符華生快特別篇(2)~

多寶面。

實際上算得上長壽麪的一種,但多了一份製作者沉甸甸的心意。

儘管長壽麪本身就代表着對於誕辰人的美好祝願,但是祝福這種東西,從來不會嫌少。

“稷先生!若是做麪條的話,當是要加些酵子,裹上油,這樣纔會有勁道。”

作爲吃貨,姬麟是最有發言權的,她向來認爲吃食最關鍵的靈魂不是在於菜餚,而是在於主食。

秫稷,豆米,麥面,米粉……以上種種最爲家常最爲廣泛的主食可以說是一切美食的最中心。

“那是當然,已經醒好了。”

即墨取了麪糰,撕了保鮮膜,在砧板上揉了起來,一陣陣清香透了出來。

“稷先生,揉得再細一點!”

姬麟盯着即墨的手看,他的每一次動作都沒有逃開那雙紅玉瞳子。

“重些!”

“輕些!”

“好!慢,慢。”

“抓緊時間!扯開來!”

即墨笑着將麪糰揉成了最完美的形態,將這個油亮的麪糰暫時放在了備用的碗裡,隨後轉向了另一旁的湯鍋。

“稷先生。”

身後又響起了聲音,連山站了過來:

“骨湯再熬一會。”

“好。”

“我發現,加些山藥會讓湯有股稠糯的口感,尋常作肉湯可能有些粘口,若是作爲麪湯卻是極好,還能讓麪條更有嚼勁。”

“自然。”

即墨開了鍋蓋,山藥和排骨交織出的濃香在鼻腔舞蹈。

“稷先生,再等等。”

“好。”

他便小心翼翼地蓋上鍋,調成文火,轉向了落在盆裡的菜心。

“先生,菜心的話,這個季節卻是極好的,清甜爽口。”

這個時候是蕭雲,她笑嘻嘻地撐在竈臺上,指着那盤油綠的菜心。

“不過若是能有蘿蔔就更好了,過了霜的蘿蔔,最是好吃。”

“這當然知道,不過可惜,若是這碗麪裡多了這蘿蔔,就喧賓奪主了,實在不美。”

“欸,那多可惜?”

蕭雲撓了撓頭,透出了些許遺憾。

“不過也不是沒有辦法。”

即墨洗好了菜心,燙好,切出最甜糯的一段,佐入幾片青葉,盛在另一旁。便取了個洗好的大蘿蔔,細細切成了絲,熱水一燙,反覆三次,落盆,拌些大豆油,再滴入幾點香油和麻油,再剪幾粒蔥拌進去,便是一道極好的開胃涼菜了。

他便挑了幾筷子,落在小盞上。開胃菜,爽口就好。

““墨哥墨哥!””

兩小隻跳了出來,扒着竈臺,一紅一藍的兩雙眼睛閃着光,丹朱流着口水,蒼玄也在舔着小舌頭。

“荷包蛋!怎麼可以沒有荷包蛋!”

“還有香菇。”

“莫急,當然是少不了的。”

又起了一鍋,倒油滑鍋後便取了碗早已準備好的蛋清,落在新入的油上,不過眨眼,蛋清便化成了漂亮的雲花,即墨點了筷子,往裡滑進了一塊蛋芯,再撒些蔥,不過多時,便出了一個熱氣騰騰的荷包蛋,端來了麪碗,盛在最底下,引起了丹朱的一片大呼小叫。

緊接着便是爆香菇,最關鍵的是要爆出香氣。

“火不能太大,要小些。”

儘管即墨的廚藝很好,但蒼玄依舊不放心,不過這並不要緊,即墨知道這是蒼玄的固執。

很快,荷包蛋油香,菌菇透香,蘿蔔亮香,菜心甜香,骨湯濃香,混在一塊,溢滿了整個廚房。

接下來……

即墨捧起了麪糰,揉在砧板上。

拉,扯,摔,折。

嗵!

面和板撞擊的鈍響,麪條乖乖地成型,他的手指又捋了捋。

當應該是毛細,才能最入這湯。

手舞了起來,出乎意料的是,居然沒有斷面,細細的長面根根均勻,撐在他的手掌中,簡直看不出來是一款手作的拉麪。

滾水,下面,還要加一點鹽,這樣纔不會讓面坨起來。

他靜靜地等,等到面上泛起了沫,他纔將它們撈了出來,放入碗中。

先入香菇,攪拌。

稍等,入味,然後拌入菜心,再拌,隨後便臥入一塊荷包蛋。

起開湯鍋,澆入最上的一層亮湯,便讓這碗麪“活”了過來。

然後,點兩塊去骨的排骨肉,再盛最糯的幾塊山藥,再配上一盞涼拌蘿蔔。

完美。

他得意地笑了,還能聽到廚房裡殘餘的歡呼聲,他便端起這碗麪,出了廚房。

他看到,她的眼睛已經移不開了,只盯着他手裡這碗麪。

沒人能抵抗美食。

他很清楚。

他爲她理好碗筷,點好小盞。這個時候,她擡起頭,看着他。

她也在笑。

“那麼,生日快樂,華。”

他頗爲紳士,又像是在調笑一樣,擺了個服務員的請姿:

“請用餐。”

她眨了眨眼睛,先品了一抹蘿蔔絲,再抿了口湯,彎起了眉毛,又攪了攪雞蛋,露出的溏心抹在面上,便多了分驚喜。

她笑得更開心了。

“好吃嗎?”

“你做的,當然好吃。”

她捲了自己的長壽麪,盛在勺子裡,舉到了他嘴前。

“來,啊。”

她眉眼彎彎。

他張開嘴,嚥了下去,眯起了眼睛。

“好吃嗎?”

“好吃,你餵我的。”

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