第七百七十七章 湯藥與藥膳的區別

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楊天聽到這話,淡然一笑,道:“當然不會。說是比藥膳,做的自然就是藥膳。怎麼可能拋棄中藥材呢?”

“可這道菜裡,根本沒有藥味啊。味道總是騙不了人的吧?”胡忠誠疑惑道。

王雲輝和鄭思才聽到這話,也點了點頭表示贊同。

他們都是名醫的徒弟,都是學醫的,自然也嘗得出來,這菜里根本沒什麼藥味啊。

不過這時……

樑厚德倒是突然開口了。

他微微蹙着眉頭,細細地回味了一下,然後道:“等等……說到藥味,我剛剛好像還真嚐出了一絲……似乎是……茯苓?”

“沒錯。樑老不愧爲藥王,這菜裡,的確有茯苓。”楊天微笑說道。

衆人聽到這話,都微微一驚。

“茯苓?我怎麼沒聞出來?”齊同善皺眉道。

“別說聞了,我連嘗都沒嚐出來,”胡忠誠擺了擺手,也是一臉疑惑,道,“我和老齊,雖然不主學用藥之術,但對藥材的瞭解也不弱。至於老樑,就更是一輩子都在鑽研這些藥材。而現在……能讓我和老齊都察覺不出來,讓老樑都只能勉強猜出……楊天,你這藥材是放了多少啊?不會就放了一絲絲吧?”

齊同善聽到這話,也覺得很有道理。轉過頭看着楊天,道:“小夥子,你不會以爲,拿藥材沾一沾,就算藥膳了吧?你放這麼微量的藥材,能產生的效果恐怕微乎其微吧?這還能算什麼藥膳?”

“不不不,”楊天搖了搖頭,道,“我當然不會以爲放一丟丟藥材進去,就能當藥膳了。事實上……我這道清蒸魚頭裡,放的藥材可還真不是一點。光是這茯苓,就用了兩錢。”

“兩錢?怎麼可能?”胡忠誠驚訝道。

“別開玩笑了,”齊同善更是撇了撇嘴,微嘲說道,“若是你真放了兩錢,我能聞不出來?老胡能嘗不出來?”

楊天微微一笑,道:“若是真得只放了這一味藥材,那你們當然嘗得出來。但……我還放了甘草、黃精、薏米、刺五加、淮山等十幾樣藥材,每樣都不低於一錢。這些東西,以特定的比例加一起,再配合特殊的調味方法……幾乎就可以消除掉草藥自身濃郁藥味。取而代之的,是一種很難辨別的特殊風味。遇上這種風味……還能品出是中藥的,那或許就只有樑老這樣專精中藥材的大師了。”

“你的意思是……你用多樣藥材的味道互相中和了?”齊同善一臉驚詫,道,“可……這有什麼用?難道就是爲了讓人吃不出這是藥膳嗎?”

楊天沒有正面回答這個問題,而是說道:“我有一位師父。他做菜不好吃,但卻很會做藥膳。他說過一句話,我覺得很有道理——最厲害的藥膳,不是一定要讓人吃了覺得好吃。而是……無論好不好吃,你都吃不出它是藥膳。湯藥和藥膳最大的區別也在於此。”

這話一出……整個客廳裡一下子安靜了。

大部分人,聽到楊天這番話,都有些不明覺厲。

但齊同善聽到這話,卻有種醍醐灌頂般的震撼感……

最厲害的藥膳……是吃不出是藥膳?

湯藥……藥膳……的區別?

齊同善一下子僵在了那裡,久久不動。

過了十幾秒,他才一下子回過神來,臉上出現一份豁然開朗的神情。

“原來如此!我這些年來一直有思考湯藥和藥膳的關係。我總覺得,湯藥也可以算是藥膳的一種,那麼,爲什麼飲食療法和藥療法還會分成兩類呢?現在想想……原來全在於味道二字!”齊同善一臉感嘆道,“人們之所以選擇藥膳,本就是爲了不吃中藥。那麼……爲什麼還要讓他們感受到藥味呢?”

衆人聽到這話,都還是一臉懵逼。不太清楚爲什麼齊同善會如此激動。

可齊同善心裡很清楚。

他很清楚楊天這一番話,給了他多麼大的啓發!

所以,他說完了這一番話之後,便回過頭,看着楊天,一臉誠懇地說道:“楊天,你對於飲食療法的認識,的確比我要高深。這次切磋……我認輸!”

楊天笑着搖了搖頭,道:“齊老不必如此妄自菲薄。我只不過是從我師父那學來了一些想法與認識而已,論起藥膳這方面的使用,肯定是不如齊老的……”

“行了行了,你就別謙虛了,”齊同善打斷道,“我說不如,那就是不如。你一個小夥子,小小年紀,不但能折服老樑和老胡,還能在我擅長的飲食療法領域有如此高的造詣,的確配得上天才二字。我……我要爲我之前對你的輕視,給你道個歉。”

楊天笑了,道:“道歉……就不必了。不過……齊老,我現在想再問您一次,您願意加入我們、和我們一起爲中醫做些事情嗎?”

齊同善聽到這話,愣了一下。他沉默了數秒,然後深呼吸了一口氣,笑道:“我本來還想不通老樑和老胡爲什麼要替你一個小年輕賣命。可我現在懂了。你的確很有能力,也有這份野心。既然如此……我這老傢伙,也不妨和老樑老胡一起,陪你瘋一次!無論成敗,至少也是爲咱們受用終身的中醫盡了一份力了。”

這話一出……樑厚德和胡忠誠都笑了起來,站起身來,來到齊同善身邊,笑道:“說得好!老齊,歡迎加入!”

一旁的韓雨萱,看到這狀況,也是頗爲欣喜,來到楊天身邊,道:“是不是要恭喜一下你啊,又收穫了一位名醫。”

楊天笑了笑,看着韓雨萱那俏麗可愛的小臉蛋,調侃道:“恭喜是要恭喜,但就這麼口頭恭喜嗎?不該給點獎勵什麼的?比如親一個?”

韓雨萱微微一怔,小臉微紅,輕哼一聲道:“纔不要……你倒是想得美。”

“那我給你一點獎勵好不好?”楊天笑着,一把摟住少女纖細的腰肢,在她那白嫩可愛的臉蛋上親了一口。

韓雨萱的臉頓時更紅了,羞得低下了頭,倒是沒再反抗了,想了想,小聲嘟囔道:“剛剛的魚……我還沒吃夠呢,回去你得給我做。”

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