徐楊給出的原因有兩個。
一，屯城的消費水平不高，而火鍋的成本卻很高，火鍋店生意在未來的兩三年內不會太好。
二，黃燜雞的做法簡單，但味道更符合屯城人的口味，隨吃隨走，能打包甚至外送，價格也比較親民。
其實還有第三個原因，那就是在這個時候，絕大部分人剛剛脫離溫飽線，對肉食和油水的渴求度比較高，黃燜雞正好符合這種需求，能吃飽，還能吃好，味道也不錯，還是新鮮事物，這麼多因素結合在一起，絕對比火鍋更受歡迎。
果不其然，開業第一個月，就賺到了近十萬塊的流水，比擺地攤強，而且不用風吹日賽，甚至不用怎麼幹活兒，基本上一直是坐着數錢。
最近這段時間，李玲玲和李晶琳倆人就一直在這裡吃黃燜雞，難怪都胖了一圈。
徐楊瞅了瞅，生意確實不錯，有學生有老師也有附近的商戶和居民，吃的都挺開心。
沒辦法，現在的屯城可沒幾家這麼實惠美味老少皆宜能填肚子能下酒的飯店。
現在的飯店裡有八張桌子外加兩個包間，不算小，就算是家庭聚會，也能坐的下。
而且店裡雖然主營黃燜雞，但花式還是比較多的，雞肉類炒菜燉菜都能做，尤其是屯城人最喜歡吃的大盤雞，滿滿一大盤雞塊，搭配着韌勁十足的餄餎面，再搭配幾個小涼菜，就夠一家四口吃的飽飽的，要是人多，還可以換更大的盆。
如果是一個人，那也沒問題，雞塊蓋飯。
一個湯碗，半碗大米或者麪條，上邊蓋上半碗雞塊，只需要十到十五塊，大肚漢都能吃的飽飽的。
沒錯，就是這麼實惠。
原因麼，也簡單，雞肉都是從徐楊的養殖場裡批發的，是比批發價還低的出廠價。
養殖場年前就建的差不多了，並且早早花大錢買了一批種雞，年後沒多久就開始成規模產蛋，產蛋、孵化、餵養、出欄、宰殺、冷凍、批發，一條龍下來，全部搞定，只要下訂單，不但可以批發到整雞，更能批發到雞腿、雞胸肉、雞爪、雞脖、雞架之類的細化產品，相當方便。
雖然產量還不高，但屯城的市場上已經可以買到。
徐楊自個兒的天天超市裡，更是優先供應。
這也是徐楊讓趙新豔做黃燜雞的原因，成本低，能以最快的速度打開市場，搶佔市場。
如果一切順利，完全可以開連鎖店，以低價優質的成本爲基礎進行擴張，規模越大，成本優勢越明顯。
當然，這話他可沒說。
真說出來，會嚇到趙新豔。
現在的趙新豔還處於賺大錢的興奮期，早起的那麼點野心已經被填的滿滿的，想要再次擴張，需要等她的野心再次膨脹，纔好行動。
另外啊，說真的，現在這環境，做餐飲挺簡單，但做成規模的連鎖餐飲就很不容易了，因爲你擴張，肯定要擠壓其他同行的生存空間，或者會惹人眼紅，甚至會被一些個非法社團給盯上，除非跟那些地頭蛇合作。
其他行業可以跟地頭蛇合作，但餐飲這塊真沒辦法那麼合作，因爲利潤就那麼點，再一分潤，基本上等於是給其他人打工了，利潤幾乎全被地頭蛇給拿走了。
所以從趙新豔的角度來考慮，最好等五年甚至十年之後再擴張，那個時候不管是經濟、治安還是法律都更健全一些，做餐飲連鎖將會容易許多，利潤也能得到保證。
但還是那句話，他徐楊不惹事兒但也不怕事兒。
如果趙新豔真想要現在就鋪開攤子，那也沒問題，有困難就解決困難唄。
再難，能有某爲難？
再難，能有現在的羚羊科技難？
做餐飲，最大的對手無非是同行和地頭蛇。
可做互聯網企業，最大的對手全是行業最頂級的存在，市值百億千億美金級別的大公司，以及方方面面的窺視者，比做餐飲難了不知道多少倍。
……
徐楊回來，趙新豔也相當開心，扔下女兒招呼道：“徐楊，想吃什麼，我給你做。”
“大盤雞餄餎，辣椒多點，面少點，油也少點，再放點尖椒調味配色，別放洋蔥，還有，也不要雞爪雞頭，”徐楊也不客氣，一邊觀察店內的情況一邊說出自己的需求。
這也是他的口味。
他吃禽類，從不吃爪、頭和脖子，最喜歡腿肉胸肉以及胗、心、肝等等。
同時，他不喜歡太油膩的食物。
