李老闆說：“蘇老闆，放心吧，三天之內我會幫着張明把相關的手續都辦完的。”
飯店兌過來後工商的營業執照、稅務登記和衛生許可證什麼的都需要更名，還包括現商業簽訂新的租房合同，這都是張明和李老闆事先九六談好的。當然，龍江美食府這個不能改，這可是李老闆經營近四年的金字招牌，只是法人代表的名字需要更換。
蘇明陽笑着說：“好的，那就拜託李總了！”
李老闆說：“說到哪兒就做到哪兒，我答應就肯定辦到。另外，今晚營業結束後我們就辦理交接，我把我的人撤走，明天飯店就正式歸你們了。”
蘇明陽說：“好的，具體事宜晚上見面再說。”
李老闆笑着說：“那我先走了，我們晚上見。”
送走了李老闆之後，蘇明陽本想再取5萬元錢給張明做飯店的流動資金和辦事用，但是沒有預約銀行沒有這麼多現金，最後只好先取了2萬8千元錢，這些錢暫時也夠用了，不夠再給他取就是了。
還有許多接手飯店的問題蘇明陽還要和張明談，必須得找個清靜的地方，他首先想到的是西小區的房子，可想了想覺得暫時還是不讓張明知道的好。於是決定回家和他談，再說花了20多萬接手飯店這麼大的事情，也得向父母通報一下。
蘇明陽把車開回了家，上了樓母親李淑英一看張明來了便笑着說：“張明，好久沒來了，最近忙什麼呢？”
張明說：“這一段時間我一直在龍江美食府當大堂經理呢，每天晚上都是九點或十點才能下班，沒有時間過來啊。”
李淑英是知道龍江美食府的，這家飯店在龍江市還是比較出名的，如果遇到好日子想在龍江美食府辦婚宴都排不上號，她也去過幾次龍江美食府參加婚禮，於是笑着說：“行啊，張明，混得不錯，都當上大堂經理了！”
蘇明陽一看大舅他們沒在家裡，屋裡只是父母親在，便接上話說：“媽，你還不知道吧，明天張明就是龍江美食府的總經理了！”
李淑英一聽驚訝的說：“行啊，張明，越混越好了！”
張明一聽蘇明陽這麼說就明白了他的意思，笑着說：“蘇嬸兒，不是我多有能耐，而是明陽把龍江美食兌了下來，讓我當總經理幫他經營這家飯店。”
“什麼？”李淑英一聽震驚得思維停頓了一下，然後才轉向蘇明陽問道：“兒子，你把龍江美食府兌了過來？”
蘇明陽笑着說：“是的，媽！剛和李老闆簽完轉讓協議，並給了轉讓費，從明天開始龍江美食府就是我和張明的了！”
李淑英得到了兒子的肯定的回答，不由得問道：“那麼大的飯店你說兌就兌了過來，花了多少錢？”
蘇志國附和着說：“是啊，花了多少錢兌的？”
蘇明陽說：“兌飯店一共花了20萬！”
“啊？20萬啊，你說花就花了，外一賠了怎麼辦？”李淑英急急的問道。
蘇明陽笑着說：“媽，龍江美食府有多火你不是不知道吧，接手這家飯店怎麼能賠呢，張明在那打工將近一年，他心裡最有數，一年至少能掙二三十萬！”
李淑英望向張明問道：“真的嗎？”
張明笑着說：“當然是真的，就算一年掙二十萬，一年就回本了，剩下的就是幹掙，等以後想把飯店兌出去的時候，還能兌一大筆錢！”
李淑英衝蘇明陽問道：“兒子，兌了飯店你不上班啦？”
蘇志國在一旁接道：“明陽，你不上班可不行！”
蘇明陽笑着說：“媽，爸，班我當然要上，飯店經營的事情我就交給張明瞭，我頂多休班的時候過去幫幫忙。”
“這還差不多！”李淑英不由得說道。蘇志國聽了也是點了點頭。
蘇明陽笑着說：“媽，爸，先不和你們多說了。晚上營業結束後飯店就進行交接了，很多事情我還要和張明商量一下。”
李淑英急忙說：“好好好，你們快商量去吧。”
蘇明陽和張明進了小屋，開始商量起晚上交接事情。首先，李老闆說把他的人撤走，指的就是吧檯收款的，還有管後勤採買的。收款的是李老闆的小姨子，管後勤採買的是李老闆的親外甥，平時李老闆甩手當家的，這兩個關鍵位置必須得是自己的人。
蘇明陽花了這麼多錢接手飯店，這兩個關鍵位置上必須也得是自己的人，這與信任不信任無頭，既然他選擇了張明當總經理來經營這個飯店，他就會給張明一定的財權和人權，讓他充分施展拳腳，把飯店經營好。這麼做是防止跑冒滴漏，這麼大一個飯店，就是從手指縫漏一些，一年下來也不少錢。
由於飯店兌得太急，蘇明陽還來不急特色合適的人選，現在只能把二姐蘇明麗暫時推向前臺應急。食品一條街的房子9月份才能竣工，正好這一段時間二姐也沒什麼事情，可以先讓她過來在吧檯收款，而後勤採買管理只能讓父親蘇志國先頂上了。
父親今年才56歲，根本不算老。退了休一天在家無所事事的也不是那麼回事兒，時間長了非悶壞了不可。現在給他找一個事兒幹，有事兒幹心情就會好，心情好就少得病，這是一舉兩得的好事兒。
前臺收款的人選蘇明陽心裡已經有了想法，這次和父母去興民鄉的大姨家，大姐張桂珍的女兒樑雪初中畢業後一直在家待着，沒有什麼事兒幹。他想找機會和張桂珍說一下，讓樑雪到飯店來工作，一方面讓樑雪走出貧困有農村，另一方面還能給家裡增加收入，張桂珍肯定非常樂意讓她來的。這樣就可以讓二姐蘇明陽華帶樑雪一陣子，等食品一條街這邊開業之後，二姐蘇明麗依然過來經營食品批發部，到時讓樑雪在吧檯收款。
蘇明陽首先和張明說了這個事情，蘇明陽花錢接手了飯店，安排自己家人把錢這是很正常的事情，張明根本就沒有意見。