時間一點點的過去,比賽臺上30位廚師,30道菜,評委已經嚐了大概5道菜,大家的菜品基本上都完成,唯獨還有兩人正在裝盤中!
主持人看了眼時間,開口提醒道:“最後還有3分鐘,還沒完成的抓緊時間啊!”
“105號,出菜……”
現在兩人中的其中一位已經完成,只剩下方決明還在裝盤中。
觀衆席上不安分的聲音再次響起:“包個豬肉餃子都這麼慢,有什麼好比的?”
“對啊,還不如一開始就下場算了,也就不用在這裡丟人現眼。”
“因爲遲到而被退場,這裡理由多好,夏老師幫你那麼多,你現在,在這裡丟臉,不只是丟的你自己的臉,還丟的是夏老師的臉!”
一位夏鵬豪的粉絲大聲吼着,爲夏鵬豪覺得不值。
評委席上,正在品嚐其他廚師所做菜品的郭緣和夏鵬豪也爲方決明捏把汗,雖然在嘴在品嚐着其他菜品,但心裡卻擔心着方決明,眼睛總是時不時的瞟一下比賽臺上。
“這小子在墨跡什麼?”郭緣在心裡嘀咕着。
果果和柳香砂也是一直盯着比賽臺上方明決所在的地方。
柳香砂的手緊握拳頭,坐在板凳上,背板挺得直直的,顯得很緊張。
果果坐在旁邊,扯了下柳香砂的衣服:“香砂姐姐,就快到時間了。”
柳香砂握住果果的小手,明明自己也很緊張,卻安慰果果說:“相信他,絕對沒問題!”
果果乖巧的用力點了下頭:“嗯……果果最相信爸爸了!”
大衆評委上,張達也是無比緊張,剛開始方決明遲到,他就以爲方決明會沒辦法比賽,當時自己想幫,但沒這個能力,雖然他兒子在市政府上班,但這種比賽淘汰一個人的事情,多半不會管,好不容易能參加比賽,現在要是因爲時間沒安排好被淘汰,那也太虧了。
“120號,出菜……”
就在大家議論和擔心時,方決明終於將“出菜”這兩個字叫出了口。
主持人看了眼時間,離一個小時還差1分鐘,於是點了下頭,那些議論着的人也都安靜了下來。
郭緣長呼一口氣,提着的一顆心終於是放了下來,在心裡默默的罵道:“這小子,等比賽結束,看我怎麼收拾你,總是給老子玩心跳。”
夏鵬豪要穩重得多,雖然心裡擔心,但臉上一點都沒有表露出來。
柳香砂聽到方決明喊出“出菜”,身子一下就軟了下來,不在將背板挺得直直的了,而是懶散的靠在椅子靠背上,如釋重負。
果果也是立馬就笑了出來:“嘻嘻嘻……我就知道爸爸能完成。”
張達則撫摸了下自己的胸口,小聲嘀咕道:“還好我沒心臟病!”
按照出菜順序,評委一個個品嚐着廚師們精心製作的菜品。
越是在前面品嚐的菜品則越站優勢,到後面評委們也是更加挑剔。
大概一個多小時候,輪到105號廚師的菜品。
工作人員將33道菜分別端到評委和大衆評委面前。
“我這道菜叫做脆皮豆腐!請品嚐!”
105號廚師簡單的說了下菜名後,評委們將蓋子揭開,一片生菜葉上,放着四塊金黃色的長方形豆腐擺成四方形,豆腐上澆有紅色醬汁。
給人很大的視覺衝擊,擺盤並不華麗,但讓人看着舒服。
夾起一塊豆腐放入嘴中,裹着生粉油炸過的豆腐外焦裡嫩,吃起來很有層次感,澆在豆腐上的醬汁酸酸甜甜,很開胃。
參加比賽的菜品很大一部分都是用肉來作爲主菜,用豆腐的很少,豆腐基本上都是用作配菜。
已經嚐了上百道菜的評委們已經嘗膩了肉,偶爾來一點素反而會更加讓他們胃口大開。
“澆在豆腐上的醬汁是……經過你處理過的酸梅醬吧!”
