“西域的大盤雞，在雞肉的做法上，和普通的燉雞並沒有什麼區別。區別就在辣椒和土豆的處理上。
要提前把紅色辣椒皮和土豆，分別用熱水和冷水泡好。
將辣椒中的芳香烴泡出來，同時把土豆的澱粉也泡出來，讓土豆的口感更加軟糯。
接着，先用燒開的清水，抄一下雞肉，去除雞肉裡的血水和腥味。
隨後在鍋裡用燒熱的油化4到5勺蔗糖，將抄好的雞肉放入糖汁中翻炒，上色提鮮，燒至雞肉金黃。
此時，再在鍋裡放入蔥薑蒜等作料，不停的翻炒，等雞肉半熟，放入紅辣椒皮、土豆，倒上水，確保所有雞肉全都沒入水中。再加少量八角、大料等香料。
一直燉到湯汁濃稠，雞肉和土豆軟糯酥爛，就可以出鍋了！”
黃三山站在一邊，看着彭毅誠嫺熟的做出了一道大盤雞，忍不住豎起了個大拇指，讚道：“真不錯!這雞做的一看就好吃。現在這麼會做飯的年輕人可少見。你這是跟誰學的？”
彭毅誠笑着把大盤雞盛到一個大盤子裡，回道：“跟我爸學的！他年輕的時候，在大食堂當過十幾年廚師。我小時候，家裡做飯的都是爸爸，後來慢慢就跟着他學會做飯了。”
兩個人齊心合力，把做好的菜全都端到餐廳的餐桌上。
彭毅誠又主動盛好了三碗米飯，拿好了筷子。
“沫沫，飯做好了，快過來吃飯了！”全都準備好了，黃三山才把還在客廳裡看書的女兒叫了過來。
餘沫沫走到餐廳裡，看到了魚香肉絲、水煮肉片、清炒油曼菜，並沒有特殊的反應。
畢竟黃三山經常做這些菜，她吃的次數很多了。
但那盤大盤雞卻是她從來沒見過黃三山做過的！
“哎呀，老爸，這種雞肉的做飯，我以前怎麼沒見你做過啊！”餘沫沫好奇地問道。
黃三山哈哈笑道：“這是誠子做的，正宗西域大盤雞！”
餘沫沫驚奇地看着彭毅誠，問道：“你還會做飯呢？”
彭毅誠被她看的有些不好意思了，吱吱嗚嗚回道：“小時候，和我爸學過一點。和黃老師比差遠了。”
黃三山也不客氣，直接動筷子夾了一塊大盤雞的雞肉，放到嘴裡品嚐了一下。
很快，黃三山就豎起了大拇指，對彭毅誠說道：“太棒了！誠子，你這雞做的絕了。”
餘沫沫看爸爸都這麼說，也趕快夾起了一塊大盤雞嚐了起來。
她嚼了幾下，眼睛立馬亮了起來。
這雞肉表面帶着一層土豆泥，肉質酥香軟糯，肉裡還吸滿了辣椒的香味和一絲絲淡淡甜味。
這道大盤雞做的，即便不能超過她老爸黃三山的手藝，起碼也有黃三山的八成功力了。
“我的天！這太好吃了吧！”餘沫沫激動的又夾了一筷子雞肉。
吃完之後，女孩兒開心的看着彭毅誠，笑道：“你做飯這麼好吃，要不然我就嫁給你吧。省的我老爸總是說我不會做飯，沒人願意娶我！”
彭毅誠被餘沫沫‘撲閃、撲閃’的大眼睛，看的渾身都不自在，聽到她說要嫁給自己，臉都有些紅了。
黃三山在一邊聽了女兒的“瘋話”，一巴掌拍在她腦袋上。
“說什麼胡話呢？！你媽把你慣得沒個女孩樣子了！”黃三山氣的罵了女兒一句。
接着，他笑着對彭毅誠說道：“誠子，你別在意！她有時候就是說話不過腦子！”
彭毅誠尷尬地點點頭，回道：“沒關係，沒關係，剛剛那句話，我沒聽清楚！”
餘沫沫被黃三山拍了一下頭，也不敢再胡說了，嘟着嘴不說話，埋着頭一個勁認真吃起了大盤雞。
彭毅誠看餘沫沫不再看自己了，也鬆了一口氣，嚐了嚐黃三山做的水煮肉片和魚香肉絲，果然名不虛傳，兩道川菜做的非常地道，吃的彭毅誠差點把自己舌頭吞下去。
黃三山看彭毅誠吃着自己做的菜，連話都顧不上說了，自得地笑了笑，也不說話，認真吃起了午飯。
