216話:焗烤田螺

“飛刀一出,例無虛發!”

小李飛刀因爲李尋歡射刀的精準而成爲了最強的武器,是江湖中最強的暗器,小李飛刀一飛出,以無比的腕力超羣,眼力極爲精準,兩者的結合造就了飛刀的例無虛發,攻擊力超高、爆擊力超猛。

小李飛刀是屬於遠程攻擊,再加上屬性火性的攻擊,飛刀流派武功以迅捷的暗器獨步於武林,具有最遠射程殺傷力攻擊的飛刀,攻勢如波濤洶涌,以高命中和高爆發的飛刀在戰鬥之中大顯身手。

李尋歡的小李飛刀挾帶着強大的功力一擊而飛,將全部的內力一瞬間全部都灌進於千娜的體內,千娜的身體一震,千娜的全身使出了最強大的勁力。

先將大支牛尾,以熱水川燙之後,再用木錘將牛尾的肉質敲爛。將洋蔥去皮對切,放在平底鍋裡幹煎,紅蘿蔔去皮,大蔥去掉葉子再切掉頭,分成白色頭跟綠色葉的部份分別用綿繩綁緊。

這是爲了防止在熬煮的過程之中,大蔥軟爛撈起時並不好撈,綁起來就可以一把撈起。

準備了大鍋,裝入剛剛川燙過牛尾的熱水,將丁香插在大蔥上面,所有的蔬菜都放進去一起煮,煮滾了之後,再放進牛尾。再以小火慢慢地熬煮,煮的過程中需撈起渣渣。

等到蔬菜煮到了熟爛之時就要撈起了,剩下牛尾可以繼續地熬煮,湯的清爽的風味也會更加的明顯。等牛尾的香味全部熬入湯內,再撈起了牛尾,過濾過的湯汁即成。

“天氣冷了,很多人都想溫補一下,用洋蔥蔬菜燉煮,裡頭的牛尾巴燉到軟嫩入味,冷天裡,喝上一口牛尾湯,全身都是暖呼呼的。”

“淡咖啡色,清濃香醇的洋蔥牛尾燉湯,裡頭全都是燉到極度軟嫩的牛尾巴,輕輕地一挾,立刻就骨肉分離,瘦而不柴的牛肉,夾着軟又不肥的皮,這一道牛尾湯,看起來簡單,做法卻是相當的不簡單。”

前先用火烤過的牛尾,切段之後,一個一個把細毛拔除,之後再用刀子刮一次,確定每根牛毛都去掉了,接着來再來回不斷地清洗,才能下鍋川燙。

“準備好的牛尾,配上新鮮的食蔬與特大的洋蔥,加入熬煮的雞骨湯,放進蒸爐裡煮,再用小火燉,纔算是大功告成,濃郁、香氣撲鼻,佈滿膠質的牛尾湯,冷冷的天,喝上一碗,寒氣就可以全消。”

“吃起來並不會太油膩,可以吃得到瘦肉,也可以吃到膠質,非常的爽口,很嫩,口感不會很硬。”

“牛尾要燉到骨肉分離,但又不能讓肉質變得鬆散,火候就是關鍵,而湯頭要甘甜溫補,就是這一道料理的秘密武器。”

千娜要做的第三道料理是:“法式焗烤田螺!”

在做焗烤田螺時最重要的就是焗烤田螺專用的大蒜奶油醬,一次將材料用食物料理機打碎並呈現乳化狀。法式烤田螺,千娜是用法國進口的ESCARGOT的田螺肉。

“銀魄飛刀技!”

銀魄飛刀是屬於遠距離攻擊,附加上冰屬性和玄屬性的快速攻擊,具備了豐富又有強勁的保護技能,李尋歡懷有一顆濟世救人之心,他受到其他門派的仰慕和尊敬。

小李飛刀一出,有着千萬種變化的攻勢,冰、火、玄、毒等屬性相互剋制,以最關鍵的時刻使出最強的招式去打敗敵人。

千娜在田螺的處理上,將田螺肉用清水洗淨並將肚子拿掉以減少腥味,再用奶油炒香田螺,放入些許的白酒,炒到白酒完全蒸發即可將田螺取出。

取出小鍋放入白酒,再用小火將白酒熬煮,加入大蒜奶油醬攪拌至沸騰,再拌入打發的鮮奶油,將醬汁淋在田螺上烤到表面呈現焦黃狀。

搭配着法國麪包佐着吃,因爲醬汁的好吃使得法國麪包是特別的好吃,讓人不禁想要一口一口的吃光光。

“法式焗烤田螺,放在焗烤專用器皿裡,有厚厚的一層起司,趁熱挖開吃,那是一顆一顆被奶油包裹着的田螺肉。肉質是超滑韌的,起司是超香濃,田螺入口時有一股杏仁的香味,口感韌韌脆脆的,卻完全沒有田螺的腥味。”

“來自法國的田螺,用鮮奶油、小麥胚芽、意大利香料等一起煮,再蓋上一層起司,放在焗烤盤裡烤,將香味給煮了出來。口感滑中帶韌,香草和奶油味營造出清淡的香味,混合起司令味道更加的濃郁。”

“只有法式焗烤田螺,頓時的好感度和高貴度就會上升了好幾個百分點,讓人懷着雀躍享受大餐的心情去迎接它。”

“將田螺放入專用的焗烤盤,填上了香蒜起司,放入烤箱裡烤。吃起來是超粉讚的,口味超甜美味的,焗烤過的香蒜起司怎麼吃都是很好吃的。”

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