郭緣嚐了一口,立馬說道,讓人感嘆,不愧是被稱爲‘靈舌’的人。
105號廚師點了點頭,沒有開口說話。
酸梅醬中有加入少許糖,讓其不會那麼酸,酸中還帶着少許甜。
酸味讓吃多了重油大肉的評委大開味蕾,105號廚師將酸梅醬的量也把握得恰到好處,不會讓人吃起來不會讓人覺得膩。
這些都是味道方面,而細節方面,每塊豆腐都切得一樣大小,外形美觀。
同時也說明了105號廚師刀工不錯,想要將一塊豆腐切成四塊同樣大小的可能並不難,但現在要將豆腐切成132塊同樣大小的形狀就有很大難度了。
而且豆腐油炸時,火候把握得很好,炸時間久了會讓豆腐入口不嫩,要是時間炸短了,又會讓豆腐沒熟透,影響口感,所以什麼時候炸好起鍋很關鍵。
就一道看上去簡單的豆腐料理,能看出很多來。
吃完這道菜的特邀評委們都露出了滿意的笑容。
最後,這道菜的得分很高,特邀評委給分:9,10,8,大衆評委投票27,綜合得分54分,位居第一。
看到自己的得分情況,105號廚師臉上沒有任何表情變化,彷彿一切都是理所當然似的,禮貌的向評委鞠躬後,就朝後臺走去。
這時方決明正好朝評委席這邊走來,兩人擦肩而過,對視一眼,方決明從他眼中看出一絲敵意。
方決明皺了下眉,對他這眼神感到有些不解,但是也沒多在意,現在不是想這些的時候。
方決明來到評委面前,和之前的那些廚師一樣,說了下自己所做菜品的名字:“我這道菜是黃金餃子。”
黃金餃子,就是用油將餃子皮炸至金黃色,外形看上去就像金元寶。
每位評委面前放着一個不大的長方形盤子,盤中離右下角不遠處的地方不規則的擺放着3個黃金餃子,然後餃子下壓着幾根綠色的葉子,葉子是長條形的,一直從餃子下延伸到它的對角。
擺盤看上去很乾淨,簡單,油炸餃子明明應該會很油膩,但這個擺盤卻給人有種小清新的感覺。
不過不管怎麼擺盤,油炸餃子還是餃子,這是擺脫不了的事實。
大衆評委們看着方決明的黃金餃子愣了下,心裡想着,不就是普通的餃子嗎?用油炸一下,換個名字就能參加比賽了嗎?
想到這裡,甚至有些不想下筷子,而且現在是大夏天,看到油炸餃子並沒有多想吃的慾望。
郭緣倒是沒想這麼多,再加上他對方決明的信任,等方決明剛一說完菜品名字,他就夾了一個餃子放入口中。
細細品嚐了一會後,露出了驚訝的表情,細長又小的眼睛竟然睜大了一些。
“太好吃了,明明是用油炸出來的,卻一點油膩感都沒有,和以前我吃過的所有餃子都不同。”
說完緊接着又夾了一個餃子放到嘴裡。
夏鵬豪在郭緣品嚐黃金餃子的時候,自己也夾了一個在口裡,確實就像郭緣說的那樣,沒有一點用油炸出來的油膩味道,反而吃起來讓人能感覺到大自然的清香。
夏鵬豪頂着好奇的心裡,將一個餃子吃掉一半,仔細看了一眼餃子裡面的肉餡,證實了自己的想法。
黃金餃子的肉餡並不只是單純的豬肉,還混有其他東西,但是這個東西居然連他都沒辦法嚐出個所以然來。
“你在餃子餡里加入了什麼?”夏鵬豪餃子中的肉餡攤開,挑出幾小片綠色菜葉,問道。