安陽一家雖然搬進城多年了,團年也不會有三四代人共濟一堂的景象,但在準備團年飯上還是依舊保持着農村的傳統——
一切自己動手。
安陽總覺得頭天晚上的涼菜滷菜會比第二天好吃很多,尤其是剛煮出來的熱乎乎的香腸臘肉,剛滷好的沒有經過刀口摧殘的雞鴨,小時候每次團年前夜他都會經受不住香味的誘惑往廚房裡湊,也每次都能撈着很多好吃的,唔,長大了也一樣。
廚房裡,謝雲清和紀薇薇正在大鍋裡煮着滷味,滷香會比端上桌還誘人得多,小倩就在旁邊切煮好的香腸臘肉,她切得又快又整齊,同時三個人一邊做事一邊聊天,聊得多半都是安陽和安悠小時候的趣事。
小嬋就端了根小板凳坐在一旁默默擇菜,同時默默的豎起耳朵聽着,面上看不見喜也看不見哀。
安陽扯了扯嘴角,停在門口站着。
沒幾分鐘,安悠也摸了過來,使勁的戳了他背後一下,然後不吭聲的隨他一同看向廚房裡面,認真的聽廚房裡的動靜。
正好謝雲清將一整隻煮好的白切雞從鍋裡撈出來,微黃的表面在燈光下反射出誘人的光澤,而她正笑着對切菜的小倩說:“安陽和安悠兩個啊,是從小就不對付,也不對,很小的時候他們關係還是挺好的,稍微大一點了矛盾才展開,我還記得小時候他大伯的兒子也就是他表哥欺負安悠,他還和他表哥打過架呢。”
紀薇薇也附和道:“嗯,沒錯,其實就算大了之後,小悠經常說安陽怎麼樣,經常嫌棄安陽,但她也容不得別人說或者嫌棄。”
小倩同志則點着頭,有些驚疑的道:“原來是這樣啊,感覺好奇怪啊!”
這時安陽微微扭過頭,看身後的安悠。
只見安悠連忙將頭撇過去,十分從容淡定的小聲道:“沒有的事,你別聽他們說,都是說給你女朋友聽的,當不得真!”
“噢!”安陽點頭,繼續看向廚房中幾個女人忙碌的背影。
只有擇菜的小嬋是面向他們的,不過這小丫頭坐在小板凳上一聲不吭,只是偶爾擡起頭用那明亮黑白分明的眼睛看着他們,然後很快又低下頭擇菜,看起來十分乖巧。
以安陽對小倩同志的瞭解,她肯定早就知道自己來了,而她還在裝作驚訝的迎合紀薇薇和謝雲清,就是想讓她們繼續說下去,然後多一些取笑自己的本錢!
果不其然,接下來謝雲清將談話的重心放在了安陽身上,照這情況,估計小時候的不少糗事都要被抖出來。這種事情不是沒有發生過,按照以往的經驗,小倩同志會將每一件事都記住並完美轉化爲取笑他的本錢。
安陽不能讓她得逞,可正當他握拳放在嘴邊,準備來兩聲咳嗽的時候,身邊看穿他意圖的安悠當機立斷,上前伸手捂住了他的嘴,低聲在他耳邊說:“你想幹什麼?”
小嬋擡起頭愣愣的看着他們,手中擇菜的動作沒有停,也沒有吭聲。
“唔……”安陽說不出話。
然而兩人的聲音還是被廚房裡的人聽見了,當小倩、謝雲清和紀薇薇轉過頭來,便正好看見安悠墊着腳捂住安陽嘴而安陽竭力掙扎的畫面,尤其是安悠還湊在安陽耳邊,這個舉動就算在一般兄妹間都算親密,於這兩兄妹來說完全就是不可思議了。
於是幾人都有些愣愣的,包括被觀賞的安悠和安陽。
頃刻,謝雲清收回目光,按捺住眼中的驚異,強作淡定的對小倩同志說:“看吧,我就說他們兄妹的關係其實挺好吧!”
安悠這時纔回過神來,連忙將手收回,一臉嫌惡的在身上擦了擦,然後又尷尬的對裡面幾位觀衆說:“你們什麼都沒看到,我也什麼都沒做,你們之前說的話我也沒聽到,就這樣,皆大歡喜!”
“額……”
“這兩個孩子!”謝雲清搖搖頭,轉身繼續將鍋蓋蓋上,然後開始切雞肉。
安陽倒是沒什麼表情,依舊腆着臉湊了進去,還視察似的揹着手,首先便朝着香味最濃的地方湊了過去。
安悠稍作猶豫,也跟着他身後。
兩兄妹便開始在廚房中轉悠。
香腸被蒸得通體鮮紅,油光反亮,誘人的色澤配上馥郁香味,讓人垂涎三尺!臘肉也已經煮好了,剛好是標準的五花肉,旁邊擺放着一籃子的臘排骨,一根根已經被分開,似乎隨便抓起一根便能啃得滿嘴流油!接着旁邊是自制的醬兔,滷好的雞胗,益州話叫郡肝……
小倩同志手中正在切的是醬牛肉,大塊的醬牛肉在她的刀工下變成均勻的薄片,整齊碼在菜板的一邊。
見安陽走過來,她面帶溫婉的淺淺笑意,然後從醬牛肉上切下一坨,微微側身遞到安陽嘴邊,然後笑着看他:“好吃嗎?”
