第83章 糟鵝

從書房出來,轉個方向要去女兒那裡,寒霜算是個奇葩,大家閨秀會的她都知曉,而且學的還很不錯,這倒是讓人很意外!

還沒等走過去,身邊的紅霞拽住了她,“東家,回房間,房間有人!”

楊樂文眨巴眨巴眼睛點點頭,推門進屋果不其然一個女人站在那裡,一身黑色的勁裝,頭髮只是隨意的腕個髻,看見來人單膝跪地,

“屬下零號,參見夫人!”

楊樂文看見她第一眼就覺得這個女人不對勁,沒想到居然就是傳說中的零號,長得不錯,眉眼之間的狠戾也很迷人,是個女強人,不過這類人她不喜歡,這麼有能耐的女人卻甘心在一個男人身邊。

因爲什麼不言而喻,當然,她不會去無理取鬧的讓葉楓把她趕走,只要這個女人不來招惹自己。

“起來吧,有事?”楊樂文坐在椅子上,上次的菠蘿說是二十天就到,這都十一月份了,到底能不能來了。

“主子讓屬下跟您說一聲,菠蘿後天能到,路上下雪,晚了些日子。”

“行,我知道了!”點點頭算是清楚,這個女人很不對勁,給人一種壓抑的感覺,她不喜歡。

“那屬下告退!”

“呼——”零號一走,紅霞立刻大大的嘆氣,楊樂文轉頭抽了一眼,無奈的輕點她鼻子一下,

“瞧你這點出息,真的就那麼怕她?”紅霞很少怕過誰,對自己那是敬重的怕,可是對於剛纔那個女人真的是打心眼裡懼怕的。

紅霞不好意思的點點頭,在東家的指示下坐到椅子處說:“不瞞東家,我們這些人見到她就真的怕,第一次進暗組的時候,她生生的把一頭狼給撕碎了,您能想象那個畫面嗎?”

她永遠都不能忘記那天的事情,零號說在那裡只有服從沒有其他,如果做不到就跟那頭狼一樣,一個女子,扒着狼嘴生生的將它撕成兩半,想到這裡紅霞閉上了眼睛。

楊樂文明白她的恐慌,伸手輕拍她微涼得手,如果這事兒不是紅霞說的話,可能她也不會相信,一個弱女子,怎麼可能會做出那樣的事情呢,那零號目測身高也就1米7左右,就算武功再高,可那是狼。

但是現在紅霞的樣子,說實話她也有點害怕了,很難想象當時是個什麼樣的畫面,能讓一個武功高強的女人居然會這樣。

“好了,都過去了,以後離她遠點便是了。”

“讓東家笑話了,對她我真的有些……算了,不說這個了,婢子打算這些日子給東家做一身衣服,過年穿,您喜歡什麼樣子的?”說歸說,不過心裡還是有些忌憚,只能轉移話題。

“過年啊,紅色的吧,你手巧弄個什麼花紋自己想。”她現在穿的衣服基本都是出自紅霞的手,夏櫻雖然也不錯不過她自己的貼身衣服還是喜歡穿紅霞做的。

第三天下午,菠蘿準時送到,由於天冷有些已經凍了,將所有的菠蘿卸到後山的倉庫裡,把事先讓四嬸兒買的梨子之類的拿過來,跟菠蘿放在一起,起到催熟的效果。

“文兒,這個是什麼東西,摸着很扎人。”錢氏沒見過也是理所當然,就是看着那長相新奇,能放在他們這裡那絕對是能吃的。

“這個叫菠蘿,是東陵那邊的特產,過兩天熟了我教您怎麼做菠蘿乾,這個可貴呢,一斤要三兩銀子呢。”

侄女的這話可讓錢氏愣了好久,三兩銀子?那些果脯她就覺得夠貴了,沒想到這個比那些還要貴,三兩銀子能過好幾個月了,除了大戶人家買這個應該沒誰會錢多買了吧。

娘倆出了庫房,楊樂文直接回家,香糟昨天聞着差不多了,殺一隻鵝,晚上加菜試試,要是好了就拿到第一樓去。

“楊南,去後山抓三隻鵝殺了拿來。”憑空說着,十五分鐘不到人家提着三隻殺好的大鵝回來。

孫氏來到廚房準備做晚飯,看見大鵝愣了一下,這鵝長的還可以不過還沒到宰殺的時候,還得一個月呢。

“東家,這個是……”孫氏有些納悶,楊樂文往大盆裡放着熱水,轉頭笑着說:

“今兒教你一個好菜,叫糟鵝。”邊說邊蹲下身子開始拔毛,孫氏一瞧也跟着一起弄,一開始的時候她還會說不讓東家動手,畢竟這些都是下人的活。

可是後來慢慢也就習慣了,這東家人好、待他們也好,什麼布料、鞋底只要她買就絕對有他們兩口子的份兒。

“東家,咱們臘月炸丸子炸素、肉兩種怎麼樣?”這個她跟老夫人都商量好了,現在跟她說也是表示對人家的尊重。

“行,你跟我娘看着弄,我不參與,有的吃就好!”楊樂文是個好說話的,只要這些人安分守己,那麼她是一句話都不會說的,畢竟大家都不容易,衆生平等雖然是佛家的話,可是後天的環境造就了現在這樣。

