第279章 中午飯哪裡簡單了?(2/2)

“中午飯咱們簡單吃一點!”

晏振福負責燒柴煮水,康堯忙着按楊涵的要求,把那些碗筷放進熱滾滾的沸水中燙一遍,楊若伊倒是暫時沒有什麼活幹了,她只能湊過去,看爸爸處理那塊臘肉。

“這個臘肉不錯,是後腿肉。”楊涵看到女兒過來,便笑着給她講解起來,“本來,一般的臘肉都是要用火燒一遍,這樣表皮纔不會硬,我們這個應該是燒過了,然後再真空包裝。”

“爲什麼燒臘肉纔不會硬?燒了不應該是更硬纔對嗎?”楊若伊不解地問道。

“因爲我們還要水煮和清洗啊!”楊涵指着表皮是被燒得黑乎乎的焦狀物質,接着將其放入煮好盛出的一大盆熱水中,泡了起來,“洗完之後,你就能看到你比較熟悉的臘肉原本的顏色,金黃色了!”

等臘肉在熱水裡浸泡完成的這段時間裡,楊涵還順便去準備了其他的食材。

不得不說,節目組還算良心,他們在冰箱裡還準備了一些食材,至少不用楊涵他們在中午飢腸轆轆的時候,還要考慮怎麼去做任務換取食材。

大魚大肉沒有,但胡蘿蔔和土豆這樣的基本食材是有的,新鮮的蘑菇居然也有,最後,楊涵還在冰箱裡發現了一個大寶貝!

“嘖,居然還有竹筍!而且是新鮮的冬筍!”楊涵讓女兒摘的辣椒可以派上用場了。

“竹筍?”楊若伊驚喜地也鑽過來看,“真的有竹筍啊?我超喜歡吃竹筍!”

“今天的竹筍你不一定喜歡吃,因爲爸爸打算用辣椒來炒。”楊涵給她潑了個冷水,“你阿福哥是吃辣的,他給我們帶了這麼多臘肉、醬板鴨,咱們好歹要給人家做一道合口味的菜,你說是吧?”

“那好吧!我就捨命陪君子,吃一吃辣!”楊若伊並不在意,她還笑嘻嘻地拱了拱手,好像女俠一樣颯爽地說道。

楊若伊幫爸爸將土豆和胡蘿蔔削了皮,她終於可以打下手了!而楊涵先把很大的一塊冬筍切開(冰箱裡是已經剝好的),切成薄薄的一小片一小片,然後再冷水下鍋煮,讓已經幫忙燙好碗碟的康堯幫忙看着。

楊涵的刀很快,剁剁剁,楊若伊削好的土豆、胡蘿蔔都被他切成了丁,洗乾淨的蘑菇也同樣切丁,最後是泡好的臘肉,楊涵將其對半切開,一半是切成薄薄的小片,另一半是切成跟土豆、胡蘿蔔一樣大小的肉丁。

肉片當然是用來炒竹筍的,不過,竹筍煮完還得再用冷水泡上一段時間,所以,楊涵先洗鍋,重新燒油炒臘肉丁。

“哇,不得了,不得了,朋友們,這個臘肉太香了!”康堯在旁邊讚不絕口。

但這回他是由衷地捧場,因爲楊若伊和晏振福在旁邊也使勁地點頭,深表贊同,楊若伊甚至都沒有了淑女的形象,她擡起手背擦擦臉上被薰出來的汗,嘴巴里發出了“咕嚕”的很明顯的咽口水聲!

“別急,還不是炒出來吃的!”楊涵將臘肉煸出油,再下胡蘿蔔和土豆簡單炒勻,就盛了出來。

米是之前就泡好的了,楊涵將其瀝乾水後,倒進了旁邊小竈臺裡的飯鍋裡,加一倍水,再加入炒好的臘肉、胡蘿蔔、土豆丁。

“柴火飯,農家的柴火飯,別看煮起來麻煩,又要弄柴,弄火,但其實它纔是最香的!現在很多電飯煲都打着柴火飯的旗號,可實際上,那都是假的!今天咱們可以試試正宗的柴火飯!”楊涵讓晏振福繼續看火,起身後纔跟康堯說道。

“柴火飯……我記得四年前,我們臺有一個深入農村的節目,那次我有幸吃過柴火飯,確實跟楊老師說的那樣,超級香!”康堯感慨道,“所以說,有時候科技也不一定能帶來更好的生活,它反而讓我們失去了原本最爲淳樸、但也是最爲美好的東西!”

