第六百一十一章 準備接客

黃雷說了,第二天起來活兒很多,所以周曉和彭彭睡到了九點多才起牀。

人太多了,他倆又沒有技術在手,昨晚上廚房裡練習到了十二點多,用了六隻老鵝,出來的成果讓節目組和農家樂的廚師豎起拇指後才作罷。

期間兩個男孩紙被嫌棄的不行,站在哪都礙事,被推來喝去,安排點切菜洗鍋的任務速度還慢,於是果斷先行回去休息。

第二天一早的籌備工作,黃雷甚至都沒考慮到他倆,加上自己共有十個人,完全是夠用了,洗碗的工作都被剝奪,當做傳菜的服務員就行。

那就沒啥好訓練的了,昨個看了倆小時,雖然不會做,但也明白兩道菜的重點,知道怎麼介紹,加上性子活潑,嘴皮子靈活,和顧客交談沒什麼壓力。

睡到自然醒,洗漱完畢,稍稍化了點淡妝來到廚房,發現裡頭已經忙的熱火朝天。

老鵝不比其他的食材,像是黃魚啥的,臨時接到訂單臨時做就行,充其量是先處理好,不影響上菜的速度。

但是鵝肉就算用高壓鍋速度也沒那麼快,必須提前準備,所有人早早地就起牀了。

節目組那說了,這次來的客人不少,因爲農家樂裡頭都是以小包間爲主,所以不會造成羣聚的現象,接的客人稍微多一些,中晚兩餐,會有一百一十位顧客。

有家人一起的,有同學,有同事,少的兩三人,多的六七個。

黃雷和嘉賓們研究後決定,還是用鐵鍋來燒,第一味道好,第二可以隨時掌握味道和狀態,最後煮的多,一鍋可以燒三頭大鵝,只要三個鍋,就能滿足顧客需求。

去廚房打過招呼,發現衆人忙碌的不行,沒空理自己後,周曉帶着彭彭離開,去到了後院。

一個個包間很有特點,像是少數民族的高腳樓,只是懸空的高度只有不到一米,六個木屋錯落有致,外邊被一圈五顏六色的花給隔開。

到了裡頭倒是和普通的飯店沒啥區別,桌椅空調,一個不少。

“要不咱們分工下。”

走了一圈,額頭上已經冒汗,周曉指着左半邊建築:“1-3號你來負責,4-6號我來負責。”

“你是說上菜麼?”

“對,客人進來不是要先送水麼,還有農家樂提供的小菜,別給弄重複了。”周曉點頭:“反正咱們一共就三個菜單,一個土豆燒鵝,一個老鵝山藥湯,還有個青菜,不會有來不及的情況。”

“行,我聽你的。”彭彭沒啥意見。

茶水間已經知道在哪,流程很簡單,去門口,接人,帶到包間,給客人看菜單,去拿水,得到菜單傳遞到廚房,上菜,交流溝通,詢問意見,送客,收拾餐桌,接待下一波客人。

演練了幾次之後,信心滿滿去到了門口。

“啊!!!”

尖叫聲忽然響起,把周曉兩人嚇了一跳,這才發現十二點開始營業,還有一個半小時,可是外頭已經開始排隊,所有人自覺地戴着口罩,保持了社交距離。

“你們好!”周曉招招手,很快進入狀態。

“曉哥哥!”有女生在大喊。

周曉和彭彭直接走了過去,進行採訪。

“你叫什麼名字?幾點過來的?”

小姐姐不知道是熱的,還是激動來着,額頭全是汗:“曉哥哥我是你的粉絲,我叫林薇,是金陵人,早上九點就到了。”

“哇。”周曉看了看,情況不對:“大家稍等一會哈。”

說完轉頭:“彭彭,我記得廚房裡有XX礦泉水,冰的,去搬出來分一下。”

“好嘞!”

自己則是拉着編導去到一邊。

“這麼熱的天,還有挺長時間才能進門,看看想個辦法,要不就先讓一部分進到包間裡休息,剩下的安排到大廳怎麼樣,要是中暑就不好了。”

編導點點頭:“我去和導演商量下。”

很快,彭彭和劉宇寧就抱着礦泉水走了出來,歡呼變成感動的唏噓,周曉也加入進去。

粗粗一算有快三十個人,等於中午的顧客到了一半多,年齡段也不只是限制於年輕人,有近三分之一是中年人帶着孩子。

這是件好事,來的客人是觀看節目的代表,年齡段越豐富,說明節目受衆越廣。

分發冰水的同時,周曉也瞭解到,來的人不只有江蘇省內的,居然還有廣州那邊特地坐飛機過來,只是爲了吃一頓飯,明天馬上就要回去,也是豪橫。

見到周曉再次出現,還特地問了,說你不是臨時成員們,爲啥又出現了,難道說要再回歸,果然是節目的鐵粉。

聊了一會,編導出來了,還有幾個工作人員帶着大大的太陽傘和塑料椅子。

“各位客人請注意。”周曉拿着個小喇叭:“不用在太陽底下等待,邊上有樹蔭,按照現在排隊的順序領好號碼牌之後,在傘下休息就行,如果有覺得不舒服的,請馬上聯繫我們的工作人員,謝謝各位的支持。”

客人們紛紛點頭,主動搭把手,幫着節目組搭好太陽傘,分發椅子,看藝人走了之後,紛紛低頭拿起手機,在朋友圈,微博分享拍攝的照片。

“黃老師,黃老師!”

還沒到廚房呢,彭彭就開始大喊。

繫着圍裙的黃雷擡起頭:“咋了,大喊大叫的。”

“客人已經來了,估計有八十個人!”彭彭很誇張地喊道。

姐姐們齊齊變色。

“這麼多?”

“十一點都不到就來了?”

“怎麼辦怎麼辦,還得有一會才能做好啊!”

“要加快速度了。”

周曉看着姐姐們慌亂的樣子,覺得很可愛:“別聽彭彭的,沒那麼多人,而且也不着急,準時十二點接待,你們不用急,按照計劃來就行。”

萬茜這個好脾氣都怒了啊:“彭彭你進來,看我不打死你。”

“姐,我錯了,我錯了。”彭彭連忙道歉。

“周曉,外頭我看挺熱的,有沒有送點水出去。”黃雷有經驗,關心的點就不一樣。

“放心,已經送了,還帶到了樹蔭下,不會曬着了。”

“那就好。”

得知客人已經到來,廚房裡速度明顯有了提升,很快,就到了營業時間。

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