也不是他們心中所想、所要的,因此能給人家的尊重就要給,切莫因爲自己的位置在那裡而踐踏人家的人格,水能載舟這是李世民的話,不僅適合君主,也適合深閨大院跟她這種小門小戶。

開膛破肚是楊樂文最願意幹的事情,有些時候她都覺得自己有些心理變態,按理說這樣的事兒一般女孩子都敬而遠之,就像雨兒他們每次見到自己這樣都是各種的皺眉,有意思着呢。

孫氏看着東家的樣子也是挺無語的,不過還是弄着水將楊樂文弄好的鵝肉清洗出來,“東家,現在就開始做嗎?”

“對,你先把鵝肉用水焯一下,記得涼水下鍋這樣能把血水清乾淨。”

“知道了!”

所有人都認爲焯一下就是用熱水,其實不然,用涼水然後一點一點加熱之後,這樣纔會達到焯一下的效果。

過完水的鵝肉楊樂文將其頭跟爪子都剁了下去,然後用切成大小均勻的塊狀,放入水中,放蔥段、姜塊、黃酒然後煮半個時辰,邊做邊告訴孫氏一些注意事項,孫氏也是認學的,邊聽時不時點頭。

半個時辰後,將煮好的鵝肉撈出,趁熱將醬油喝剩下的姜、蔥切末混着花椒一起放入原湯內調勻,冷卻後把鵝肉撈出撒少許鹽,這過程中孫氏都是目不轉睛的盯着,暗處的四個人聞着香味一個一個也都有些受不了。

最後就將香糟跟剩下的黃酒倒入那個冷湯的盆裡拌合攪勻,治成帶汁香糟,然後把鵝肉分層放進裡面,每放一層加入麴酒,等全部弄好後用蓋子把盆蓋住,燜一會兒就可以了。

“東家,這個可真的有些費勁。”孫氏老實的說着,這來來回回可是得兩個時辰左右了。

楊樂文笑着點點頭,好東西嘛肯定是慢,“晚上吃飯的時候給我們那邊挑去一碗就好,剩下的你們吃,楊南他們也跟你們一起吃飯,大家不用拘束,喜歡吃下次你自己試着做就好。”

對於吃食她從來都不摳門,雖然不在一起吃飯,但是他們吃什麼,這些人也就吃什麼,從來沒有給人家吃剩菜的時候,剩菜,那豬都搶着吃呢。

“知道了!”孫氏說完開始着手做晚飯,現在一日三餐幾乎都是她在做,東家偶爾想做個新菜纔會下廚房來做一下。

在這幾個月別的沒學到,這手藝可是學了不老少,每一次做飯的時候聞着那飯菜香,她都是特別的欣慰,雖然孩子都沒有了,不過他們兩口子如今有這麼一個安生的地方,也算是老天厚道了。

晚飯,楊樂雨吃着那個糟鵝那是讚不絕口,一點點酒香,醃製入味真的好吃,楊洋啃着鵝腿也是笑眯了眼睛,楊樂文嚐了一塊,雖然這邊的作料有限,不過能治成現在這樣也是不錯。

“文兒,這個就是你弄得那個酒糟做的?”劉氏邊吃邊問,上一次橙梅弄酒糟她聽見了。

“是啊,不過現在不叫酒糟了,叫香糟,放了些東西發酵一下,就可以做菜了,爹,怎麼樣,好吃不?”

楊安康沒說話只是點頭,楊博文坐在向陽的邊上,也是吃的特別香,看起來這香糟也可以弄到第一樓了,現在每個月她都會寫兩個菜譜,有好多原來大衆的菜在這邊因爲沒有原料,所有做不了。

不過那也不能阻止第一樓的生意,就那些菜現在已經是這個酒樓裡的招牌了,每天都會有人去點,還有那麻辣火鍋,據說開業第一天就淨賺了二百兩銀子,還沒算酒水,照這麼發展下去,成爲首富那是指日可待了。

進了臘月,這天兒就一天比一天冷了,楊莊子徹底被大雪覆蓋住了,楊安民跟楊安和出奇的安穩,不過聽監視那邊的人說,長孫媳婦趙氏懷了身子,可是這柴禾就沒有多少,那王氏跟李氏都是懶惰之人。

以前夏天是柴禾都是劉氏跟錢氏出去,這現在人家分出來了,他們還有什麼指望,自然得凍着,這也算是活該了。

劉青雲現在跟楊平那是好的不得了,一個六十來歲,一個五十來歲,自然是說上話的,除了給三個孩子講課,其他的時間他都去四房找老爺子聊天,有時候還幫楊安泰打下手呢,用他的話說,知識來源於生活……

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