約翰帶葛小華去了不少寺廟，京都的東福寺、金閣寺、清水寺等等，見識了當地的古老建築風格，這些寺廟都保存得很完好，每年都花費大的價錢維護、重建，人來人往的遊客讓葛小華覺得身處在古代，帶有古典意味的建築風格，雖然受到了中國建築的影響，可是也有自己的獨特到處，至少在保存方面，RB做得不錯。
遊玩了一圈，葛小華想了很多，沒有真正到過京都是無法體會到這份情懷的。
京都30公里外的山本鎮，居住着一個龐大的鍛造世家，已經有1000年的歷史了，據說在戰國時代，山本家族就以此爲大本營，延伸領地範圍。
擁有強大鍛造技術的山本家族，依靠其鍛造本領發家，能夠延續到今天可想而知其技藝有多高超，如今山本家族不僅限於RB，在世界也招募了不少外門弟子，約翰就是其中之一。
拍攝過程中，山本家族當家家族現身，葛小華也是第一次近距離看到山本正康大師，這是一位60歲左右的老者，穿着一身RB和服，踏着木屐，表情凝重，帶着一衆內門弟子慢慢步入祭祀殿堂。
整個大廳內氣氛凝重，沒有人說話，連哈氣都不敢，山本正康大師在那說着一串祭祀語，葛小華一句都聽不懂，但是覺得很莊重。
“鐵匠能做到這個份上不容易啊，在國內，哪裡有這種場面。”葛小華知道，國內的鐵匠就是討生活的，到了RB卻是上層人士，門生故吏遍佈全球，能進來祭祀的只有內門弟子，無一不是RB乃至全球的頂級鍛刀大師。
葛小華內心是打算很中二地站出來跟山本正康挑戰，但是這種環境下，跳出來，無疑是丟人，不僅僅是丟他的人，而是代表了一個國度，還是很敏感的，何況這次是約翰私自相邀，是出於好意，葛小華不能讓約翰爲難。
山本正康等人祭祀完畢，身爲當家人的山本正康並不主持鍛造，而是離開了現場，留下來的是一名內門弟子，也就是山本正康的次子山本雄次，三十歲的山本雄次的鍛造技術已經能獨當一面了，約翰就是山本雄次指導的，也稱呼他爲山本雄次老師，曾經留學美國哈佛大學的山本雄次，不僅是註冊鐵匠、鍛刀大師，還是哈佛大學高級工程材料理學碩士，名副其實的學霸。
“老師，好久不見，近來可好？”約翰很恭敬地給山本雄次行李，躬身說道，雖然年紀上山本雄次要小，可是在鍛造技術方面，山本雄次的確可以稱雄一霸，何況理論、實踐都達到一個巔峰的山本雄次足以自豪。
“約翰，不必多禮，這次的拍攝，我們回儘量配合，現在看看玉鋼。”山本雄次說得是一口流利的英語，不帶口音的純正美式英語，可見他的確是學霸，在美國哈佛留學的高材生就不一樣。
山本雄次在家族的地位還是很高的，主要負責的是對外的活動，他的哥哥，則是比較傳統，主要是繼承父親的技術，在鍛刀技術上他的哥哥要更勝一籌，但是卻不接觸外國人，專門是處理家族的事宜。
山本正康的兩個兒子，一個對內，一個對外，使得山本家族發展得極爲迅猛。
山本雄次長相溫和，戴着一副圓形的眼睛，身材極爲瘦小，可能跟外號棕熊的約翰長在一起對比很強烈的原因，在外面碰到還以爲是什麼學者，不過拋開鐵匠這個職業，山本雄次本來就是高材生。
仔細檢查玉鋼品質的山本雄次，還拿了放大鏡，觀察着精鐵的每一個細節，半個小時左右，山本雄次點頭說道：“達到了鍛造武士刀的要求，可以開爐鍛造了。”
山本雄次後面的兩名弟子聽到之後，把玉鋼搬走前往鍛造室。
一行人來到了鍛造工作室，山本雄次把玉鋼扔進火爐，而後進行初次鍛造，隨着一聲鐵錘的擊打聲，玉鋼捶打成了一片片銀色的鐵塊。
在捶打的過程中，山本雄次都是掌控全局的人，觀察着火爐玉鋼的變化，達到了鍛造的程度，就會用鉗子夾出來，讓他的弟子進行敲打，敲打的過程中都會喊出來，使得氣勢如虹，葛小華站在都能感受得出來。
“果然不愧是鍛造世家，對火候的把控極其到位，山本雄次就像是一名將軍一樣，掌控一切，什麼苦力、體力活都交給他的弟子來幹，核心的則自己掌握着。”葛小華不論是什麼活都是自己一個人幹，看到山本雄次的鍛造方式，有些羨慕的樣子，不過每個人都有自己的方式，葛小華也不會去學習，主要是他沒這個實力去招募弟子。
能夠在山本雄次手下幫手的，無疑都是內門中的精英，作爲嫡系的山本雄次，地位僅僅只是比山本正康、山本雄大差一點，在對外方面是掌握絕對話語權的。
葛小華在聽到山本家族的二號人物叫做山本雄大，稍微愣了愣神，不過也能夠理解嘛，都是雄字輩分的，老大就是雄大，老二雄次不是很正常？
一片一片的玉鋼被匯聚到一起，用紙小心翼翼地包起來，然後在上面覆蓋了黏土、灰燼等，葛小華知道這是爲了防止氧化的做法。
把玉剛放入了火爐內加熱，直到其達到了融化的程度，當溫度升到1300度，一小片的玉鋼融爲一體。
山本雄次立馬把玉鋼從火爐內抽了出來，大喊道：“敲！”
“啪！啪！”山本雄次的兩名弟子，掄起大錘，富有節奏地配合敲打，效率不比空氣錘差，而且掌控着溫度。
“RB人的協同配合能力不得不服。”葛小華暗自琢磨道，山本雄次厲害的地方是對火候、溫度的把控恰大好處，是一個能掌控全局的指揮者。
第一次鍛打，形成了刀胚，再進行摺疊鍛打，使得玉鋼內的雜質充分剔除，碳元素能更融入到鋼材裡面。
而這個鍛打的過程是很辛苦的，兩名弟子鍛打了一段時間，接下來又有兩名弟子過來幫手替換，使得鍛打時候力度沒有絲毫鬆懈，而掌控者山本雄次一直在場，雖然沒怎麼出力，但是他卻是最辛苦的人。
鍛打的層次超過了5000層以上，就會出現“地肌”的紋理。