碗筷,開開心心地洗碗去了。