第二天一早,張燊洗漱完,打開直播間,擬了一個標題。
“雞蛋餅配胡辣湯”。
直播開一開始,就有人衝了進來。
總之很閒:“辣雞主播詐屍了,請一道驅邪符,太上老君急急如律令!敕!邪靈退散!”
“樓上的老鐵對沙雕主播是真愛,每次主播一有動靜,你都衝在最前面。”
總之很閒:“滾!辣雞主播一生黑,我是主播的無腦黑。你新來的吧?連我都不認識?”
“這位老鐵確實是沙雕主播的無腦黑,不管主播說什麼、做什麼,他都會黑在最前線。”
總之很閒:“承讓!承讓!淨化網絡環境,人人有責,我只是貢獻自己微不足道的一點點力量,不用誇我,我會臉紅。”
“你那是高原紅吧?沙雕主播這麼可愛的主播你也要黑,求你做個人吧!”
張燊正在做準備工作,回頭一看屏幕,發現沙雕水友自己已經先吵了起來。
“總之很閒”這個鐵桿黑粉,正在舌戰羣雄,以一條三寸不爛之舌,口吐芬芳,怒罵八方客。
要不是看起來很奇怪,張燊真想給這位一個管理員噹噹。
這麼一門心思,只黑自己,從不稱讚的鐵桿莊稼,實在是太過稀有,要保護好才行。
雞蛋餅做起來比較簡單,用大碗裝三兩面粉,打上三四個雞蛋,兌上適量冷水,把麪粉攪拌成較爲稀疏的麪糊,再加上鹽、雞精、蔥花,攪拌均勻。
攤制雞蛋餅的面水,就已經準備妥當。
胡辣湯有複雜的做法,也有簡單的做法。
複雜的做法,要求的材料太多,聽起來精細,其實味道也就那麼回事。
簡單做法雖說食材簡單,勝在取了精髓,能保住胡辣湯,香辣好喝又暖胃的好滋味。
豆皮切絲,瘦肉切絲或丁,海帶切絲,粘稠的水澱粉,胡椒粉。
基本上準備這些,就足夠熬製出一鍋美味又好喝的胡辣湯。
張燊對着鏡頭說道:“大家可以看一下我準備的食材,這邊是雞蛋蔥花面水,一會兒做雞蛋餅用的。蔥花主要是出香味,沒有也可以不要。這裡是鮮豆皮絲,海帶絲,肉絲,水澱粉,一會兒做胡辣湯用的。”
他把鍋放在竈臺上,點火,倒入高湯,然後道:“先把水或高湯煮開,我冰箱裡有雞湯,就用了雞湯,骨頭湯或者冷水都行,口感差別不是特別明顯。”
“好,現在湯已經差不多燒開了,依次加入海帶絲、肉絲、豆皮絲,然後加生抽調色。胡辣湯,一定是醬色的,看起來就很暖和。”
“現在調色差不多了,我加一點鹽,這個針對每個人的口味不同,要適量。接着加入薑絲、料酒,白酒也行,少許就可以,主要是去腥,因爲加了瘦肉絲。”
“接下來,就要加入胡椒粉。基本上到這一步,其實胡辣湯就已經成型了。接下來的步驟,可有可無,看個人口味。”
“我說一下可有可無的步驟,喜歡複雜一點的,可以加點醋、雞蛋液,我這裡準備了雞蛋餅,我也不喜歡吃醋,所以這兩樣,我是不加的。”
“最後可以撒上一點香菜,大早上的,我不想吃香菜,所以我也不加。”
“好,現在已經熬煮到沸騰,可以出鍋了,我把鍋放在一邊。先盛一碗出來,晾一下,這裡,可以加醋,我不加,也可以加香油,我加一點,幾滴就行。”
“然後,我把鐵鍋放在竈上加熱,對,就是這種中華鐵鍋,煎炒烹炸,樣樣都行,看似普通,其實精通十八般武藝的中華鐵鍋。”
“鍋燒熱,加少許底油,我用的是混合油,豬油、豆油1:1的比例,用花生油也行,不過我喜歡吃大豆油。”
“等油溫有個七八成熱的時候,關小火,舀一勺面水進來,把鍋提起來,來回移動,主要是讓這面水均勻的貼在鍋底上,讓雞蛋餅成形。”
“大家可以看到,我這第一個用來試做的雞蛋餅,還是比較成功的,然後顛鍋,讓雞蛋餅翻面,再煎一下背面,有個差不多,裝盤。”
“看每個人的飯量大小,製作雞蛋餅。飯量大的,有個四五張,配上兩碗胡辣湯,能撐的你肚子滾圓。我飯量……可大可小,算了,我多做一點。”
張燊把面水做完,差不多得到十張雞蛋餅,均勻的擺放在盤子裡。
他託着盤子,拿着已經晾的差不多的胡辣湯,走到餐桌附近,將其放下,然後把手機拿過來,擺放在一個合適的位置,繼續直播。
“好,接下來到了我們的第二個環節:我吃你們看環節。我先吃爲敬,你們隨意。”
看張燊的製作過程,這頓早飯確實很簡單。
對於北方人來說,這頓早飯很有誘惑力。
不少水友看了一下身邊的食材,發現胡辣湯可能湊個七七八八的,少點材料,可雞蛋餅,是鐵定能做的。
畢竟張燊說過,沒有蔥花也可以不要!