“所以說,我們這個節目叫嚮往的生活。”楊涵會意地跟他點了點題,“我們到山裡、到農村裡來,去尋找我們曾經嚮往的美好!”

楊若伊原本來一臉崇拜地聽着,但聽着聽着就不對味了,她眨了眨大眼睛,看向蹲在一邊燒柴的晏振福。

晏振福也是跟她擠眉弄眼。

看吧,這就是大人!

楊若伊深有體會地皺着鼻子,贊同地點了點頭。

……

等待飯煮好和竹筍泡好的時間裡,大家都有些無聊。

楊若伊便跟楊涵說了起來:“爸爸,我覺得咱們有點失算了!”

“嗯?”

“咱們應該也跟阿福哥那樣,帶一些東西過來,比如咱們冰箱裡的魚啊、蝦啊,還有咱們粵省的那些雞、鴨……”楊若伊遺憾地說道,“如果帶來的話,就不用擔心今晚吃什麼了!”

“你還不如把咱們家的冰箱搬過來!”楊涵哭笑不得地搖了搖頭。

其實是楊若伊異想天開了,先不說節目組會不會收繳他們這些“作弊”食材,就說從羊城到彩雲,然後又坐汽車、又過夜,最後還要等車上山……這漫長的路程,他們帶的這些食材估計都壞了——凍蝦凍魚,那都是要凍起來儲藏的啊!

不過,晏振福也沒想那麼多,他興致勃勃地跟楊若伊討論起來:“對啊,你們那兒不是海鮮特別多嗎?還可以帶螃蟹啊!”

還吃螃蟹呢?龍蝦鮑魚要不要?

等一下……螃蟹?

楊涵忽然有了個主意!

“想要吃螃蟹是吧?”楊涵從冰箱裡拿出了幾顆雞蛋,笑呵呵地說道,“在這大山裡,沒辦法給你們弄螃蟹,但做一道賽螃蟹還是可以的!”

雞蛋打出來,蛋黃跟蛋白分開,然後取姜來切成細沫,姜沫加料酒、鹽、白醋、白糖調勻。

剩下的就很簡單了,就是蛋白和蛋黃分開來炒,蛋白需要迅速滑散,調好的姜沫料汁分別加進去炒,最後蛋白鋪在盤子下面,蛋黃蓋上去,一盤香噴噴的賽螃蟹就炒好了!

“哇!楊老師,你這真的是厲害了!螃蟹都能變得出來!”飢腸轆轆的康堯他們忍不住先夾起來吃幾口,但不僅是康堯高聲讚歎,晏振福都忍不住“康化”了,跟着崇拜地向楊涵豎起大拇指。

楊涵正在炒臘肉竹筍,他回過頭來,看了吃得眼睛都亮晶晶的楊若伊一眼,就笑呵呵地轉回頭去了。

還好,他們還是挺剋制的,沒有把這盤賽螃蟹一口氣吃完,最後還能至少擺上餐桌。

中午,不,應該說下午的小山村陽光已經沒有那麼強烈了,但院子裡小亭子裡,康堯和晏振福、楊若伊忙碌着將煮好的臘味飯、炒好的臘肉竹筍,以及白裡透黃的賽螃蟹端了過來。

“楊老師,咱們這不叫簡單吃了!你瞧,多麼豐盛啊!”康堯一邊說着,一邊揭開了鍋蓋,香噴噴的臘味飯一下子驅散了戶外冷峭的空氣,鑽進了他們的鼻孔裡,“哎呦喂,不得了,趕緊來,趕緊來,這太香了!”

不知道是真的累了餓了,還是楊涵做的飯菜着實香,楊若伊連她不太能吃的辣椒炒的臘肉竹筍,都夾到碗裡,和着金黃飽滿的臘味飯,呼哧呼哧地吃得很起勁。

“楊老師,咱們走一個,今天中午這頓飯辛苦你了!”康堯端着喝水的杯子,跟楊涵笑道。

“不辛苦,平時在家我跟伊伊吃飯,我都是這麼做的。生活嘛,不過就是一日三餐,習慣了!”楊涵笑着,跟他碰了碰杯。

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