一頓午飯，三個人吃了將近半個小時。
彭毅誠也沒把自己當外人，一個人幹掉了2大碗米飯，把魚香肉絲和水煮肉片全都吃了個乾淨。
黃三山和餘沫沫也把大盤雞差不多吃光了。
餘沫沫這時候比較自覺地把餐具全都收拾進廚房，主動開始洗起了鍋碗瓢勺。
彭毅誠原本想去幫忙，卻被黃三山攔住了。
黃三山泡了兩杯綠茶，拉着彭毅誠做到客廳沙發上，突然笑着問道：“誠子，你今天來找我，其實還有其他事情吧！？”
彭毅誠被問的一愣，吱吱嗚嗚半天，咬了咬牙，下定決心開口道：“黃哥，你說的沒錯。我今天來找你，主要是因爲林兆華在網上挑起的關於戲劇未來發展方向的爭論。這幾天我們劇團受到這場大爭論的影響，來看公演的觀衆越來越少。再這樣下去，我們劇團可能就難以爲繼了！”
黃三山聽到這裡，臉上才嚴肅起來，他看着彭毅誠問道：“現在網上的討論，對你們劇團有這麼大的影響？”
彭毅誠苦着臉點點頭，回道：“對啊，我們劇團就是靠網絡宣傳，才獲得觀衆關注。所以我們在網上的口碑，直接影響我們公演的售票情況。所以這次我來找您，就是想讓您在網上說一兩句話。畢竟林兆華現在已經開始直接攻擊您這幾年提出的戲劇娛樂化的提議了。我想如果有您出來說句話，我們劇團受到的壓力也會小很多。”
這話說出來之後，彭毅誠長出了一口氣。
這就是“成也蕭何敗蕭何”。
彭毅誠靠着網絡病毒宣傳，用極短的時間，就將“蘭陵笑笑生”劇團的名氣，在網上炒的非常火熱。
但同樣也因爲劇團本身作品和底蘊都太淺，只是靠網絡炒作一時火熱而已，一旦網絡上出現任何風吹草動，劇團就會受到非常大的影響，這對劇團未來的發展來說，是個巨大的問題和弊病。
但彭毅誠短時間內也沒有時間解決這個問題，他只能先過去這一關，等劇團的情況穩定了，才能考慮解決這個問題。
所以現在，彭毅誠也只能寄希望於黃三山能夠站出來，在網上說幾句支持“蘭陵笑笑生”劇團的話，讓劇團受到的壓力能減輕一些。
黃三山聽了彭毅誠的話，點點頭，認真地說道：
“其實兩三天之前，就有人給我講過了這件事了。只不過林兆華在網上攻擊我的戲劇理論，已經不是一次兩次了，所以我也沒怎麼理會這件事，想等到他們那幫子人全都跳出來之後，再一起收拾他們。
但我想到的是，你們劇團受網絡輿論的影響這麼大。而且這次你們劇團被林兆華當成了靶子，其實主要也是因爲我。這是我的不對，對不起，誠子！
你們這麼好的劇團，要是因爲我的疏忽解散了，那我的罪過可就大了！”
彭毅誠聽了這話，感覺心裡無比溫暖，激動地回道：“黃哥，你言重了！”
黃三山擺了擺手，說道：
“一點也不言重！華國的戲劇行業已經進入了生死攸關的時期，現在影視、遊戲、歌曲、小說等等文化娛樂產業都在蓬勃發展，戲劇已經徹底淪落成一個小衆的藝術產業了。
如果我們戲劇界的人，再不能創新出新的戲劇表演形式，把觀衆的注意力吸引到劇場裡面來，舞臺戲劇就可能面臨被淘汰的危險。
未來戲劇要發展和生存，很可能要靠你創作出來的喜劇，才能找到一個新的出路。所以你們這個劇團的重要性，怎麼說也不爲過！”
說到喜劇，彭毅誠的自信心也上來了，他這次不謙虛了，嘿嘿一笑：“那您的意思是，答應在微博上說兩句支持我們劇團的話了？”
黃三山搖了搖頭，笑道：“我可沒答應！”
彭毅誠聽了這話，一下癱在沙發上，不說話了。
黃三山看他滿臉沮喪的這樣子，哈哈大笑道：“彭團長，你看我什麼時候去咱們劇團報道啊！？”
……