第二十二章 如意三碟治挑食

因爲家中有了個舉人,又逢大壽,里正家年前就把房子翻新了一遍,三間相連的大屋子,中間連着後頭的大竈房,氣派的緊!

來到這個地方這麼久,里正家中的竈臺上東西算是最爲齊全的!不僅有豬油菜籽油,醬油,白糖,醋,鹽,竟然還有一罐子自制的辣椒醬,一邊的蔥薑蒜也都切好了,看來里正家做菜還算是十分講究。

後院有一株山楂樹,如意思忖片刻,摘了一捧子的山楂,洗淨,放在鍋裡,倒入清水,小火開始慢熬。

竈房的中央有一張長木桌,木桌中間支了架子,上頭掛着蒜頭姜塊,木桌上頭放着各種新鮮的蔬菜肉類,如意將大米洗淨泡在水裡,剝了玉米放進甑子裡蒸,再將香菇和胡蘿蔔切丁,這中間,他還讓何元吉去她家拿了她裝好的玉米芡粉。

等做完這些,差不多有兩盞茶的時間,鍋裡的山楂熬得差不多了,撈出來擦過細羅,去掉皮和籽,在過濾過的山楂醬中加白砂糖,再以小火一邊攪拌一邊熬開,最後將芡粉活水一點一點加進去,直至熬成一鍋酸甜香味四溢的果醬,站在竈房外頭的人隔着門板就聞到了香味,連里正這樣正直的人都忍不住嚥了咽口水!

等到果醬熬好了,如意飛快的將其倒入碗中,再放到盛着冷水的木桶裡冰鎮。做完這些,她轉身重新刷過,將泡好的大米加菜籽油和香菇粒開始慢熬,等到開鍋,再加入胡蘿蔔丁和蒸好的玉米粒,一刻不停的攪動,等到鮮香四溢之時,再撒入了一小把火腿丁。

等到濃稠度差不多,再用青瓷碗舀起來,撒上些蔥花,一碗鮮香的香菇玉米火腿粥便做好了。

最後,如意直接洗了兩根黃瓜,拍碎後加入蔥薑蒜,醬油醋和少許白糖,再用燒好的油往上一淋,滋啦一聲響,調料的香味都在燙油中混合,攪拌幾下,就是清爽味美的涼拌黃瓜。

等到開胃粥和小涼菜做好了,一邊冰鎮着的果醬金糕也差不多了,將碗倒扣着倒出搞,如意一手持刀,飛快的將金糕切成了可愛的形狀,用小碟子裝好,還做了些裝飾。如此,糕點也算是做好了!

香菇玉米火腿粥,涼拌小黃瓜,果醬金糕,三樣都是開胃清單的食物,且不知道她是用了什麼法子,那香味像是長了翅膀似的,竈房外的里正夫婦和百味樓的人眼睛都看直了!

里正夫人端着餐盤進了,里正就領着李恆才和如意在門口守着,起先是里正夫人的一陣陣好言相勸,那何遠還哼哼唧唧的不吃,最後里正夫人自己竟饞了,忍不住用勺子舀了一小口嚐了嚐……

“兒啊!太好吃了!”里正夫人兩眼放光,又舀了一勺遞到何遠嘴邊,何遠嫌惡的就要扭臉,可是在他扭臉以前,那香味前仆後繼的往他鼻子裡鑽,他脖子一僵,看着自己老孃激動得不得了,不知怎麼的,就張嘴含了一口粥。

香菇滑嫩鮮美,胡蘿蔔面柔香甜,連着微微帶着鹹味的火腿肉都是入口即化,明明盛在碗裡的時候一是一二是二的,可一入口,各種香味就混在一起了,吃下一口,何遠覺得胃口好像打開了!他砸吧砸吧嘴,又張了口。

里正夫人快喜瘋了!趕緊又餵了粥,接着還投餵了一截黃瓜。

這涼拌小黃瓜看似簡單,可是在調料的比例和油溫上就有了講究,嘗一口,脆爽味足,味道極好!何遠腮幫子鼓鼓,那響亮的咀嚼聲已經讓里正夫人有些把持不住了。

何遠很挑食,不吃的東西一大堆,可今日,他竟然三兩下就將粥和涼菜吃了個精光,一開始是里正夫人喂,最後他嫌娘動作慢笨手笨腳,乾脆自己來!

這前一刻還躺在牀上哼哼唧唧的兒子,後一刻就生龍活虎,里正夫人不知道該氣還是該笑!

何遠的胃已經吃開了,他看着那紅紅的果醬金糕,捏起一塊嗅了嗅,是山楂的酸味,他皺了皺眉,還是忍不住咬上一口,先是面兒上一層甜味兒,嚼起來,那酸味兒就漸漸來了!里正夫人也跟着嚐了一塊,然後目瞪口呆的看着何遠——要知道,何遠從不愛吃酸,後院那顆山楂樹,他愣是一個都沒吃!可這盤糕點帶着酸酸味兒,酸酸甜甜的,口感極細膩,很是能開胃消食!

等到何遠一點兒不客氣的將餐盤裡的三個盤子全舔乾淨了,里正夫人簡直就要喜極而泣了!

外頭的里正已經看得目瞪口呆:“這……”他兒子吃飯可從來沒這麼老實過啊!

李恆才已經不再說什麼了,如意將剛纔做的東西刻意剩出一些留給了里正和李恆才,兩人終於能嘗上一口,那神色自然是各異的!

里正擦了擦嘴:“如意,那壽宴的事情,可就拜託你了!”

李恆纔則是道:“何姑娘,李某就在百味樓恭候大駕了!”

如意莞爾一笑:“百味樓的事情如意自然記掛在身上,只是里正壽宴的事情,如意還有一事相求。”

里正此刻的態度已經完全變了:“但說無妨!”

如意指了指在一邊呆了很久的何元吉:“讓元吉來里正家幫我,我們兩個都得算工錢!”

里正哈哈大笑:“自然!自然!”

如意衝着一邊的何元吉眨眨眼,可此時此刻的何元吉,早已經魂飛天外……

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