看着身後的一羣少年們,禾炅哈哈大笑,而後站起身,沒有說話。
彭彭拿着牛奶回來,無奈,他也不敢去抓吃的呀。
彭彭都不敢了,那他那一羣朋友就都不敢了。
於是眼巴巴的望着李娜啃着烤串,然後別過頭去若無其事的串着材料,把黃雷都給看笑了。
黃雷笑着搖頭,開口,“好了,馬上就能吃了,再烤一些。”
衆人紛紛點頭。
凌睿自然也注意到了這邊的動靜,也是無奈笑笑,誰讓他們選擇了燒烤的,燒烤這個東西,就是得要時間的,而且香味還超級誘人。
彭彭還是嚥了咽口水,開口,“爲什麼燒烤這麼香呢?就不僅僅是調料本身的味道,還有食材本身的味道,我總覺得比一般的烹飪方式要來的更香一些。”
凌睿點頭,“嗯,是比一般的烹飪方式要更香一些。食品在熱處理過程中,香氣成分會發生變化。當溫度較高、受熱時間較長,生產的香氣物質會有所增加,而燒烤就有這樣的優勢,越是加熱,你能聞到的越是香,再加上專門的調料和香料,你覺得它不香,那都是不可能的。”
衆人這才紛紛做理解狀。
“那具體,是什麼物質會讓人覺得香氣增加呢?”李鶴,嚴智明的扮演者,也就是網王裡那一位有着特殊果汁功能,曾經一瓶自制果汁讓自家隊員臨場進了醫院。
“一般來說,燒烤過程中食物會發生糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解等等的過程,俗稱,美拉德反應。”凌睿微微思考了一下,開口,“其中的氨基酸和糖類加速發生化學反應,產生出一種讓人食慾大增的物質,作用在烤肉、漢堡、牛排、麪包、薯條等高溫烘烤的食物中,讓它們不僅香氣四溢,還會着上一層誘人的棕色。其實這就是我們在很多烹飪方式裡看到的食材進行烹炸或者燒烤後,顏色變成棕色的原因。至於具體什麼物質,我還真說不上來,因爲光是被鑑定出來的香味物質,就有1000多種。”
“1000多?”
“嗯。”凌睿點點頭,“沒錯。”
“一旦加熱,香料中的“揮發油”就會揮發出香氣,比如辣椒中的辣椒素,花椒中的檸檬烯、辣薄荷酮……”
“最主要的,重口味的刺激會讓人體分泌出很多多巴胺和內啡肽,能產生強烈的幸福感和愉悅感,根本停不下來。”
其他人繼續做恍然大悟狀,而李鶴則是點點頭,“原來如此。”
凌睿也是笑着點頭,“應該是這樣的,當然,這也只是理論,具體的實踐,我也沒有嘗試。但食物的香味,無外乎食物本身的香味以及後面加的調料的香味,二者綜合,纔是一道菜最後的味道。”
直播間。
一羣網友們紛紛打着666,喊着小葵花媽媽課堂開課啦,而後開始各種歪樓。
“孩子咳嗽老不好,怎麼辦?”
“打一頓就好了。”
“作業太多不會做,怎麼辦?”
“打一頓就好了。”
……
終於,又在烤了一大盤的燒烤後,凌睿暫時解放了,而其他人,也早就已經圍在了燒烤旁邊,每個人面前自然是放着一盒冠名商冠名的牛奶,沒有辦法啊,都得喝這個。
而後每個人也就席地而坐,當然,是坐在鋪着的布上頭。
“哈哈,蘑菇屋春日野炊,正式開動!”禾炅哈哈一笑,看着衆人都坐着,開口。
“果然,不負春日野炊之名。”姜山點頭,看着山水陽光,“這天氣太棒了,不出來走一走,不貼近大自然,都覺得是浪費。”
“那我們以前浪費的時間可多了。”李娜補刀。
姜山:……好難。
“人在每個階段呢,都被賦予了不同的責任。”黃雷笑笑,看着場中唯一一對合法夫妻,開口,“每個階段的責任雖然不同,但卻都是耗費時間與精力的。想要真的與大自然貼近,機會不算太多。”
“但是現在的小孩子都有春遊和秋遊啊!”
“古人也有踏青!曲水流觴席地而坐!”
“我覺得我們現在特別像古代人,曲水流觴的那種感覺,有沒有!”彭彭興奮的開口,問着衆人。
“踏青是有的。”禾炅無奈,“但是曲水流觴……咱們這還是不像的,最主要的,也是沒有這個條件啊!”
“真要曲水流觴啊,也可以,往下走,大家一排的坐在小溪邊兒。”凌睿指了指下方的小溪道。
“可那樣……就沒有辦法吃燒烤了。”彭彭看着眼前的兩大托盤的燒烤,喉頭滾動。
“好了好了。”黃雷結束了衆人的話題,“先舉杯!讓我們先歡迎,奮鬥吧少年的主演們!”
“謝謝~”這是彭彭笑嘻嘻的接了話。
黃雷瞪了彭彭一眼,覺得彭彭最近是越發的搞怪與得心應手了。
“謝謝黃老師,謝謝禾老師。”張一傑笑着開口,“大家不用理會彭彭。”
彭彭:……
“好了,開吃吧!別浪費了這一份陽光,白雲,碧水與藍天。”禾炅哈哈一笑,率先拿了一串烤牛肉。
烤牛肉選的是上裡脊肉,這樣肥瘦相間,味道最是鮮嫩。
一口下去,辣味直衝腦海,孜然味也充斥着口腔,然後纔是鮮嫩的肉質,鮮,香,辣,鹹……各種味道不一而足,讓人無法拒絕。有着滿滿的幸福感與滿足感。
“哇!好吃!”彭彭認真的開口,“總覺得,今天的烤肉和今天的天氣,很是適合。”
“是好吃。”李娜也點頭,“烤肉味道很香很香,和街邊或者烤肉店賣的都不太一樣,有着種更純粹的食物的香氣,讓人食指大動吧。反正,我覺得這兩大盤你們不吃我應該都能吃下!太合我的口味了!”
“那是因爲辣椒粉多。”姜山補充。
“那得多感謝小安。”李娜哈哈一笑,“我可看到了,她撒的辣椒粉特別多。妹子也是川妹子?”
安歌笑着搖頭,“沒有啦,我也特別喜歡吃辣,但是我不是川妹子撒。”
“哈哈哈!”
衆人聊着天,烤盤裡的食物以肉眼可見的速度不斷的減少,降低,直至只剩下最後幾串。