周濤那邊,不一會兒就處理好調料了。因爲豆腐本身的屬性是沒有味道的,那就意味着,只能通過味道重一些的調味方式,纔可以突出菜式的味道。
首都這邊的廚師,大部分人的口味都是偏鹹的。不像是在南方那邊的人,會選擇甜味,或者是清淡的烹飪方式。所以,周濤選了麻婆豆腐這一道菜。
因爲是川菜裡面的名菜,周濤對這一道菜的把握早已經十分熟練了。一套動作下來,如同行雲流水一般。
而周子民那邊,這個時候,他纔剛處理好那豆腐,都還沒有開始把豆腐變成固體呢。
看到這裡,所有人都覺得周子民沒有勝算了。可是,周子民卻完全沒有理會其他人的目光,他似乎整個人都陷入了自己的世界裡面。
在蒸豆腐的同時,他也同時開始處理旁邊的膏蟹。他把蟹粉從膏蟹裡面處理出來,緊接着,又把蟹肉一點一點地跳出來,然後又把鹹蛋黃切碎,與蟹粉混在一起。
“周子民,應該是打算做蟹粉豆腐湯吧?”這個時候,坐在旁邊那個給這一次比賽翻出比賽題目的那個女生也看出來了。
蟹粉豆腐湯可以,先把湯做出來,然後在後續的時間內把豆腐加進去,這樣一來,熬湯與蒸豆腐的過程可以同步進行。這樣一來,時間上也不會來不及了。
不過,謝飛卻早就看出來了,周子民做的並不是普通的蟹粉豆腐湯那麼簡單。
從挑選材料,到現在,已經過去了差不多一個小時了。而這個時候,周濤的麻婆豆腐已經做好了,在他打開他的那個鐵鍋蓋之後,一股香味就一涌而出。
其實沒有人知道,周濤的父親周龍海本身就是成都人。最擅長的菜式就是川菜。周濤可以說是盡得真傳。
香味涌出來的那個瞬間,班上的所有人都繼續是傳出了一聲驚呼。
單單是那種辛辣的香味,已經足以刺激所有人的味覺了。
周濤仰起頭,幾乎是以勝利者的姿態看了謝飛一眼:“謝飛老師,我覺得你現在可以去叫其他老師過來了。”
謝飛點了點頭,就讓其中一個學生去把其他班的班主任過來。
不一會
兒,所有廚藝班的班主任都來到了六班這裡。爲首的是一班的班主任雷強。雷強一副不耐煩的樣子,走進來就說道:“其實這還用比嗎?周濤是尖子生,那個周子民,不是上一學期倒數第一嗎?”
雷強的這句話,得到了其他班的班主任同時的認同。
“雷老師,你可不要這麼說。不然謝老師還以爲我在你那裡走了後門呢。”聽到了雷強的話,周濤沾沾自喜地接口說道。
“周同學,原來你還有走男人後門的習慣?”謝飛立刻接過了話頭,然後又一臉吃驚地看着雷強,“雷老師,你的……菊花可好?”
“呸,哪裡有爲人師表這麼說話的。”雷強聞言,差點就忍不住爆了粗口。
“好了好了,雷老師,不要糾結了。我們趕緊試吃。評分之後,就回去繼續上課吧。”跟在雷強身後的一個女老師忍不住說道。
這個女老師是六個班裡面唯一一個女老師,穿着廚師服的她看上去另有一番美態,她的名字名字叫黃海萍。據說是御龍堂少數幾個頂級女廚師的徒弟,身份超然。
黃海萍一出口,其他人也不好說什麼。等他們再講臺這裡做好之後,周濤就把麻婆豆腐送了上來。
雪白的豆腐混在紅色的汁液上,散發着一陣陣響起。不得不說,周濤做出來的這道麻婆豆腐,已經有他父親七八成的水準了,可以說得上是色香味俱全了。
“不錯,不愧是周龍海的兒子。”雷強吃了一口之後,頓時就被辣得舌頭髮麻。麻辣,是川菜的特色,矮那種特殊的刺激感覺,讓人渾身冒汗,卻忍不住一口一口地吃下去。
就連黃海萍吃着吃着,都忍不住解開了衣服上面的衣釦。
看着那些老師們的吃相,在旁邊圍觀的學生們都忍不住吞了吞口水。
“我覺得啊,我們也不用試那周子民的菜了吧?這麻婆豆腐贏定了。”雷強吃完了自己面前的那一份麻婆豆腐之後,就忍不住開口說道。
說實話,現在的情況對周子民十分不利。因爲麻婆豆腐的特殊性,這道菜以麻辣爲主,更偏向於麻。這麼一來,吃過麻婆豆腐的那些評委們味覺就會受到影響。
而周子民那邊做的蟹粉豆腐湯,味道本來就是比較清淡的,在受到了影響之後,評委們還有可能給出高分嗎?
從周濤完成麻婆豆腐的那一刻,周子民幾乎已經沒有勝算了。
可是,聽到了雷強的話,謝飛卻是輕鬆地一笑:“也不一定哦。我看,周子民的菜也快要完成了,也不差那麼一點時間吧?”
謝飛話音剛落,周子民的聲音就同時響起:“完成了!”
周子民的聲音響起,讓所有人都吃了一驚。雖然蒸豆腐與熬湯這兩個步驟是可以同步進行,但是等豆腐做好了之後,周子民那邊還需要把豆腐切開放進去湯鍋裡面,熬製一段時間才行的,他的速度怎麼可能這麼快呢?
因爲大部分的人都把注意力集中到周濤那邊,所以壓根兒就沒有注意到周子民這邊的情況。
在二十分鐘以前,他的豆腐已經提前完成了在,他用了三分鐘的時間,就把豆腐切好,放進去蟹粉湯裡面。
經過了段時間的熬製,周子民的蟹粉豆腐湯已經完成了。他立刻就把湯裝好,給幾位班主任送過去。
旁邊的周濤用勝利者看着周子民。他很清楚,那幾位老師在吃過他的麻婆豆腐之後,味覺收到的刺激還沒有緩解下來,現在周子民就把蟹粉豆腐湯送上去,壓根兒就是自取其辱。估計那些老師連湯是什麼味道都沒有辦法嚐出來呢。
想要蓋過麻辣的味道,必須要更重的口味纔可以做得到。而蟹粉豆腐湯,是不可能做到這一點的!
周子民做出來的蟹粉豆腐湯外表十分好看。金黃色的蟹粉與豆腐混在一起,漂浮在湯上面,看上去就讓人產生食慾。
可是,那些評委們卻剛吃完了周濤做出來的麻婆豆腐,所以即便是蟹粉豆腐湯做得再怎麼好看,都顯得有點黯然失色。
不過,黃海萍卻依然拿起了勺子。她微微張開嘴巴,把混合着蟹粉與豆腐的湯吃下去。
剛吃下去,她就感覺到一股甘甜的鮮味涌進了她的嘴巴里面,緊接着,那甘甜的感覺化成了鹹鮮味,一瞬間就讓她的嘴巴充實了起來。
這味道,居然一下子就蓋過了周濤所做的麻婆豆腐!
(本章完)