“小兄弟也認識這河豚？”嚴掌櫃狐疑的看了她一眼，眼底滿是驚詫，“據說河豚只有在揚州一帶沿海地區纔有，我們東家費了九牛二虎之力也纔得到少少的十數條，不知小兄弟又是從哪裡認得河豚的？”
面對嚴掌櫃的疑惑顧長寧一點也不覺得意外，她一身穿着打扮看着就像是個窮小子，而河豚又是高級食材，尋常人家便是一生也難以得見一隻，她只粗淺的掃了一眼就能忍住這是河豚，嚴掌櫃自然是該要起疑心的。
不過顧長寧倒也不懼，反正家中的雜食記記載了許多罕見食材的處理方式，如果掌櫃的非要問，她完全可以推到這本書上。
雖然原書中並沒有關於河豚的記載，但是那本書都不知道經過多少人之手，被翻閱的破破爛爛的，書頁裡更是有幾頁不知被誰撕了下來，直接丟失了。
把那丟失的幾頁當成是記載河豚的資料，正合適！
就算有人仍然保持着懷疑的態度，那也是查無所證了，畢竟書頁都沒了，總不能叫她變出一本全新的雜食記給他們看吧？
顧長寧一邊在腦海裡想着一邊鎮定自若的回着嚴掌櫃的話：“確實如此，我不曾親眼看過河豚的樣子，只是在我家藏書中意外見過它的圖像，並且上面題有料理這個食材的方法，絕不是像剛纔這位廚子那樣。”
她今生是沒有親眼見過河豚的樣子，但是前世她不僅是看着乾孃怎麼一步一步料理河豚的，她自己也從旁協助，算得上是有經驗的人了。
被顧長寧稱爲“乾孃”的廚娘就是揚州人，父親也是一名廚子，自小就是在廚房裡長大的，見識過父親料理許多食材的手法，其中就包含了河豚。
因此廚娘學會處理河豚是必然的結果。
河豚有多受食客喜愛是其他地方的人所不瞭解的，爲此歷史上曾有位著名詩人留下過拼死吃河豚這句話。
表明了就算是死也不能放棄河豚這樣的美味的決心，可見它有多受衆人喜食，同時也足以證明河豚這種魚有多難得了。
然而河豚雖是肉質細嫩潔白，味道肥美，但依舊遮掩不去它身上最大的一個問題——它是有毒的。
一隻河豚身上帶的毒素，足以殺死三十個成年人，所以在處理的過程中一定要小心謹慎，否則很容易發生慘劇。
這也是顧長寧急忙攔住那位廚子的原因。
若是一個處理不當，那可是要吃出人命的！
不過她方纔餘光掃了一圈寬敞的廚房，發現沒有一人對這位廚子提出看法，便知道他們對這個食材並不瞭解。
這就讓顧長寧覺得奇怪了，既然不瞭解，又怎會想到要買下來？
就在顧長寧沉浸在一瞬間的思索中，那位負責料理河豚的廚子開口了，他神情不善，語氣中也都隱隱帶了嘲諷：“掌櫃的，你這是準備發善心，領一個小乞兒回來幫忙打下手？那也別什麼人都撿回來啊，尤其是那些說大話的，也不怕閃了舌頭。”
河豚這個東西本就只有揚州一帶水域纔有，內陸少見，且只有江南人才會吃它，因此知道的人並不多。
那廚子見顧長寧大言不慚的吹噓自家有相關的圖集指點，不免覺得可笑，故而有意挖苦她，譏諷一番，也是爲了留住自己的面子。
他身爲一個廚師，被人當面指責料理的手法不對，這不是在砸他的招牌麼？當然會在心裡覺得不舒服了。
那廚子將話說得毫不留情，就差沒指着她說胡說八道不懂裝懂，顧長寧當下就有些惱了，原本還好奇打量的目光也冷淡許多，透着一股生人勿近的氣息。
河豚身上好幾處都帶有劇毒，他這樣胡亂處理魚肉，只會讓魚肉沾上毒液，害那些食客們白白丟了性命。
嚴掌櫃看着兩人之間的交鋒，微蹙了蹙眉，心下有些猶豫。
他不知道少東家與這個小兄弟有什麼淵源，只是這處理河豚的手法是當時將河豚賣給他們的那個人教的，不可能有問題。
嚴掌櫃這麼一想後便對顧長寧有了幾分看法，雖然他不曾表露出來，但從聲音裡也能察覺出幾分。
“小兄弟，你有所不知，這河豚是昨天一位年輕人賣給我們的，他是揚州人氏，家住海邊，以捕魚爲生，因爲河豚在江南一帶極受食客喜愛，他便想出將河豚帶到內陸來賣的主意，只是令他想不到的是，內陸人根本不知道河豚是什麼，買的人極少，而一路渡河而來河豚都死了好幾只，不得已之下他才選擇了到酒樓來賣。”
聽着嚴掌櫃給她解釋，顧長寧仍然是面無表情的一張臉。
“昨日他來的時候，曾親手做了一條河豚給我們東家，那河豚的味道我到現在都忘不了，確實美味，肉質鮮滑爽口，難怪會成爲江南一帶食客都喜歡的料理了。”
“那處理河豚的方式，也是這位年輕人教給你們的？”顧長寧像是發現了哪裡不對勁，對着掌櫃問道。
“不錯。”嚴掌櫃點頭。
顧長寧皺眉，陷入沉默。
不應該啊，這年輕人昨天才剛做了一條河豚給酒樓東家品嚐，嚴掌櫃也吃了幾塊，到現在都沒有事，說明那年輕人是懂的料理方式的，又怎麼會教給這裡的廚子這樣錯誤的做法？
