廉貞她是北斗七星之一，她最擅長的味道就是鮮味，以生鮮的食材做出超級美味的料理。她首先要做的就是：“超鮮美味火焰握壽司！”
每天清晨到基隆漁港採買最新鮮漁貨，不惜成本購買許多高級的魚材，利用鮮美的生魚片所做出來的火焰握壽司。
捉起了醋飯，沾點哇沙米，再放上新鮮生魚片，以熟練的技巧捏起了握壽司，但比一般的握壽司更厲害的就是這一招，拿起火槍快速的在生魚片上烘烤，等到魚肉半熟之後就能上菜。
這就是火焰握壽司，烤過的魚肉，魚的油脂混着醋飯，加上畫龍點睛的哇沙米，口感是妙不可言。
廉貞驅動了她的守護武者－胡斐，使出胡斐的家傳刀法－胡家刀法。一套胡家家傳的刀法，內含六式，亦攻亦守，再配以雪山之巔行刀招式，威力更加強大。
“驚寒一瞥！”
以最寒絕最霸絕的招式使出，是最直截了當的一招了，突然間的四周寒氣逼人，不禁讓人爲之膽寒，刀風如風雪之般快速飛砍而出，只見空氣中水氣快速凍結。
“冰封三尺！”
殺出的刀勁凝冰，厚逾三尺，強大的刀勢可困人更可以自困，爲守招，也可以自防制敵。冰雪如蓋覆天靈，封庭運走若落英，三焦玄關無法定，尺素緩展奔雷霆，使出強大的威力，全落在廉貞的手中，形成了冰封之勢。
廉貞的左手聚集了強大的冰氣，她的右手已經受傷了，只能單用左手來握壽司。廉貞左手一舉，一顆一顆的白米飯如落雪一般，快速地落在她的左手掌心中，將手掌心用力一握，瞬間將壽司飯捏成了飯糰。
左手單手持刀，冰氣從刀鋒噴出，快速地將各種類型的魚肉給切成了薄片，魚的鮮味全冰封在生魚片之中，將超鮮的魚片放在壽司飯糰之上。
在魚片上面擠上了沙律醬，用噴火槍把沙律醬烤上顏色，生魚片變白變得半生半熟，撒上了黑胡椒，蘸上醬油與芥辣調成的蘸汁，食用起來更加的美味。
廉貞首用的是鮭魚，產自冰冷純淨的挪威海域，有着冰海魚皇美譽的鮭魚，以細膩的口感贏得了衆多的青睞。
世界上最長壽的男人在冰島，最長壽的女人在日本，冰島和日本都是以鮭魚爲主食，多吃鮭魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏。
鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，可防治心血管疾病。
鮭魚中所含的不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果良好。
“將剛做好的火焰握壽司一口丟進嘴巴里，哇嗚……，就是這一種幸福的感覺，半生半熟的魚肉柔滑綿密，既有熟嫩魚肉的油脂香味又有生鮮魚肉的軟嫩彈口，帶有一點點焦香的飯與魚肉之間適量的芥末，還有頂着調味過的蔥花，怎麼能搭配得這麼的完美，讓人想起人生斷奶期的第一口飯菜，原來世界上有這麼好吃的東西。”
“將火焰握壽司對半咬斷吃下了一口之後，臉上的表情變化如同川劇般的變臉，先是眼睛跟鼻孔睜得奇大，臉頰與嘴巴整個放鬆，夾着半顆壽司的筷子在空中停住，接着以一秒鐘一千轉的速度嚼着嘴裡的壽司，還不忘地大聲喊着：真的是好好吃喔！”
“如饑民一般對火焰壽司狼吞虎嚥，接下來是廉貞用鮭魚與鮪魚所做的火焰握壽司，下踩着醋飯頭頂着蔥花中間夾着芥末，不過鮭魚因爲本身紅肉白油脂色澤鮮明，在視覺上比鮪魚更吸引人，醋飯也是經過一番火焰考驗，外層有些許的微焦感，魚肉外層熟了，但肉質紋路依舊非常清晰可見，乍看之下有點像豬肉片，但是軟嫩的程度不可同日而語。”
“雖然外層熟了，裡面的魚肉還是半生的，所以才能同時享受又生又熟半生不熟的感覺，吃到大到幾乎是醋飯兩倍的魚肉真的是感動到不能自己。”
“吃下第一口火焰握壽司那一剎那驚豔的感覺，是一直魂縈夢牽而揮之不去，讓人連半夜肚子餓也想要吃火焰握壽司，口感的美味實在是太讓人迷戀了。”