喜歡顏色搭配好看的食物，哪怕是吃個清湯麪，也一定要點綴點蔥花才滿意，沒蔥花，蒜苗也行，反正重生前跟李玲玲在一塊，家裡就從來沒缺過蒜苗，倒是重生後明明家裡空間更大還有小天井，李玲玲卻再沒有種過這玩意兒。
在趙新豔去做飯的時候，徐楊也沒閒着，裡裡外外的看。
李玲玲得意洋洋的問：“大胖，咋樣？像不像那麼回事兒？”
徐楊點點頭，又搖搖頭。
“你什麼意思？”李玲玲佯裝發怒。
“有些地方可以，有些地方不行。”
“哪裡可以，哪裡不行，你要是不說出個一二三四，我，我把你咔嚓了。”
“……先說裝修啊，這是你的手筆吧？”
“那當然，乾淨整齊，搭配着適當的裝飾品，看起來又多了幾分溫馨，看着就很上檔次。”
“擱其他店面，這麼裝肯定沒問題，但在這個店裡，不能這麼搞。”
“啊？爲什麼？”李玲玲愕然。
徐楊指了指正在吃飯的那些顧客，又指了指掛在牆上的招牌，壓低聲音解釋道：“咱們這是什麼地方？快餐店啊，主要顧客是什麼人？是普通工薪階層甚至偏下的那一羣人，你搞的這麼高大上，無形中會拒絕很多顧客，因爲人們心裡有一種固定思維，就是說你這裝修這麼豪華，價格肯定很貴，兜裡錢不多的就不敢進來了。”
“另外，還有一些人因爲穿着打扮或者個人形象等問題會產生些許自卑感，一瞅你這兒這裝修，會下意識的繞道走，明白了？”
李玲玲想了想，點點頭，“那怎麼辦？”
“把不必要的裝飾撤掉，裝修就一個特點，寬敞明亮乾淨衛生，除此之外什麼都別搞，菜單也是，別弄這麼花裡胡哨的，就一張紙，正反面列上名字和價格，塑封一下，每張桌子上放一張，就這麼簡單，明白？”
李玲玲恍然：“我說怎麼一直感覺哪兒不對呢，原來問題出在這兒，嘿嘿，大胖，不愧是你，在首都呆了半年，這商業嗅覺噌噌噌的往上漲，”然後興致勃勃的問：“還有呢？”
“還有啊，就是口味問題，”徐楊指了指已經結賬走人的幾桌，“你看他們的剩飯菜，剩的都有啥？”
“emmm，面，米，還有零星的碎肉，再就是湯了。”
“對，問題很明顯，麪條和米飯這樣的主食，放的太多了，他們明顯吃不下，咱們是要實惠，但不能真把所有人當大胃王啊，你瞅瞅這大海碗，好傢伙，一碗抵三碗了，”徐楊笑笑，接着道：“再就是碎肉，碎肉雖然也是肉，但看着實在不美觀，以後注意點，儘可能只上整塊肉，碎的實在太多，就跟顧客說明，打折或者另外用小碗盛放當作福利免費贈送給老顧客。”
“不過問題最大的地方還是湯汁，黃燜雞的湯汁味道不錯，但確實太油膩，少來點拌飯，是挺香，可弄這麼多，看着好看，但顧客吃起來就很不舒服了，看表面那厚厚的一層雞油，嚇人呢，別說我，是個正常人都受不了，常吃一定會膩。”
“難怪最近的流水在慢慢下降，”李玲玲吐了吐舌頭，“還有嗎？”
“有，口味還是偏辣了點，有一絲絲辣味就可以了，咱們屯城人不怎麼吃辣，稍微辣舌頭就不太適應，辣到出汗的地步就會很抗拒，所以，最好弄三種口味，原味、微辣、麻辣，讓顧客根據自己的需求選擇。”
“嗯嗯嗯，我記下來了，接着呢？”
“再就是品種問題，種類還是太單調了，一家實體店，面對的顧客必然是多種多樣的，黃燜雞又不是什麼非常有特色的菜，天天這麼吃，肯定膩，所以啊，可以開發一些其他品種做點綴，比如說辣子雞、炸雞之類，每天不用做太多，讓顧客心裡有點念想就行。”
“哇塞，大胖，商業鬼才啊，這點子，簡直絕了，老實交代，你在首都是不是偷偷補課了？忽然就這麼優秀。”
“我一直很優秀好嗎。”
“也是，我李玲玲的眼光那麼好，看上的男人絕對是人中之龍，嘿嘿。”
“沙雕……”
“啥？”
“我說你也一樣優秀。”
“嘿嘿嘿，那是，大胖，說說羚羊科技的事兒唄，風頭那麼勁爆，你怎麼做到的？聽說，還被官方點名表揚了？”
“沒什麼特別的，跟着掌舵人走，絕對沒錯。”
“也是，那，融資的事兒怎麼樣了？”