再者說他做這條河豚時用的手段跟教他們的不同，難道嚴掌櫃就不會起疑心嗎？
“那他昨日在廚房做這道菜時，可有人在場？”顧長寧不信邪的再問。
坐在廚房一角被顧長寧之前語出驚人的話驚到了的廚房衆人聞言俱是一笑。
孩子就是孩子，壓根不清楚這裡面的門道。
在沒有確定交易成功的時候，誰會把自己的看家本領展露在別人面前啊，昨日那年輕人自然是單獨借了一個爐子避開大家來烹飪的啊。
嚴掌櫃頓了一下，道：“並沒有。”
他此時的想法與大傢伙一樣，對那年輕人提出需要自己獨自一人烹製這件事並不覺得絲毫奇怪。
之前被顧長寧指着“料理方式不對”的廚子也是冷哼一聲，不加以掩飾的道：“人可是靠這個吃飯的，怎麼可能會允許有人在場偷師學藝？”
就連這烹製的方法也只教給了他一個，他當然要多加維護起對方了。
“小兄弟，你方纔只說這料理的手法不對，卻沒說怎麼個不對法，又會有怎樣的結果。”嚴掌櫃只當沒聽見那廚子的話，繼續問道。
顧長寧一頓，道：“河豚身上多處器官含有致命毒素，一隻河豚能毒死三十個成年人，若是食材料理不當，是會出人命的。”
嚴掌櫃瞳孔驟然縮緊，目光呆滯的站在原地。
河豚是有毒的？！
他尚未反應過來，站在案板前的廚子已經忍不住再次開口說話，嘲諷道：“哈哈哈哈，你這小兄弟可真有意思，大話竟是信手拈來，河豚有毒？若真是有毒，昨日吃過了河豚的我們怎麼沒有事？我見你年紀小，說話不知輕重，奉勸你一句，莫要把人當傻子耍。”
嚴掌櫃沉着臉，一聲不吭。
他之前見她說話條理清楚，口齒伶俐，頗有幾分機靈勁兒，沒想到竟是這樣的人，謊話張口就來，心下生出一絲反感。
若河豚真是有毒，自己今日怎麼還能好端端的出現在這！
顧長寧看出掌櫃眼裡的不悅，沒多加解釋，乾脆地點點頭道：“這樣吧，口說無憑，掌櫃要是不信，可先叫人去捉幾隻活的老鼠來，我可以當場試給你們看，若是覺得我信口開河，說的話不足爲信，那就當我沒說過這樣的話，我們稱完幹木耳的斤兩數拿了錢就走，銀貨兩清。”
她不知道賣給這家陳記酒樓的人是誰，只是從這人的做法來看，怕是仇家，纔會想出這樣陰損的招數給人下套。
進酒樓吃飯的人非富即貴，要真是吃出了什麼問題，這東家怕不是要被這羣人扒了一層皮。
嚴掌櫃並不相信她的話，只是不知爲何，在她說完後心中的天秤彷彿有所動搖，他沉吟片刻，又仔細看了看顧長寧的神情，感覺不像有假，心下猶疑是否應該相信她。
少頃，嚴掌櫃想到還在酒樓大堂的陳錦書，再想到少爺第一眼看見顧長寧時的眼神，並不是看一個陌生人的眼神，他的猶疑立時消散了。
“大富，你去抓幾隻活的老鼠來。”嚴掌櫃直接下了指令。
那廚子聽見這句指令，知道是掌櫃的相信了這小子的話，臉上神情大變，瞪大雙眼，吃驚的連聲調都變了，尖聲叫道：“掌櫃！這小子……”
話未說完便被打斷。
“好了阿水，我知道你要說什麼，不過就是試一試的問題，讓他去做也無妨，如果是假的當然好，可萬一要是真的，我們幾個的後半輩子，怕是要在牢獄裡度過了，謹慎一點也是好的。”
嚴掌櫃沉着聲音說完，轉而看向顧長寧，“不過小兄弟，我可要提醒你一句，這裡的河豚總共也就十一、二隻，倘若並不像你說的那樣……”
“那這隻河豚算我的，就當我買下來了！”顧長寧立時接上話，果斷說道。
前世她自願賣身進入知府老爺家，而老爺在任期結束後就帶着一家老小回京述職了，她也在其中，一塊去了京師，知道了一些事。
當時的京中已經有商人從江南一帶弄來了這新鮮河豚，因着河豚鮮美無比，很受王公勳貴人家的喜愛。
當然，也有傳出吃河豚中毒身亡的小。
知府老爺曾得到過兩隻河豚，她因爲跟着乾孃處理過河豚的緣故，對其毒性有所瞭解。
只因那些剩下來的有毒的內臟被她拿去餵了老鼠，她親眼見它們再吃下去後沒多久就死得不能再死，可見其毒性多麼厲害。
其實本來陳記這件事跟她沒有什麼關係，她大可不必理會。
因爲她深知槍打出頭鳥，木秀風必摧的道理。
現在她之所以願意出手相助，目的不過就是想結個善緣——成爲冬天專門爲陳記供貨的農戶之一。
雖然她不覺得自己冬天種了菜會賣不出去，但也不想每一家酒樓都跑遍，浪費時間精力不說，還容易惹人打眼，招來禍端。
若是能固定在一家酒樓提供貨源，就不會顯得太高調，惹人關注。
顧長寧有她的思量，這才決定給這家酒樓賣個好，圖以後的方便。
之所以挑陳記，是因爲在看見陳錦書的第一眼時就覺得他氣質乾淨，叫人看了感覺舒服。
再想到對酒樓無用的幹木耳他也願意收下，想來是起了同情之心的緣故。
有這樣一位少東家的酒樓，應該也黑不到哪裡去吧？