不過凌陽他們可沒有在得到什麼觀光的機會，因爲一下列車，他們就坐上了大巴，被帶到了建立在一座半山腰上的洋館之中，第二次的考覈地點就是在這裡舉行的，凌陽看了看窗外大雪紛飛，以及凜冽的寒風，心中知道如果今天這些人在食材上在玩花樣的話，那麼宮野雅治兩人也沒有什麼辦法前來了，所以今天就只能是依靠他們自己了。
“辛苦各位乘坐列車長途跋涉了，睡得還好嗎？我是負責第二次試驗審查的講師，敝姓遠藤，話不多說，馬上來說明規則，這場試驗一個人戰方式舉行，再來這次並非指定一項食材，而是特定一類料理，本次主題就是‘面類’，”
“說起北海道的麪食，最負盛名者首推種類豐富的拉麪吧，札幌拉麪、函館拉麪、旭川拉麪等等，當然也不知拉麪，也有許多烏龍麪，蕎麥麪名店，特別是蕎麥，北海道產量佔國內產量第一，遙遙領先其他地區，這你們知道嗎？正因爲地幅廣大才孕育出了反映各自地域特性，多種多樣的麪食文化，今天就以麪食爲主題挑戰吧！！”這個講師遠藤看着衆人說道。
“麪食啊。”凌陽嘀咕了一聲，然後不說話了。
“不過呢，會場中指準備了最基本的食材，面的話，有提供各式各樣的哦，需要熟成的面，也充分靜置了一晚，其他還有蔬菜，高湯等也都準備好了，但僅僅這樣是不足以稱作美食的，不夠的食材就自行籌措，藉此新手構架出，比照中樞教誨的美食，通關條件就是端出一道讓我滿意的麪食，時間限制三小時！！”
之後凌陽等人就開始在工作人員的引導下，選麪食，然後分會場進行製作，不過凌陽等人都發現了，他們被排到了最後，而等他們去選擇麪食的時候，什麼麪食都沒有了，就連麪粉，米粉等製作面的材料都只剩下了一點點。
他們明白，這就是中樞美食機關用來爲難他們的地方，麪食爲主題的料理，最關鍵的是已經沒有了面，這讓他們怎麼做。
凌陽，青木大吾，佐藤昭二三人被分在了一個會場之中，而三人也是這個會場之中唯三沒有食材的學生，其他的學生都是已經臣服於中樞美食機關的人，他們此時看着三人，臉上那是止不住的陰險笑容。
“這......這該怎麼辦啊？只剩下這麼一點點麪粉米粉，我們怎麼做麪食啊。”青木大吾臉色難看的說道。
“外面還下着暴風雪，我悶酒是想要去失去籌措食材，也根本出不去啊，難道說我們就這樣，在這裡被這樣的手段淘汰了嗎？”佐藤昭二帶着想哭的表情說道。
“啊啊，看來我們要自己想辦法了，想出去都不行了，外面正下着暴風雪，交通方式被禁止了，而我們就只剩下了這麼點食材，但是這能夠難倒我們嗎？你們都忘記了之前那七天之中的地獄講座了嗎？”凌陽看着兩人說道。
“地獄講座？！”兩人聽到凌陽的話，頓時想到了晉級試驗之前的那七天，在那七天之中他們每天都生活在水深火熱之中，現在回想起來，根本就不能忘卻那段記憶。
“沒錯，就算只有這麼點麪粉，但是我們有這麼多的材料，難道還做不出來嗎？”凌陽拎着一大袋食材遞到兩人面前說道。
“對啊，有這個就行了，哈哈哈哈”兩人看見這一袋食材，一下子就從沮喪之中走了出來。
你道凌陽拎過來的是什麼，那就是北海道盛產的馬鈴薯，這次他們就是要用馬鈴薯來製作麪食，不過並不完全是馬鈴薯，其中還是會添加麪粉進去的，畢竟是麪食嘛，沒有面粉的話怎麼能夠稱爲麪食呢。
三人都有各自的想法，因此在合理的分配了麪粉之後，他們直接就開始動手製作起來。
馬鈴薯麪條，這讓凌陽想起了小當家之中阿飛在通過特級廚師測驗的時候，所做出來的料理，馬鈴薯麪條，不過這次凌陽並不打算重現這個麪條，因爲阿飛製作的馬鈴薯麪條之中並沒有麪粉，而他們這次是要做麪食，必須要麪粉的，所以阿飛的馬鈴薯面就不適合了。
而在北海道中也有一道麪食是用馬鈴薯製作的，凌陽他們現在就是要模仿這道豪雪烏龍麪製作屬於自己的麪條，因爲這裡是北海道，他們又在廚房之中找到了很多含有馬鈴薯澱粉的東西，所以雖然各自分配的麪粉有點少，但是在加上這些含有馬鈴薯澱粉的東西的話，那麼就足夠了。
凌陽的速度快，他在青木大吾兩人之前先完成了麪糰，不過因爲其中馬鈴薯成分很多，所以凌陽都沒有用一般製作麪條那樣甩開的手藝，而是用了壓制麪條的機器，把這個麪條直接壓制到了他早就已經用蔬菜熬製成的高湯之中。
因爲凌陽製作的馬鈴薯中含有面粉，儘管少但是也不會在這熱湯之中融化，而且因爲馬鈴薯在揉成麪糰之前就已經蒸熟了，因此現在下鍋之後一分鐘都不到就能夠撈起來食用了，不過這樣僅僅只是麪條而已，在上面還要搭配上澆頭的，不過現在他們什麼食材都沒有了，只能是再度用馬鈴薯製作。
凌陽他們每個人製作麪條的方法都差不多，不過這高湯和上面的澆頭就不一樣了，凌陽製作的是好像肉排一樣的馬鈴薯排，這是凌陽把骨頭之中的骨髓油敲出來，然後和蒸熟的馬鈴薯一起揉合，最後放進鍋中調味煎制而成的，聞起來就好像是肉排一樣，但是吃起來卻是馬鈴薯的味道。
當凌陽把自己的這道馬鈴薯面端上去的時候，遠藤根本就不敢相信自己的眼睛，他可是知道他給凌陽的製造的危機的，但是現在凌陽竟然端上了一道麪食料理來，而且看上去還那麼的可口。