第三百三十八章 手藝與廚藝

衆人看着這外焦裡嫩,香氣四溢的頂級牛肉,都不自禁的吞了吞口水。

就連華彬也不例外,不愧是世界公認的頂級食材,確實有不同之處,只是好貴好,沒必要把它神話。

旁邊有小徒弟端來盤子,一共四位評委,每人一小塊,而這御手洗還算有規矩,懂禮貌,還給管伶俐切了一塊,最後一塊是留給華彬的,但這就不是客氣了,而是藉此來打擊對手的信心。

這一小塊也就象棋大小,目的就爲了讓人淺嘗即止,避免吃多了產生審美疲勞。

而華彬也不客氣,直接動手,趁熱就扔進了嘴裡,沒嚼兩下就消失了,確實如同入口即化,肉質鮮嫩,油香豐富,口感醇厚,難得一見的佳品。

不過這肉給他吃,感覺像是豬八戒吃人參果,有種浪費的感覺。

再看其他幾人,即便連那東瀛的廚神,也小心翼翼的切開一小塊,慢條斯理的放入口中,細細品味。

其他人更是如此了,管伶俐也是細嚼慢嚥,一臉的驚豔之色。旁邊幾名業內專家的表情也不比她好多少,都爲這頂級美食折服了。

幾人慢條斯理的吃完那一小塊牛肉,感覺好像過了許久許久,旁邊圍觀衆人都忍不住吞口水,好像自己在吃似得。

從幾位業內專家臉上滿足又驚喜的表情來看,這牛肉不愧頂級之譽,再加上御手洗巧妙的烹調,充分發揮了其特點,肉香味美,入口即化。

而這樣看來,御手洗肯定會獲勝了,華彬出不出場都沒必要了。

還好有管伶俐用那雙漂亮的眼睛,對華彬傳遞着無聲的支持,十分的期待看華彬創造奇蹟。

幾位評委商議一番,得出了結論和大家的想法差不多,牛肉肉質鮮嫩,油香豐富,口感醇厚,確實是頂級佳品,不是尋常什麼黃牛,水牛肉可比的。

這是天然的優勢,也是後天特殊的餵養方式的優勢,全世界都曾經想要複製和學習這種牛的餵養和培育,奈何都不成功,這又是它的第一無二性。

在場除了管伶俐,恐怕沒有人會相信,華彬會用普通的水牛肉做出這樣的味道。

“年輕人,你還要試試嗎?”那老廚神看着華彬,有些不屑的問道、

“當然!”華彬信心滿滿的說:“我已經答應了我女朋友,要親手爲她做一份香肩水牛肉,供她安胎補氣血,男人不能說話不算話。”

他口口聲聲說是爲了她女朋友,根本就沒把這比試放在心上,且臉上沒有絲毫怯意,信心滿滿。

那老廚神,道:“那好,那我就等着看你如何化腐朽爲神奇了。”

那美廚娘也看了一眼華彬,竟然也露出了鼓勵與信任的神色,只是華彬不知道她這份信任從何而來,她問道:“華先生,我現在叫人去準備水牛肉,不知道你想要水牛哪個部位的肉呢?”

華彬對烹調之道是一竅不通,只能傻子過年看隔壁,道:“和他選同樣位置就可以了。”

御手洗冷冷一笑,剛纔那塊是牛脊背處最頂級的肉,豈是尋常水牛可比的。

不過華彬毫不介意,那美廚娘立刻安排人去準備,很快,同樣巴掌大小,硬幣立起來厚度的牛肉被拿了過來,衆人一看,確實有着不小的差別,首先沒有人家拿樣如雪花般的紋理,而且肥肉和脂肪不多,看着就覺得肥膩。

這東西能做出頂級牛肉的效果嗎?衆人誰也不信。

而華彬卻一臉輕鬆的說:“用頂級食材做出的佳餚頂多叫手藝,而用普通食材做出美味佳餚才叫廚藝!”

華彬平平淡淡的一句話卻如同驚雷,讓原本得意洋洋的御手洗瞬間臉色大變,原來這傢伙也懂華語。

在場的都是業內專家,自然清楚華彬這句話的分量,那頂級食材,做出來的東西自然好吃,別說是什麼廚王,就算讓管伶俐煎一煎這牛肉,配好調味料,也能出來這種效果。

而真正的廚藝就是化腐朽爲神奇,用普通的食材,做出美味佳餚。

而現在,就是見證奇蹟的時刻。

華彬輕描淡寫的一句話,氣得御手洗色變,也成功吸引了所有的注意力,那美廚娘眨巴這大眼睛看着他,管伶俐更是柔情似水。

本想讓自己男人點幾個硬菜,花錢痛快點,在自己小姐妹前面出出風頭,這可倒好,稀裡糊塗和東瀛廚王比上廚藝了,這要是贏了,風頭出大了。

這就是華彬,好像天生帶着不鳴則已,一鳴驚人的屬性。

御手洗咬牙切齒的說:“請你開始吧,我倒要看看你有什麼化腐朽爲神奇的廚藝。”

“那你可要睜大你的三角眼看清楚嘍!”華彬冷笑道,垃圾話狂噴。

所有人的目光都被華彬吸引了,剛纔的美味佳餚衆人是親眼所見,業內專家親口嘗試,獲得了一致認可,華彬要如何逆轉頹勢,創造奇蹟呢?

