冬筍炒肉
葉家山莊的人明顯感覺到了少爺的改變，一日不可無肉無酒的少爺居然吃了幾天的素菜，戒了好幾天的酒，也減少了出去應酬的次數，居然在日上三竿之前起牀了。
更令人驚訝的是，少爺的脾氣變得好了，五天內累計扔東西五次，罵人三次，掀桌子僅一次，這是前所未有的溫柔，看起來飲食療法真的很有用。
家樂把這一天的食物又端上。
一盤是雜燴山珍，也就是各種菌類，來自雲南的各樣菌菇，配以青椒大蒜，除了鹽不放其它調料，爆炒以後文火一燜，白色瓷盤上配着紅菌青椒，看着賞心悅目，聞着噴香撲鼻，吃到嘴裡，或潤滑，或鮮脆，入口鮮香，其中滋味不是雞鴨魚肉可比擬。
還有一盤是冬筍炒肉絲，加韭黃木耳，臨起鍋加一勺上好黃酒，很簡單的家常菜，但是家樂一講故事又讓它變得不尋常。
“南宋林洪說筍貴甘鮮，不當與肉爲伍，若用之則不異於小人壞了君子。可是蘇東坡說，無竹令人俗，無肉令人瘦，若要不俗又不瘦，餐餐筍燒肉。可見什麼事也不是絕對的。”
然後家樂又娓娓而談，說起蘇東坡爲官時關於美食的一些傳說，這些故事葉乘風也聽說過，現在聽他這麼娓娓道來，竟覺得胃口大開，把菜吃得一乾二淨。
家樂按份量做了四菜一湯，只要按量吃了，日久必有好處，看他乖乖吃了，也覺得開心，說：“看你這麼乖乖聽話，明天我會給你做更好吃的。”
聽他這麼象哄小孩一樣哄人，葉乘風哭笑不得，說：“按理說你應該乖乖聽話纔是，只要你聽我的話，少不了你的好處，可是你爲什麼要和我逆着幹？我的身體自有醫生負責，與你無干，你何苦做這種吃力不討好的事？”
家樂收了笑顏，臉上是深思的表情，好象又陷入久遠的回憶。
“很小的時候，有人就告訴我說，每個人都應該有自己的信念，武將要保國衛民，讀書人要爲聖賢立言爲萬世開太平。做飲食的人雖然卑微，也是有他的堅持和信念，就是不能呈上對人體有害的飲食。我自己怎麼可以違背信念呢？”
葉乘風也沉思起來，深深地看着他，看着看着笑起來：“是你父親教導你的吧？你說的是，做飲食的人有他的信念，吃食物的人也應該有他的堅持，我的自制力是差了些。你爲了我的身體冒着觸怒我的危險據理力爭，我反而爲口腹之慾放任自己的身體受害，倒是我的不是了。”
對於高傲的葉大少爺來說，這樣道歉是極罕見的，因此更顯珍貴和誠意。家樂心裡一寬，擡頭瞧向他微笑。
這還是他第一次對他展露真誠的笑容，如春風拂面桃花綻放，葉乘風看得呆住，心裡也愈發柔軟了。
“經過你這幾天飲食調理，我覺得身子舒服多了，那些蔬菜豆腐和野菜很清淡無味，可是細嚼下去慢慢品味，卻有種雋永的滋味，越嚼越有味呢。”葉乘風笑得愈發和藹。
家樂按捺心中的得意，微笑：“少爺說得很對，我也這麼覺得。”
一邊伺候的水仙和狗熊聽他這麼自誇，齊齊看向他，這個真是誠實的可以。
“你想要什麼獎賞呢？”葉乘風打量他，看他穿着樸素的布衣，高高的領釦系得結實，穿的衣服嚴絲合縫，頭髮也用布帶隨意綁着，沒有任何飾物，看上去極清爽淡泊，有種從容自在的氣質。
葉乘風命水仙打開內室的箱子，找出一個紫檀雕花木盒，裡面是金燦燦的華麗精美的飾物，閃爍着令人眩惑的光芒。
“我看你身上也沒有首飾，你隨便挑一件。”
漂亮華貴的飾物和珠寶比月亮更代表男人的心。只是家樂對這些金銀釵簪並沒有興趣，只說：“我不習慣戴首飾，腦袋上插那些東西還得戴假髻，頭上重重的壓得脖子疼，起坐也不便。”
“那你戴這個一定很漂亮。”葉乘風又挑了一副八寶金環，嵌着八種寶石，璀璨華豔。
家樂又搖頭：“我的耳朵裡不能戴金屬，會化膿潰爛的。”
他八歲前被當做女孩養，紮了耳朵眼卻不能戴金銀，戴上則潰爛，所以只插了個茶葉梗，後來就長住了。現在他男扮女裝來騙人，又不想再扎耳眼，就用了可以夾在耳朵上的小圈，如果不用手拽也看不出這耳眼已經長死了。
葉乘風看他拒絕，有些失望，又開了一個箱子，說：“這些衣料都很漂亮，你挑喜歡的。”
家樂看那華麗的衣料，想象穿在自己身上活象天香樓的小倌一樣，又象飛舞花間的花蝴蝶，身上一哆嗦，說：“我喜歡下廚房搗鼓吃食，又喜歡亂蹭亂坐的，穿這麼好的料子浪費了，而且不自在。”
葉乘風更失望，隱隱有些失落，想爲他做些什麼。
“那你想要什麼呢？”
家樂看着堆着典籍古董的書房，說：“我想讀少爺書房裡的書。”
“哦？”葉乘風很驚訝，這年頭讀書的女子少，只是一些名門大戶人家的小姐纔讀書，一個窮民小戶的女孩也讀書很稀罕，看他讀了不少書的樣子，可是這個書房的書多是經史子集，並不是話本小說，就算經過開蒙的學子也不一定讀的下來，他居然能讀懂。