做!
搞起!
當場就有水友學着做起了雞蛋餅。
“一學就會,一做就廢。這是我做的雞蛋千層餅,請大家品鑑!”
這位水友上了圖,圖片裡,製作雞蛋餅的面水較爲粘稠,做出來的雞蛋餅鬆散不成型,他很努力的調整再調整,結果就變成了快要有饅頭那麼厚的千層雞蛋餅。
且不說熟不熟,就這口感,就能膩死個人。
“樓上廢柴一根,看看我做的正宗雞蛋餅,和主播不差哪裡。”
這位水友也跟着上了圖,他製作雞蛋餅的面水比較合適,攤出來的雞蛋餅,形狀完整,兩面金黃,只看賣相,真的已經接近了張燊的製作水平。
“樓上的,你倒是吃一口,再拍個照給我們看看呀。”
“住口!這位兄臺,你我往日無怨,近日無仇,你何必害我?這東西,那是人吃的嗎?我丟給我家狗,它就只吃了一口,現在正用驚恐的眼神望着我,懷疑我要殺狗!”
配圖!
對不起,鹽放多了!
一隻金毛正遠離食盆,盆裡放着一塊被咬了一口的雞蛋餅。
“你們這些人,就只知道挑戰低難度,看看我做的胡辣湯,這賣相,怎麼樣?”
配圖中,這位水友嚴格按照張燊的步驟,依次放了海帶絲、瘦肉絲、豆皮絲,水澱粉,熬煮出來的胡辣湯像模像樣。
“樓上的,你喝一口,拍個照饞饞我們如何?”
“再見!”
“悔不當初,主播明明說了他不愛吃醋,放醋和雞蛋可有可無,我一時好奇,放了醋,也放了雞蛋,只是手滑了一下,醋多放了那麼一丟丟……”
“不說了……我媽逼我把這一鍋酸湯喝光,她說我要不喝完,今天不準吃飯,心塞……”
“樓上的,你怎麼能罵街呢?”
“老鐵,你看錯了,他不是罵街,他是在罵自己。”
張燊一頓早飯吃完,再看直播間,發現直播間里居然有放圖的功能,也不知道是一直都有,還是新晉添加的。
沙雕水友們通過圖片,盡情的展示了一番自己的廚藝。
作品有好有壞,就算看起來挺不錯的作品,也在其他水友一致要求發圖人親自品嚐的情況下,原形畢露,不得不交代出各種缺點。
別說,看到這些沙雕水友們的積極互動,自娛自樂,張燊居然也看的津津有味。
不看不知道,直播間里居然有這麼多製作黑暗料理的天才。
他們不但對自己的調味水平盲目自信,還嘗試着添加各種奇葩食材。
比如,有人試圖用檸檬代替香醋,製作出一鍋檸檬胡辣湯。
也有人試圖用豆腐絲代替豆皮絲,這個替代還算相近,但是……他用的是嫩豆腐,豆腐煮爛在窩裡,夾又夾不起來,一碰就碎,一鍋胡辣湯,醬色和白色混雜,看起來很是奇怪。
“好了,早上的直播差不多已經到了尾聲,感謝大家的收看,我準備下播了。”
沙雕水友們的各種迷惑行爲,簡直承包了張燊一天的笑點。
張燊收拾了一下,準備下播。
這時候,有人在直播間發了一條消息。
“主播能露個臉嗎?聽說你最近變帥了,我想看看。”
“想看加一!”
“對了主播,你一大早就用美食誘惑我們,搞的我都忘記正事,主播,我在《我家的冰箱》裡,看到你了!你真帥!”
“主播,我有個問題問一下,這是你在《我家的冰箱》裡的形象,這是《龍朝情錦衣恨》電視劇拍攝現場的你的形象。我能問一下,你是整容了嗎?”
張燊看了一下突然涌出來的多條消息,不由得笑了一下,把鏡頭對準自己。
“哇……主播露臉了!”
“臥槽,真的好帥,神仙顏值啊這是!”
“愛了!愛了!主播,我宣佈,從今天開始,你就是我的新任老公!”
張燊對着鏡頭道:“沒錯,我整容了。看看我這張整容臉,還不錯吧?”
說着這話,張燊調皮的在鏡頭前,對着自己臉上的各個部位,痛下狠手,各種揉搓,就像那張臉不是自己的一樣。