徐楊蹬着三輪車，載着他弄來的不鏽鋼油炸鍋返回趙新豔的飯店，招呼趙新豔把鍋擡下去，同時把這鍋的用途簡單介紹一遍。
這鍋說是油炸鍋，其實跟十幾年後那種一體成型的專用油炸鍋不一樣，就是一個用不鏽鋼焊接打磨好的空殼子，沒有專用的爐頭，而是直火加熱，跟家裡用的鐵鍋沒啥區別，只是看起來比較時髦。
而且這是不鏽鋼的，看着很亮眼，也比較好打掃，鍋邊沾了油漬和食物殘渣之後用毛巾一抹就乾乾淨淨了。
當然，最大的亮點還是這形狀，搭配着他讓五金店給現編的鐵絲框，可以同時炸最多十份炸串而不至於弄混。
他簡單講了一遍後，趙新豔又驚又喜：“你這想法也太，太新穎了吧，而且這麼貼心，能申請專利了都。”
“我也是照貓畫虎，實際上發達地區早就有這玩意兒了，而且更先進，是咱們這兒太落後，根本買不到。”
“那也很厲害，要不是你講的清楚，都甚至都不知道這玩意兒還是個鍋。”
“嘿嘿，小姨，那炸串這事兒就得正式忙活起來了，我去菜市場上看了看，適合油炸的茄子、尖椒、大頭菜、豆腐這些都有，也不貴，可以直接買回來自個兒串串，肉稍微貴點，不過炸串用不了多少肉，也好書，雞柳沒得賣，但聽人說是潞州府的批發市場裡有，得麻煩你去進貨，剩下的事兒就簡單了，僱人，串串。”
“還的僱人？”
“嗯，必須僱人，串串這活兒沒什麼難度，但很麻煩，而且咱們做的是學生的買賣，學生休息的時候就沒活兒，學生回來纔有活兒，所以僱全天工不值得，所以我打算從學校裡找幾個學生過來，按小時給他們算錢，主要是中午， 咱們管一頓飯，每個小時再給個三五塊錢應該就夠了，你覺得呢？”
“這個……”趙新豔稍微有點慌，“我，我也沒經驗，你說了算。”
“那就先這麼定下來，有問題再整改，”徐楊卻很平靜，這麼點小事兒還不至於讓他爲難，重生之前，他好歹是個管理着好幾十號人的地區經理。
他做出決定之後，趙新豔再無意見，繼續忙活。
晚上的生意依然很好，不過因爲他和趙新豔準備的食材更多，所以並沒有賣完，但就是短短一個半小時的時間裡，也賣了四百三的流水。
可惜的是晚自習之後忽然飄起了雨點，他沒有準備打傘，只能忍痛放棄。
但第二天的清晨，接着大賣。
上午，趙新豔去購買做炸串的食材，他則在店裡做醬料。
做炸串，醬料非常重要，可以這麼說，炸串的味道如何全看醬料，這可是個技術活兒，雖然隨便糊弄一下也不愁賣不出去，但拿不符合他的習慣，不做就罷了，要做，那肯定要盡力，不說做到最好也得做到自己滿意的程度。
這醬料，說難做也挺難做，很多人做出來的就是不好吃，哪怕把配方給他也一樣。
但要說簡單，也確實簡單，不追求奇特的情況下，就是那麼幾種調料的搭配，油、鹽、孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉而已，講究點的再炸點白芝麻，無非是火候和具體比例有所不同罷了。
但就是這個火候和比例，不是行家還真把握不好，再考慮到不同地域人羣的口味問題，想要調配出一口讓人滿意的醬料，還真不容易。
而且屯城人不怎麼喜歡吃辣，也沒有吃孜然粉和胡椒粉的習慣，這裡的人更喜歡真正的醬料，喜歡芝麻醬、花生醬或者甜麪醬那種香味兒醇和口感細膩的醬料。
芝麻醬花生醬和甜麪醬都不是什麼稀罕物，但用來搭配炸串還是差了點感覺。
所以他琢磨了一會兒後，特意用白開水泡了點花椒，做成花椒水，然後用花椒水炒甜麪醬，炒出香味兒後然後加入五香粉、味精、白糖、鹽等調料調配出合適的味道，嚐了嚐，挺滿意。
這是甜麪醬味兒。
然後是芝麻醬。
芝麻醬香味兒更足，不需要其他的東西，但他還是炸了點花生，把花生炸到略微發糊之後碾碎攪拌進芝麻醬裡再加鹽和清水調和，味道同樣不錯。
有了兩種鹹口兒調料後，再加一種辣口的就夠用了。