“好吃……”安陽支吾着說。
“你可別把他給慣着了,不然以後……你可收拾不了這小子!”謝雲清有些看不慣自家兒子的做派,雖然往幾年安陽湊到她面前她也會這樣做,“這小子就是饞嘴,她妹妹也和她一個德行,每年都是,做東西總得多準備三分之一,不然端上桌連盤子都裝不滿!”
“這樣挺好的呀。”小倩同志笑道,又切了一塊遞給身後裝模作樣的安悠,餘光一掃,剛纔還眼巴巴望着這邊的小嬋現在又低下頭自顧自擇菜了,於是她又切了一塊。
“還想吃什麼?”她問道。
“吃香腸吧,好久沒吃到老媽灌的香腸了,外面人都做不到這麼辣!”安陽嘴裡大口大口的嚼着醬牛肉,目光卻瞄向了一旁還未開始切的香腸,他一直覺得這些東西一旦被切成小片小片之後就沒那麼好吃了,還是得趁熱切一截拿在手裡啃,或者乾脆就吃一節,就像啃雞腿一樣,被切成塊的雞腿哪有整個的好吃!
旁邊謝雲清聽着,又惱火又愉悅,她肯定希望自家未來的兒媳婦對自家兒子好,就像現在這樣,但自家兒子的德行又實在讓她臉上無光!
頓了頓,她還是嘆了口氣:“真是我從小把他們倆慣出來了!”
“是阿姨做得好吃。”
“他們兩兄妹就是愛吃辣,所以每年灌香腸都放很多辣椒,給自家吃,你說外面別人用來賣的哪敢放這麼多辣椒,他們也就只有回家才吃得上這口。”謝雲清說道,又白了一眼在廚房中間晃悠的兄妹倆。
小倩同志微微一笑,去取了一節香腸切成三份,分別遞給安陽、安悠和小嬋,然後又問邊上的紀薇薇:“薇薇要不要吃,剛煮好的要好吃一些。”
沒等紀薇薇回答,她便切了一坨,大概三四釐米長:“喏。”
益州的香腸是很有味道的,根據個人口味自由選擇肥瘦,但一般沒人用純瘦肉。安爸安媽牙口很好,安陽家都算是做得瘦了,裡面還是會有一些肥的部分,這給香腸帶來更豐富的口感和更濃重的油香味,加上剛蒸熟的時候很燙,少許的肥肉部分會呈現透明色,像是一塊玻璃,能清晰看見辣椒,與其他鮮紅的瘦肉形成鮮明對比,看起來無比誘人。
同時一口咬下去,通過長時間的風乾的香腸完全吃不到肥肉的口感,只有滿足濃香的油,好像在嘴裡爆炸!被咬斷的部分則清晰展現出瘦肉的纖維,能看見一根一根,在嘴裡嚼動時也是肉乾與烹煮過的肉並存的味道,兼具柴、酥和綿的口感,同時還有肉香和辣味,引爆味覺。
安陽直接用手拿着,導致手上被沾上了一層金紅色的油,這種顏色在他印象中也是益味香腸獨居的,會兼具透明和渾厚,和它比較接近的便是火鍋油的顏色。
童年的記憶一波波的涌上來。
直到他往旁邊瞥了眼,頓時樂了。
坐在小板凳上的小嬋還在擇菜,同時也在吃香腸,她雙手沒空,怎麼吃呢?只能將那截約莫十公分長的香腸咬在嘴裡,一邊艱難的嚼動着辣得眼睛通紅,一邊用嘴脣含着它以保證它不會掉下去,光是看着都覺得難度很高。
安陽不由用那隻乾淨的手揉了揉她的頭,給她說:“先吃吧,吃完再擇。”
謝雲清看見,頓時又是一陣氣不打一處來,道:“你們兩兄妹多大了,看看人家小嬋,年紀這麼小,你們在旁邊蹭吃的,遊手好閒,飯來張口,人家還在這裡幫着做家務,你們就不能向小嬋學一學!”
“哪有像丫鬟學的道理……”安陽嘴裡嘟囔着,又咬了一口香腸,體會着口感極好的肉混雜着噴香的熱油在嘴裡炸開的感覺。
安悠也是不住撇嘴,她本來也是要來幫忙的,分明是謝雲清不讓她來,結果現在還說她遊手好閒。
委屈,太委屈了!
眼光一瞥,安陽在旁邊已經拿起一個不鏽鋼湯盆了,令她頓時皺起了眉。
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