第20章 香乾

自螃蟹災之後已經過了差不多有八九日,饒是杜小魚照顧得好,每日給螃蟹換水,給它們挖蚯蚓吃,但還是死了好幾只,對這個到底沒有心得,讓她很是心疼,幸好杜黃花說大後日就去飛仙鎮,那麼能支撐到最後的螃蟹應該還是不少的,炒一大碗蟹油不成問題。想到這個她就放心了,如今只擔心做豆腐乾的問題,這豆乾雖然成形,可沒有滋味終究是不好吃的。隔了一日,杜文淵終於帶來好消息,說弄到幾種香料,讓杜小魚看看合不合適。淡黃色的粗紙裡包着些褐色,暗紅色的東西,她細細辨別了下,發現是桂皮還有花椒,正想高興地拍手呢,結果看到杜文淵的眼神她立馬收回手,只伸手點點,問道,“這就是香料啊?這叫啥?”她拿起一顆花椒假裝好奇的樣子。

對杜文淵她本是提防的,雖說是家人,可是懂太多不應該懂的東西,若是被問起來,恐怕自己答不好。“不是你說要香料的麼,怎麼問起我來了?”杜文淵奇怪道。杜小魚撓撓頭,“這個,吳大娘上回給我吃炒黃豆,裡面放着啥五香粉,她說有香料可好吃呢,我就想要是這曬乾的豆腐用香料煮煮肯定也好吃。”沒有絲毫漏洞,杜文淵就不再反問了,“這是桂皮,花椒,走,現在拿去煮吧。”兩人興奮地從屋裡跑出來,杜小魚走了兩步忽地停下腳步,“二哥,你這些東西從哪兒弄來的?”“一個同窗那裡,他姐夫是開香料鋪的,所以家裡也有些。

”原來是問人要的,杜小魚最怕他做出什麼不利於學業的事情,要是被趙氏知道了,肯定要連累自個兒被罵,畢竟煮豆腐乾是她提出來的,但現在不存在這個事兒,她就高高興興得跑到院子裡把一個小竹匾端過來,豆腐一曬縮得不成樣子,幾大塊就成那麼小點兒了。“姐,煮豆腐乾啦!”她高喊一聲,拿起幾根柴添火。杜黃花已經擡腳進屋,見狀忙把她手裡的柴搶下來,“現在別放,會堵着的,要等裡面空了些才行。”說着擼了下她頭髮,“裡面太熱,一會你準得出汗,還是我來吧。

”其實燒火也是要學問的,杜小魚沒學好,嘿嘿笑了兩聲,“那我跟二哥負責煮東西。”熱水一直就在鍋裡存着,稍許加加溫就行了,因爲豆腐乾很少,杜文淵就拿瓢把大部分水都舀了出去,杜小魚看着竈臺上的幾個小罐子,有糖有鹽有大醬,就依次點了點,讓杜文淵放進熱水裡。她常看趙氏跟杜黃花煮飯燒菜,懂得這些倒是極爲正常的。等鹽跟糖徹底融化後,就放香料了,也添了點水。這次只有桂皮跟花椒兩種,真是可惜了,要是再加上八角,丁香,茴香的話,就能做正宗的五香豆腐乾呢!水再次沸騰,杜小魚把豆腐乾一股腦得倒進滷汁裡。

香味很快就飄散開來,杜黃花笑道,“聞着還真不錯,就是不知道吃起來咋樣。”“那肯定好吃的!”杜小魚很自信,這豆腐乾向來是她喜愛的零食之一,不過少了紅辣椒估計要遜色一點,但他們看起來也吃不了辣,入鄉隨俗咯。大約煮了半柱香的時間,她揭開鍋蓋看了看,發現滷汁也濃了,豆腐乾已經是暗紅的色澤,十分誘人。“好了,好了,能吃啦!”她蹦跳了兩下表達極度高興的心情,親手製作而成的豆腐乾終於橫空出世,這讓她很有成就感,“二哥,快撈起來,快嚐嚐,味道怎麼樣?”她抽了一雙筷子出來,杜文淵剛盛上來一塊就被她夾起來送到嘴邊,而後兩隻眼睛盯住他不放。

不吃都不行,杜文淵一口咬了上去,目中一亮,“好吃。”“真的?”杜小魚喜道,又夾了塊喂杜黃花,“真的好吃嗎?”比起豆腐要有嚼頭,但又很嫩,味道也是剛剛好,有點甜有點鹹,又散發着一股香味,杜黃花連連點頭,“真的好吃呢!”“啊,成了!”杜小魚幾步又奔回去,自個兒也品嚐了一回。這豆腐乾要是跟以前的那些比自然是不行的,可是這兒並沒有其他豆腐乾來做競爭,那就是獨一份,有這樣子的味道已經足夠吸引人的了,她摸摸下頜,抑制不住的想要大笑出來,看來明兒去飛仙鎮掙幾個銀子應該是沒有問題的!趙氏跟杜顯回來的時候見三個孩子圍着一個大碗也不知道在幹什麼,表情都是喜滋滋的,像是有什麼好事。

