第二十三章:很好吃

武則天的這個好字,當然不是空穴來風。

君無戲言嘛,當然不可能有假。

這口粥入口後,第一感覺便是香甜無比,且華而不膩,只是一碗小小的米粥,再稀奇不過的東西,可是吃在口裡,卻有一種潤滑爽快的感覺。

武則天平時也吃粥,負責宮中食物供給的人有一千六百之多,陣容龐大,平時她吃的粥品種繁多,可是今日這平淡無奇的白粥,卻總有一種不同。

而熬粥,其實最考驗的就是火候的功夫,那些御廚並非不懂得火候的掌握,大家各自有一套自己的經驗,可秦少游不同,廚藝到了後世,已經成爲了一門科學,在飲食界,甚至多大火量,燒什麼柴,都有精確的數據支撐,要熬出一鍋好粥,出現任何的誤差,口感也就天差地別了。

況且秦少游熬粥的水,乃是高湯,高湯乃是用大骨熬製,同時放入一些蝦仁、香菇,再去除殘渣,只取其濃郁的香味,再下米熬製,這種粥若是在後世,遍佈大街小巷,並不出奇,可是放到了這個時代,卻是一番不同的風味。

正如甜奶,若是成年人吃,大多不覺得稀奇,可是一個只曾吃過母r的嬰兒吃,這味道可就大大不同了,所以許多人的印象之中,小孩子往往好吃,什麼東西都能吃得津津有味,這其實並非好吃,只是他們的味感較爲敏感,並沒有嘗過百味,任何一種新的零食,都足以讓他們垂涎幾日。

因而飲食界必須要隨時推陳出新,因爲再好吃的東西,吃得多了,也就漸漸乏味,秦少游這碗粥,看上去平淡無奇,可是這種口感,對於武則天來說,卻是頭一遭,更不必說,他做粥的技藝確實精湛,初嘗之下,完全給人一種顛覆味覺的鮮美。

武則天正待要繼續吃粥,秦少游卻是道:“陛下,要吃這粥,還得配菜。”

女人嘛,其實多少都有好吃的天性,即便是武則天,也是如此,武則天來了興趣,道:“什麼配菜?”

秦少游身後的秦壽忙端了一疊菜出來,是剝了殼的黑蛋。

這黑蛋不大,和鳥蛋一般無二,卻是通體漆黑,可是蛋上又有許多細細的紋理,看上去很是特別。

“這是什麼?”

“鵪鶉蛋。”

一旁的御廚王安見陛下也誇獎了秦少游,心裡不禁有些發虛了,其實他自己清楚,從陛下吃了粥開始,他就已經輸了,雖然二人都得到了好的評價,可秦少游做的是最平常不過的白粥,而他做的卻是如意羹,明顯是他佔了便宜,誰知這秦少游又弄出一個蛋來,他有些不服氣,忍不住道:“既是鵪鶉蛋,爲何是通體黝黑?”

“這個嘛……”秦少游笑了笑,然後說了一句令王安吐血的話:“秘密。”

王安道:“這樣的東西,也敢給陛下吃?”

秦少游道:“不能吃,我敢呈送君前?陛下,這是草民的獨門秘技,陛下不妨一試。”

那王安還要爭辯,武則天卻只是莞爾一笑,道:“拿來。”

武則天並不似那些大家閨秀,對於新鮮的事務帶着戒備之心,居然一點都不矯情,直接伸出細指,拿起一個小小的松花鵪鶉蛋,先是在手上端詳一番,見它黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來,然後,她很是大氣地直接放入口裡,細嚼之下,先是皺眉,隨即笑了,道:“好吃。”

又有一個好字,只是這一次,多了一個吃。

這松花蛋的源頭,乃是北魏時期的鹹鴨蛋,到了明朝,松花蛋纔開始出現,眼下在這裡,這種口味獨特的食物,足以將武則天折服。

更何況武則天方纔吃了香甜的米粥,再吃一口松花蛋,這松花蛋的味道更加濃郁了。

得了武則天讚賞,秦少游顯得扭捏,很是謙虛地道:“陛下言重了,其實宮中的御廚都是烹飪的大師,草民不過是滿足了陛下新鮮感而已。”

本來王安還想抨擊秦少游,誰知秦少游突然轉而來誇獎了自己一番,讓他微微愕然,這個時候如果對秦少游刁難,在陛下面前就顯得自己有點兒尖酸刻薄了。

武則天本來在這裡,不過是做做樣子,誰曉得居然還真嚐到了意想不到的美食,心情也就好轉起來:“想不到你一個市井少年,竟也懂得自謙,朕實在想不到。”她美波流轉,終於開始正眼看一看秦少游了。

其實秦少游的粥和蛋做得再好,那也不過是個廚子,武則天說一聲好也就是了,畢竟廚子的手藝再好,也不可能入得了武則天的法眼。可是方纔秦少游一番自謙的話,卻與這個時代的道德觀念極爲契合,以至於武則天重新審視秦少游。

這個傢伙……生得倒是頗爲俊秀,小小年紀,卻又有一種別樣的書卷氣,不像是市井出身,尤其是他的眼睛……

武則天看到秦少游的眼睛時,興趣更增,這傢伙眼睛裡似乎有一種與年齡不相符的深邃,小小年紀,心思很重,這倒是有點意思了。

第三次得到了武則天的褒獎,秦少游不卑不吭,故意沒有接武則天的話茬,而是笑呵呵的道:“其實說起來,這粥還有一點來歷。”

上官婉兒在旁看着,發現秦少游這個傢伙在天子面前一點怯意都沒有,反而是侃侃而談,也不禁有些驚詫,她是何等人,立即察覺出了裡頭的關鍵。許多人與天子說話,即便是出身再好的人,往往都是陛下說什麼,他應什麼,主動權盡皆在陛下手裡,所以說了幾句,陛下便沒了興趣,交代之後,也就打發滾蛋了。

可是這個傢伙,卻是不按常理出牌,陛下誇他,他沒有順着話去說,反而引發下一個話題,這不但需要膽量,而且需要極爲縝密的心思,上官婉兒細細地看着秦少游,心裡不由想:“這個傢伙……自己竟還是小看了,他不但雞賊,而且心思還很深,教人有些看不透。”

聽秦少游要說粥的來歷,武則天自然也顯得興趣濃厚,不由道:“噢,小小的米粥也有來歷麼?”

秦少游道:“這粥的米,產自神都郊野的孟西,本來江北一帶極少產稻,可是孟西那裡卻是水路縱橫。其實那兒本是荒野,可是到了上元元年,先帝在的時候,陛下曾上表建言,要勸農桑,薄賦徭。先帝准奏,不只如此,先帝和陛下還一同到孟西墾了幾畝荒田。有了先帝和陛下作爲表率,於是百姓們爭相匯聚於此開荒鬆土,只短短數年,那裡就已經造就了百里沃土,神都的人都說,孟西的稻米比揚州的稻米口感更好,家父在世的時候,要進食材,這稻米也是隻認孟西的,其他的地方,往往口感差一些。”

秦少游將這前因後果說出來,還不忘搖頭晃腦一番,他口才本來就好,邏輯清晰,一番話下來,眼睛輕輕往武則天那兒一瞄,然後心裡輕鬆了,因爲武則天的嘴角勾起,便是眼中都帶着笑容。

……………

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