只見華彬先走到水池邊,將自己的手洗的乾乾淨淨,看了看自己眼前這塊牛肉,說實話,賣相確實不太好,上面也有紋理,但肥的太多,而且纖維粗糙。

但事到臨頭,硬着頭皮也要上了,他心思電轉,想到了一個方法。

在衆人的注視下,他也學着御手洗的樣子,將胡椒粉和鹽撒在了牛肉上,沒有在鐵板上煎任何配菜,反而拿起一塊黃油,均勻的塗抹在自己的掌心。

隨後,又在雙手掌心都倒入了一些橄欖油,只見他雙手拼攤,掌心內油汪汪的。

那美廚娘吃驚的問:“你這是要幹什麼?”

華彬微微一笑,道:“所謂鐵板燒,不過是六七百年前,歐洲大航海時代時,船員們爲了打發枯燥的時間,以釣魚爲樂,最後燒紅鐵板來烤魚用的,經過數百年演變成了鐵板燒。”

聽華彬引經據典,人們明白,他是在說這種烹調形式難登大雅之堂,不過是玩鬧取樂的手段。

管伶俐一陣無語,這華彬是一個純粹的本土文明的捍衛者。

當然也並非絕對如此,像什麼牛肉啊,鐵板燒啊,這些沒用的東西他向來不屑一顧,但若是外來的先進科學與文明,值得借鑑的長處,他還是會虛心接受和學習的,就像他是一名純粹的中醫,卻還認真學習過外科手術一樣。

小小講了一下鐵板的來歷之後,他微笑着說:“不管怎麼說,這東西到底是鐵板一塊,鐵與不鏽鋼還有不同,它有着自己獨特的屬性和味道,甚至還會生鏽,所以爲了避免食物被污染,我要用最天然的方式來煎牛肉!”

說完,他攤開着雙手走到管伶俐身邊,人們已經有些明白他要幹什麼了,但卻不敢相信,他難道是要……?

華彬來到管伶俐身前,道:“請這位美麗的姑娘賜個火吧。”

管伶俐大驚失色,他這是要把雙手點燃,在手上烤肉嗎?這是烤肉,還是紅燒豬蹄啊?

管伶俐震驚的看着他,哪裡敢動手啊,她嘴脣顳顬,想要勸華彬放棄,雖然她想出風頭,但面子怎麼也比不上男友的安全重要啊。

她正在猶豫,卻見華彬朝她擠了擠眼睛,這讓管伶俐覺得華彬信心十足,好像有什麼貓膩,可是這兩隻肉掌就在眼前,那清澈的橄欖油就在眼前,讓管伶俐不敢下手。

“快點吧,相信我。”華彬低聲道。

管伶俐對他絕對百分之百的信任,現在他們倆都已經騎虎難下了,管伶俐一咬牙,從華彬口袋裡掏出打火機,砰的一下打着了。

人羣中頓時發出一聲驚呼,這到底是要鬧哪樣,這和女*體*盛放火鍋是姐妹篇吧?

就在這時,管伶俐鼓足了勇氣,猛地將火苗放在了華彬的手下,只聽噗的一聲輕響,剎那間火光沖天。

兩團火苗升騰而起,那是純粹的橄欖油在燃燒,無比的熾烈,彷彿燦爛的煙火綻放。

這一刻,看華彬猶如魔法師一般神奇,宛如亡靈騎士一般可怕,像執掌火焰的天神,左手的火焰帶給人間光明與溫暖,右手的火焰則可焚盡一切,代表着毀滅。

現場所有人都不敢置信的睜大了雙眼,雖然有些魔術師也能玩出這樣的把戲,甚至有些打火機愛好者也能做到掌心小火苗,但那不過是一瞬間而已,只是殘留的氣體在空氣中燃燒。

而華彬是的的確確的兩隻手在燃燒,火焰早就將他的手吞噬了,隱約能看到火焰中,那雙手晶瑩剔透,彷彿要煅燒出的最美瓷器。

人們不敢相信自己的眼睛,這麼多橄欖油在手心燃燒,他的手竟然沒有受傷。

火焰越燒越旺,火苗一竄三尺高,華彬卻不緊不慢的回到了操作檯,那雙帶火的手,換換拿起那塊牛肉放在手心,另一隻手覆蓋其上,不但用最熱的外焰加熱,還有油滴落在牛肉上,雙手與肉同時燃燒了起來,劈啪作響,烤肉的香味瞬間飄散而出,只是人們不知道,這到底是在烤牛肉還是烤手!

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