第092章 果然是眼瞎

“好!烤魚這事交給我,配料和汁水,晚一點等魚烤好了,你再教他們也不遲。”

溫崇正點頭,指了指竈膛,“裡面的東西燒好了,我擱在一旁了。”

“好!”

早上,原來的四位大廚都簽了新協議。今天開始,他們的任務就是學習新菜式。

宋暖準備把昨天的幾道菜教出去,再教他們做一些豆製品這方面的料理,所以,昨天回村之前,她就泡了一些黃豆。

宋暖走到竈膛前,夾出燒好的石膏,拾掇乾淨,放在舂裡捶成粉末。這是她用來點豆腐的。

昨天在菜場,她有看到水豆腐,本想買兩塊回來做麻婆豆腐,可一看那豆腐,她就打消了念頭。

又老又硬的豆腐,拿起一塊看了一眼,還有豆渣。

怪不得,這裡的人都不愛吃豆腐做的菜。

她問了幾句,知道這裡的豆腐是點滷水成型,而她以前在軍營,那裡有一位大廚是客家人,他用熟石膏點豆腐。

她有段時間,時間上充足,沒有隨軍出去,便到廚房跟着大廚學會了做豆腐。

因爲軍營裡的人,天南地北都有,所以廚師也不是隻一個地方的。

她習慣的,這邊舀了新鮮的豆花,那邊添幾勺辣醬,整一碗可口的川味豆花。

她個人不太喜歡甜食,偏愛麻辣。

暖取碗,將石膏粉加水,擱在一旁備用。

她又把早前洗好,擱在簸箕裡濾水的香料切了。香菜切細,蒜頭剁成蒜蓉,小蔥花。

小竈燒熱,擱油做了大碗的紅亮的辣椒醬。她洗淨小鍋,添油燒熱又炸了幾斤黃豆。

“好香啊!小宋,你今天做的是什麼菜?”楊安和唐喬一起進來,深吸了一口氣,就齊齊朝竈臺看過來。

“我正在準備,我給你們做幾道素食。”

“吃素?”楊安皺眉,“外面不是烤着魚嗎?我更想吃肉。小宋啊,我讓人讓菜場買了豬下水回來,全都洗乾淨了,你是不是能再滷一燒鍋?晚一點,我回一趟城裡,帶回家給老爺子嚐嚐。”

他不禁買了豬下水,還買了一頭豬的所有排骨。

“楊老爺子喜歡吃肉?”宋暖問。

楊安點頭,“可喜歡了,可又牙口不好,家裡的廚子總是燉肉,他老人家早吃到不想吃了。你的廚藝好,我帶回去給他嚐嚐新口味。”

唐喬也附合,“小宋,你今天就辛苦一下給他備一點,這楊木頭最孝順了。”

“好!我會備的。”宋暖點頭,聽着楊老爺子牙口不好,又喜吃肉,她心裡大概有了菜譜。

“對了,阿喬,我今天能不能帶點菜回去?我帶的東西需要多少成本,我會付銀子給你。”

“你帶吧,別提銀子這麼生分的事。承諾給你的分成是分成,這些天你都帶菜回去吧,這當是你和阿正的工錢,如何?”

唐喬說了第一句話後,又想起宋暖夫婦的性子,連忙又補了後面的話。

他們不願欠人情,他就讓他們可以心安理得的。

聞言,宋暖笑着點頭。

“好!”

“宋大廚,豆槳濾出來了。”朱柄和伍大山各提着兩大桶的豆槳進來。

宋暖指了指大鍋,“倒進鍋裡吧。阿安,你若是沒事的話,前面燒火如何?”

“好啊。”楊安爽快的應下,走到竈膛前坐下,“大火嗎?”

“對!先要大火。”

朱柄和伍大山倒了兩桶豆槳,鍋就滿了。

“外面還有,我們再去提進來吧。”

“行!洗兩個大缸出來,等一下煮好豆槳後,我用得上。”宋暖點頭。

生漿倒入鍋裡要煮沸,但不必蓋鍋蓋,邊煮要邊撇去面上的泡沫。宋暖端了個盆放在竈臺上,一邊觀察着鍋裡的豆槳,一邊與唐喬二人聊天。

“小宋,你這是準備做豆腐?”唐喬生長在酒樓世家,家裡以經營酒樓爲生。她的太祖父據說曾是前朝的御廚,家裡的子孫,多會一些廚藝。

“對!”

“外面菜場不就有賣豆腐的嗎?你爲什麼要親自做,買現成的不就行了嗎?”

“不一樣的。等一下我做出來後,你就知道了。”

不一會兒,鍋裡的豆漿煮開了,宋暖動作麻利的撇去面上的泡沫。待全部煮開後大約一刻鐘後,她讓朱柄和伍大山把豆漿盛出來,提出去倒入缸中。再又把生豆漿倒入鍋中,繼續煮開。

“伍大廚,你幫忙燒一下火。”

“好的。”

宋暖看向楊安,“阿安,我想你應該很想看看怎麼做出豆腐來吧?那就走吧,一起出去。”

“好咧!”楊安高興的站了起來,“還是小宋善感人意啊。”

幾人一起出了廚房,外面大缸裡熱氣嫋嫋。宋暖端着調成石膏漿站在缸旁,迅速衝入豆漿裡,然後將碗遞給朱柄,她拿着大長勺子輕輕攪勻,頃刻,豆漿凝結成豆腐花。

楊安驚訝的看着缸裡奶白色的豆槳凝結成豆花,這中間只是短短不足一刻,像是點水爲冰一樣。

太神奇了。

他舉着空碗,問:“小宋,剛纔這碗裡裝的是什麼?爲什麼會有這麼神奇的一幕?”