但屯城人不怎麼能吃辣，所以辣口的醬料才最難調，他前前後後嘗試了差不多十次，才調配出一種用甜麪醬打底的辣口醬料，也是他最滿意的一種，因爲他本人比較喜歡吃辣。
等趙新豔帶着大包小包的食材回來，倆人當即炸了幾串茄子，分別蘸着不同口味的醬料嚐了嚐。
趙新豔先後仔細嚐了嚐，兩眼放光的指着辣口的醬料道：“這個好吃，太香了，你怎麼做出來的？”然後又急忙擺手：“是秘方的話千萬別說，你自個兒知道就行。”
徐楊的手藝得到認可，也挺開心，嘿嘿笑道：“確實是秘方，不過不值什麼錢，而且也不難，就是個火候的問題，幹辣椒小火煸炒後用滾油澆炸，然後取上層的乾淨紅油炒甜麪醬，小火慢炒，一邊炒一邊加水、白糖、鹽還有一點點胡椒粉，炒出來後再淋上一點冷卻的紅油攪拌均勻就行了，記住取辣椒油的時候不要帶上辣椒皮，咱們這邊這人不喜歡那種嘴裡有雜草一樣的口感。”
趙新豔連忙點頭，拿筆就要記錄下來。
他再次搖頭，“我已經寫下來了，不難，不過是我專門爲咱們屯城人調配出來的，也算是獨一份兒的，拿到外地不好使，就在屯城和周邊管用。”
“你這也太厲害了，簡直不敢相信你還不到十八歲，”趙新豔那個眼神，絕了，眼神裡滿滿的都是崇拜，“一個人能琢磨出這麼多東西，我在你這麼大的時候，每天想的都是去哪兒割豬草。”
“瞎捉摸麼，都這樣，指不定什麼時候就能琢磨出點亂七八糟的東西，小姨，這炸串先不用急着做，咱們自個兒先嚐嘗味道，儘可能把口味穩定下來之後再拉出去賣，不然的話容易砸招牌。”
“啊？炸個串也有這麼多講究？”
“做生意都怕砸招牌，尤其是咱們這種沒太大技術含量也沒什麼門檻的小本買賣，大家都能做，你今天的調料味兒稍微鹹一點點，人家很可能明天見就去別家吃了，一次兩次可能無所謂，但次數多了，生意必然要垮，可千萬別看不起這樣的小買賣，越是小買賣，競爭越強，稍有不慎就有可能被淘汰，用時髦的話講，就是抗風險能力極差，經不起任何波折。”
“抗風險能力……”趙新豔低聲唸叨一句，使勁兒點頭，“我明白了。”
趙新豔看樣子確實是明白了，下午做煎餅的時候格外的認真，攤的煎餅個個又大又圓，力爭把麪糊塗滿整個鏊子。
徐楊看在眼裡，心裡也暗自佩服，這女人，確實是個做實事兒的。
等第二天，李玲玲看到飯店裡的炸串鍋後，也吃驚不小，“大胖，你從哪兒搞來的好東西？”
“找人打造的。”
“可以啊，這腦瓜子好使，”李玲玲大讚，然後才反應過來：“不對啊，你以前沒有見過這種鍋吧，怎麼想到的？”說到這裡還滿臉狐疑的在徐楊身上上下打量起來。
徐楊面不改色心不跳的指了指不知道那個客人落下的一本《故事會》，“上邊有，帶圖的那種。”
李玲玲愕然，“大胖你到底是有多愛看這玩意兒？莫不是鳳姐的擁躉？”
“啥鳳姐？”
“就是那個……算了，說了你也不懂，哎，重，咳咳，人生多寂寞啊，”李玲玲差點說漏嘴，然後迅速轉移話題，“大胖，你到底怎麼想的？還要上炸串？”
徐楊心裡暗笑，卻也一本正經的把他的想法，以及和趙新豔商量的過程簡單講了一遍。
李玲玲撇撇嘴：“你倆這是跟地攤槓上了？有這個必要麼？”
“咋地，看不起地攤啊。”
“嘿嘿嘿，當然不是，”李玲玲急忙賠笑：“怎麼可能看不起呢，我的啓動資金還指望着這倆地攤呢，大胖，我支持你。”
“支持我就找幾個幫忙串串的。”
“交給我了，別說一個小時還有五塊錢的工資，就算沒有，衝着那一頓飯，也有的是人願意做，不過大胖你可真黑啊，一個小時五塊錢，嘖嘖，我可憐的同學們被你賣了還要幫你數錢。”
“就你這觀念，還想當世界首富？你看哪個世界首富會心疼僱員？”
“裴總會啊，”李玲玲脫口而出。
裴總？
徐楊愣了幾秒鐘纔想起這個裴總是誰，這不是十七年後某本比較火的網絡小說的男主角麼？
這沙雕老婆拿小說當真？
人裴總是男主角，是有系統的男人。
你李玲玲呢？好吧，勉強算個女主，但沒有系統的女主有卵用啊？哪兒來的信心跟人家裴總相提並論來着？