“你居然讀得懂這個？”
“不敢說讀得懂，只是些許領會一些聖賢之言。”
葉乘風更感興趣，從書架上取下一本《論語》，隨手翻到一頁，提問：“君子欲訥於言而敏於行，德爲孤，必有鄰。何解？”
家樂馬上答道：“君子說話要謹慎，做事要勤勉。有德行的人一定不會孤立，總會有志同道合的人跟他一起。”
“子曰：事君數，斯辱矣；朋友數，斯疏矣。何解？”
“孔子說：勸諫君主太過頻繁，就會受到侮辱，對朋友規勸過多，就會被疏遠。”
所有人都被他的對答如流驚訝了。
葉乘風讚許的一點頭，又問：“那你學過寫字嗎？”
“能。”
“寫幾個我看看。”葉乘風愈發感興趣了。
家樂把紙鋪開，研好磨蘸了筆，一筆筆寫下“黃河遠上白雲間……”
葉乘風癡癡地看着他，看他的睫毛在陽光下鑲了一道金邊，眨動時如金色的蝴蝶扇動翅膀，看他光潔的額頭，細緻的下巴，俊俏的鼻樑，都被陽光下染上了一層柔和的光暈。
看他認真的一筆筆寫字，葉乘風忽然狡黠一笑，趁他寫得入神，忽然伸手，從他背後抽走了毛筆。
家樂氣得揮舞沾了墨汁的手抓過去。
“你幹什麼？搗什麼亂？”
葉乘風看着他微笑：“我看你寫字功夫怎麼樣。寫字要凝力於筆尖，掌虛如握卵，手腕用力，氣定神閒，真的書法大家寫字的時候，有人從後面猛抽他的筆，是抽不出來的。你這樣的力道寫字還差火候。”
家樂聽了，臉色變了又變。
葉乘風以爲他被貶了不高興，忙說：“不過你的字在閨閣之中也算很難得的。”
他哪裡知道家樂是想到了明年的秋闈大考，但凡科考不僅考文章，還要考書法，書法不過關的人，文理再好也很難高中，只是在閨閣中算矯矯者有什麼用？
“怎麼不高興了？我又沒說你的字不好。”葉乘風不理解了，以前折騰他羞辱他，他也沒那有失落的樣子，怎麼現在說他的字欠火候，他倒不高興了。
家樂勉強一笑：“我在想，你教我寫字好不好？”
“啊？”葉乘風愣住了，他說的是真心話，家樂的字雖比不上飽讀學子，在閨閣之中已經是很不錯了，又不考功名當書法家，練那麼好的字做什麼？
“我的習慣是做一件事不做則已，做了一定要全力以赴把它做好。再說剛纔你不是說給我獎勵麼？現在想反悔。”家樂鼓着臉握拳，心裡盤算着如果這廝反悔怎麼辦？不給他做好吃的？不行，會影響他的身體，不可以拿飲食當做報復的手段，這是信念是原則。
葉乘風笑了，看多了得過且過的人，象這樣認真生活認真做事的人倒真是少見，讓他很有新奇的感覺。
“好吧，你先坐好，把筆拿好。”葉乘風站在他身後，抽抽他的筆抽不動，握得很有力，然後扶着他的手一筆一筆寫起來。
“這樣外推，再這樣，頓一下，提筆，橫拉，提筆，再頓一下，收。”
家樂認真盯着筆尖和字紙，對身後人不穩定的喘息聲渾然不覺。葉乘風聞到他身上新鮮的皁角清香，忽然覺得那些濃脂豔粉的香是那樣膩人。只覺得這種無世無爭的淡淡的清香更有一種滋味。
葉乘風把下巴輕輕靠在他的頭頂上，嗯，癢癢的感覺，似乎還帶着廚房裡的塵間煙火的氣息。
水仙在一旁做針線，看着窗前寫字的兩人，一個認真寫字，一個心猿意馬，忍不住抿嘴一笑。
這時，九姨太院裡的丫環過來，水仙在門口看見，朝她擺手，丫環止了步，不敢打擾。家樂在窗子裡看見，問她什麼事。
丫環說：“九姨太使我來問，明天做什麼菜，她不想吃那些肉了。”
“可是，她不是想讓自己胖些麼？不吃好的怎麼胖呢？”
“那就請何姨娘想點別的辦法了。”
丫環走後，家樂開始沉思，葉乘風知道他在想什麼，笑道：“你是在想做什麼好吃的能讓九姨太胖起來？”
“是啊，我天天給她做有營養的食物，她怎麼還是那麼瘦，是哪裡出了問題？”家樂伸手指支頰歪着頭思考，那副認真又爲難的樣子有種說不出的可愛。
葉乘風忽然起了個念頭想親他一下，很嚴肅地說：“我知道是什麼原因，也知道該怎麼辦。”
“你有什麼辦法？”家樂趕緊問他，亮亮的眼睛對着他忽閃，活象某種有毛小動物。
葉乘風心裡象被某有毛小動物輕輕撓了一下似的，癢癢的，麻麻的，恨不得抱住有毛小動物狠狠揉捏。卻擺出一副人畜無害的純真笑容，看着他說：“你真的想知道嗎？”
“想啊想啊，我不想怎麼會問你呢？問你說明我很想，你聽到我問你就知道我很想，你還問……”
“停。”聽到他又開始話嘮葉乘風腦仁疼，也不跟他廢話，直接說：“親我一下，我就告訴你。”
“什麼？”家樂愣住了，這人怎麼會提出這樣的條件，哪有男人親男人的，再低頭一看，好吧，他不知道自己的男人男扮女裝，可是他不是明確表示他很討厭自己麼？