宋暖笑道:“商業機密。”

唐喬也附合,“對!機密,不能告訴你太多。”

“朱大廚,你去取幾個碗出來。”

“好咧。”

宋暖勺了十二碗豆花,上上下下,大夥都有一碗,剩下的豆花,她舀進已鋪好包布的木託盆裡,盛滿後,用包布將豆腐花包起,蓋上板。

需要壓一刻鐘以上,這樣水豆腐才能成型。

宋暖在這一刻鐘內,進廚房調了醬汁舀下花豆上,又灑上剛炸發的黃豆,“大家都有一碗,快來嚐嚐這香辣豆花。”

“嗯,好吃,香辣又嫩滑。”

衆人齊贊。

宋暖見狀,便放心了一些。

第二鍋豆槳,她做成了豆腐乾,切了之後拿到廚房放在早備好的滷水中,讓豆腐乾上香入味。

中午,除了烤魚,酸菜魚,滷味拼盤之後,她還做了幾道與豆腐有關的菜。

灌湯油豆腐,香辣豆乾,麻婆豆腐,釀豆腐,五福袋。

再次征服了衆人的胃。

忙了一天,腰痠背痛。

傍晚,他們夫婦才又由唐喬的馬伕送回村裡。宋暖太累了,馬車顛簸中,她竟暈暈的靠在溫崇正的肩膀上睡着了。

馭……

馬車停下,外面傳來馬伕的聲音,“溫公子,溫夫人,到了。”

“好!”溫崇正偏過頭看了眼宋暖,大手從她膝下穿過,抱着她出了馬車。一旁,馬伕怔愣了下,隨即笑眯了眼。

這對小夫妻的感情真好。

“公子,我幫忙把東西提進去。”馬伕見他空不出手,便把東西提着,緊跟而上。

“好,多謝。”

“應該的。”

溫崇正抱着宋暖進了院門,與裡面的溫晗和李氏、溫月娥打了個照面,他的目光淡淡的從溫晗身上掠過。

溫晗皺眉,目露不悅,“阿正,這青天白日的,你們這樣子抱着,成何體統?不怕被人瞧着笑話嗎?”

“關卿何事?”溫崇正涼涼的回了一句。

“你!”溫晗眸中怒中乍現,“也就是你……”

“好吵啊!”宋暖睜開眼,從溫崇正胸口擡起頭,生氣朝溫晗那裡瞪去,“眼瞎嗎?現在天都黑了,還青天白日?”

“你你你……”溫晗驚訝的看着修了劉海,畫了眉毛的宋暖,“你是宋暖?”

宋暖翻了個白眼,“果然眼瞎。”

不得不說,一個好的髮型,對的眉型,決定可以改變一個人的顏值。早上她這樣到酒樓時,那些人也是驚呆了。

宋暖伸手摟住溫崇正的脖頸,親暱的道:“阿正,咱們回房。”

“遵命,娘子。”

溫崇正彎脣笑了,抱着她回屋,留下三個各懷心思的人,還有一個不知該把東西放哪的馬伕?

溫晗隱在袖中的雙手,用力攥緊,目光有些迷離。他聽人說,【醒味酒樓】易了主,廚房裡有了一對夫婦,女主的廚藝高超,將東家收得服服帖帖的。

每日還派馬車接送。

他一早就在對面的茶館二樓,親眼看見溫崇正與宋暖一起從馬車上下來,一起進了酒樓。

晌午後,知道下午沒課,他收拾一翻,也就神使鬼差的回來了。

看着宋暖大變樣,看着她被溫崇正抱着,百般呵護,他竟有一種很不是滋味的感覺。

這個女人應該是要苦苦圍在他身邊,以他爲一切的。

爲什麼一切變得那麼快?

“大叔,這裡。”

溫崇正剛進去就出來,接過馬伕手中的大食盒。

“公子,那我就先回鎮上了,明早再這來接公子和夫人。”

“好!辛苦了!”

“這是應該的。”

溫晗看着眼前的一幕幕,心裡百般不是滋味。

馬伕告辭,駕着馬車離開。

溫崇正把食盒提到了宋老大屋裡,東西分了一些出來,讓溫月如去問問宋暖具體的做法。

他真的想讓宋暖休息一下。

吃了晚飯,各屋歇下。

宋暖肚子有點疼,便前去茅房。她最不喜這裡的茅房了,髒臭亂不說,還一眼就能望見茅坑,噁心到不行。

這地方的茅房都離家裡較遠,一般建在地邊上。

宋暖低頭驟走,突然被人用力一扯,身子重重的撞到了一旁的大樹,痛得她直接一腳踢向那人。

“倒是潑辣得很,我以前怎麼沒發現?”

溫晗?

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