“不管陳顯榮如何,都是我跟他的鬥爭,你還小,不要攙和到此事之中。‘請聖女’會有那麼簡單麼?就算你能忍受其中的苦痛,但你能保證陳顯榮不會在其中作梗?若是你死了,你如何對得起你父母?如何對得起你魚姨?”方大元的聲音越來越大,那胖胖的臉龐,也漲的發紅。
謝朝雨低着頭,最終還是沒有拗的過方大元,在她小時候,要不是方大元和魚姨拼命相救,早就死掉了。所以,方大元對她而言,就像是父親一般。若是自己真的要去“請聖女”,大元叔定然是最傷心的。
至於方洪,一直就被晾在一邊,根本就沒人搭理,這讓他有些尷尬。我好歹大老遠來救人的,你們這是什麼態度?
“老趙,阿貴,你們隨我留下,忠叔,你獨自一人帶着小姐和……和這個小兔崽子走。”方大元用手指敲了敲腦袋,對着老僕吩咐着說道。
“是,老爺。”忠叔點了點頭,做了一個請的姿勢,謝朝雨走在了前頭,方洪本擬是打算跟老爹說兩句話的,但方大元直接就走了,連看他一眼都欠奉。
“不要我救拉倒,你自己玩去吧。”方洪也不是個好脾氣,自己千里迢迢的趕來救人,竟然還給自己耍臉色,他這小暴脾氣也上來了。
忠叔領着方洪二人,進入了後院,卻沒有立刻出去,反倒進入了東廚之中。
“少爺,小姐,你們怕是餓了吧,我先給你們下碗麪吧。”忠叔嘿嘿一笑,從一邊拿了一隻圍裙,系在了腰上。
現在這個時候,是不能出門的,說不定就有陳顯榮的人在外面盯着。還是等老爺在外面鬧出了動靜,他們再出去也不遲。他們接下來怕是得跑許久,很費體力,還是吃飽了再說。
謝朝雨心有憂慮,吃不下東西,便沒有說話。但方洪一聽眼睛就亮了,這感情好,他們從江寧出來之後,也過了半天時間了,這還沒有吃飯呢。
忠叔走到了東廚的一角,那裡點着一隻炭爐,炭爐上頭放着一口小黑鍋,似乎在燒着什麼東西,發出咕嘟嘟的聲音。
打開了鍋蓋,忠叔用大鐵勺攪了兩下,裡面是翻騰的大骨,看這樣子,應該是豬骨湯,湯汁潔白如牛乳,一絲絲勾人的香味,拼命的往你的鼻子裡鑽去。
“真香。”方洪深深的吸了一口氣,感覺口水都要流出來了。這鍋湯應該是高湯,熬得夠久夠勁。
忠叔一笑,將黑鍋高高的端起,高湯彷彿瀑布一般倒懸而下,滾入了竈臺上的一口鐵鍋之內,湯水在鍋內打了個轉,卻一滴都沒有濺出來,顯然對勁力的控制,已經爐火純青。
他又到了竈臺之下,往鍋膛裡翻攪了幾下,冒出了些火星之後,便往裡塞了幾團乾草,很快乾草就被燃了起來,便又趁機往裡面放了一下木柴和樹杈,讓火燒的更旺。
看火勢猛了起來,忠叔將鍋蓋蓋上,又從一邊抽了一柄寬背的菜刀,抄起了一塊臘肉乾和幾張百葉。
臘肉乾是五花肉熏製而成的,外表被薰得有些發黑,但切開之後,瘦肉是泛紅的,而肥肉晶瑩如同水晶,看着特別的饞人。
忠叔上下的運刀,將一整塊臘肉切成十幾片肉片,幾乎每一塊都相同的厚度,沒有半分拖泥帶水,由此可見他手上的功夫很是厲害。
切完了臘肉,便開始準備切百葉。百葉,其實就是豆皮,每一張都薄如紙。忠叔將幾張百葉疊在一起,切成一頁頁的長條,每一條有一尺長,一指寬。
在湯水沸騰了之後,忠叔將肉片放入鍋中,燉煮了起來。臘味比較幹,所以用來燉煮或者清蒸是最好不過。
肉片煮透了之後,便將麪條放入了鍋內。這麪條是乾麪,是將面拉成形狀之後,又進行晾乾,可以長久儲存卻不減風味。
麪條下鍋之後,也就差不多可以等着吃飯了。快要出鍋的時候,忠叔又往裡頭放入了百葉,放了小勺的鹽。
不需要放油,因爲高湯本來就是豬骨葷湯,再加之其中還有燻肉,若是再加油就膩了。
“好香啊,我自己盛。”方洪有些迫不及待了,抄起筷子就要去盛面,但被忠叔一把給攔住了。
“你小子毛手毛腳的,能做什麼活?”忠叔從方洪的手裡奪過筷子,閃電般的往湯水裡一抄,一團面就被夾了起來,輕輕的一甩,就落入了海碗當中,顯得風輕雲淡,看着也賞心悅目。
緊接着,他有用鐵勺往鍋裡一舀,勺子裡不僅是濃香的湯水,還有燻肉片和百葉,滿滿當當的全部往碗裡一倒,蓋在了面上。
“吃吧。”忠叔把碗遞給了方洪,然後又拿起兩隻海碗,給自己和謝朝雨一人都裝了一碗。
“吸溜吸溜。”方洪也不怕燙,抱着碗就大口的吞嚥了起來,麪條和湯汁混合着灌入口中,湯汁鮮美,麪條堅韌,特別的爽快。再咬上一口臘肉,忠叔故意把肉切的比較厚,但燉的比較爛,吃起來鹹香卻無半分的肥膩。
方洪這吃相,不僅讓忠叔看的笑眯眯的,也讓謝朝雨也多了幾分胃口,也跟着吃了起來。
“你老是看着我幹嘛?”方洪把一碗麪給吃了個見底,一擡頭,卻發現忠叔正盯着自己看。這讓他有些摸不着頭腦,便開口問道。
“你跟你娘長得真像,尤其是這吃飯的模樣,你娘在小時候,也喜歡這樣吃飯。”忠叔感慨了一聲,眼神中露出了些許緬懷。
“你見過我娘?”方洪來了幾分興趣,他很小的時候,孃親就死了,他對於自己的孃親,只有一點模糊的印象。
“何止是見過,你娘就是我帶大的,她小時候可調皮了。長大了之後,更是鬼點子無數,你爹當時都快頭疼死了。”忠叔咧嘴一笑,低頭吃了幾口面。
“那倒是挺有意思的。”方洪也笑了,他老爹是最古板不過了,攤上了這麼個媳婦,也夠他喝一壺的了。