“娘,快來嚐嚐小魚做得好東西!”杜黃花拿了個小碗盛了兩塊遞過去。“啥好東西啊?”趙氏忍不住嘀咕兩聲,這小女兒纔多大點,真能折騰出好吃的來?她看着那些豆腐都要被杜小魚放臭了,正想着一會兒讓她把豆腐扔了,以後也打算再不給玩豆子,雖說不得幾個錢,但杜黃花偏巧喜歡寵着妹妹,每回也跟着一起瘋,可不是浪費時間麼。倒是杜顯很有興趣,家裡大女兒沉悶,兒子又是個常在屋裡看書的,只有杜小魚常陪着他說話撒嬌,便越發疼愛,彎腰抱起杜小魚問道,“可是真的?咱們小魚果然厲害,快給爹弄一塊嚐嚐。

”說完張開了嘴等着。杜小魚立馬夾了塊送過去。“嗯,不錯,不錯,比你娘醃的茄子還好吃哩。”杜顯一邊說一邊瞟着趙氏。趙氏有點不相信,但也夾起塊嚐了,半響沒有說話。“看把你娘都吃呆了。”杜顯哈哈大笑,平日裡總看娘子眼色行事,但這會兒也揶揄起趙氏來。杜文淵見狀說道,“明兒姐要去飛仙鎮,我們正商量着把這東西賣點錢,娘看如何?”趙氏放下筷子,看看杜小魚,嗔道,“這丫頭,真是啥東西都能折騰出來!”“娘覺得好吃就行,以後小魚經常做給你吃哦。

”杜小魚賣乖,搖着她袖子,“之前的豆腐都是娘幫着做的,娘快給取個名字吧,萬一去鎮上賣別人問起來也不曉得怎麼說,豆腐乾聽起來不好聽,而且他們聽到豆腐兩字也會問東問西的,煩着呢。”趙氏笑笑,一點杜小魚腦袋,“還真當回事呢,鎮上啥東西沒有能賣幾個錢呀,你們自個兒想吧。”她還是隻當做小孩子的把戲,轉身就去準備晚飯了。杜顯把杜小魚放下來,笑道,“要取名字不去問你二哥,念那麼多書白念咯!”還不是想討趙氏歡心,不過討錯了地方,杜小魚撅起嘴。

“要不就叫香乾。”杜文淵忽地說道,“容易記,而且香料所制也名副其實,怎麼樣?”繞來繞去還是後世常用的名字,杜小魚感慨一聲,冥冥中自有註定啊,好吧,她接受了,說實話,香乾確實也是最符合的。“姐,明兒啥時候去鎮上?要不早點去吧?”飛仙鎮離得有點遠,來回得兩個時辰了,而她還有好些事情要做,時間覺得不夠,而賣香乾這事指不定需要多久,實在難以預料。她剛纔自信滿滿的,可趙氏的話多少打擊到她了,萬一真賣不到幾個錢那怎麼辦?她的一番心血不能扔水裡啊!“好,天一亮咱們就走。

”杜黃花同意,“我現在去收拾收拾。”等杜黃花走後,她問杜文淵,“二哥你明天好像沒空啊,怎的也要跟我們一起去?娘會同意纔怪。”好好的無故曠課一天,趙氏肯定不會答應。“我現在去跟娘說。”他站起來往廚房而去。結果趙氏當然不同意,說去鎮上杜黃花跟杜小魚兩個人足夠,而杜文淵藉口東西多,要跟着去幫杜黃花分擔,誰料趙氏竟說自個兒去或者讓杜顯去,反正就是死活不同意,眼看兩人就要橫鼻子瞪眼的,杜小魚見杜文淵這回態度堅決忙走了進去。

“娘,就讓二哥一起去嘛!”緊要關頭肯定是要撒嬌的,她又是抱大腿又是哀求,“我跟二哥都沒一起去過鎮上,娘讓他去嘛!我要二哥一起去嘛!”趙氏沉下臉,“胡說什麼,你二哥要念書的,馬上就要入縣試了!”“要過年以後呢,娘,二哥天天唸書準要發膩,看着書都要吐呢,怎麼能不休息休息!”杜小魚繼續耍賴,“娘天天吃土豆也要吐的,二哥也是人,咋就不能去鎮上玩?娘要是還不準,二哥要傷心呢,剛纔都跟我們說了半天怎麼賣豆腐乾,要是二哥不去,我們算銀子都算不來,可不是要被人騙了?娘,就一天好不好?”趙氏聽着不由想起剛到家時三個孩子圍在一起笑得很開心的樣子,看得出來兒子是真想去,她嘆口氣,終於嘴巴鬆了,把就要滾到地上的杜小魚拉起來,“哎,你個小祖宗,依了你,依了你,明兒就跟着一起去吧,劉夫子那裡我讓人帶個信。

”杜文淵臉色由陰轉晴,瞥了眼杜小魚,後者衝他做了個鬼臉。兩人高高興興手拉手離開了廚房。

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