第九百六十五章竇四
知雜北廡，蘇油同樣也遇到了一個小官。
來的時候蘇油正在做飯，氣候從昨日開始突然變化，漸漸轉涼，蘇油決定提前貼秋膘。
讓小李子去市場上買了一條豬裡脊肉，必須是鄭州莊子那邊那種獅子頭大黑閹豬的的嫩裡脊。
豬裡脊肉洗淨切塊，放在一個小盆裡邊，加入切碎的大蒜，香油，醬油，拌勻醃製碼味。
碼好味道之後，洗鍋炸裡脊塊，倒入菜油加熱。在一個盆中加入麪粉，鹽和胡椒粉拌勻。將醃製過的豬裡脊肉放入其中，裹上一層粉後放入油鍋，炸至金黃，撈出瀝乾。
待稍微冷卻後再入鍋炸第二遍。
然後炒料。
炸裡脊肉剩下的多餘的菜油倒出，僅剩下一湯勺左右在小鐵鍋中，撈去殘餘在裡邊的炸麪粉塊，放入薑片爆香，蔥段，炸成蔥油，然後撈去雜質，放入梅子醬炒制，再依次加入白醋、白糖一起燉煮，熬出醬汁起鍋。
洗淨鍋子，在鍋中加油，加入切成塊的山藥，青筍，炒熟後倒入醬汁，混合均勻後加入炸好的裡脊塊，翻炒入味後盛入盤中。
蘇油也不知道這道菜該叫糖醋里脊還是叫咕咾肉了，總之就是一道酸甜口的美食。
另一口蜂窩煤爐子上放着一個砂鍋，裡邊小火燉着雞湯，還有幾年剛剛下樹的白果。
蘇油正在忙活着美食，見進來一個很年輕的小官，站在那裡懵逼，對小李子努了努嘴，意思是你的業務來了。
小李子身上也掛着一個好笑的圍裙，搓了手過去取過那人手裡邊的文書看了：“學士，你有伴兒了。”
蘇油將砂鍋端起來放到桌上：“那就同時天涯淪落人了，不嫌棄的話就一起吃飯吧，多添一雙筷子的事兒。”
那人想說不要，可聞着這味兒，一個“不”字愣是說不出口。
嚥了口唾沫，對蘇油拱手：“那就有勞了。該如何稱呼？”
小李子說道：“這位是小蘇學士，這位是……咦，問狀上邊怎麼沒寫名字？”
沒寫名字，一般都是干犯大人物的陰私，蘇油看着那人脣紅齒白文質彬彬的樣子，還長得挺秀氣，一時間就有點往歪了想。
就聽那人說道：“原來是小蘇學士當面，卑職賤名不足掛齒，我姓竇，叫我竇四就行了。”
蘇油搖了搖腦袋，甩掉了腦子那些齷齪的腦補：“天大地大，吃飯最大，吃飽了也好應付御史不是？”
於是三人便在小天井裡邊坐了下來，開始吃飯。
雞湯裡邊還添加了薏仁和紅棗，竇四算是開了眼了：“傳言小蘇學士飲**到，今日得見，果然不同。”
蘇油說道：“其實不值幾個錢，就是一道豬裡脊而已，貴在調味。這個湯健胃補脾，小竇你可以多來點。”
竇四端起碗來一口湯：“都說烏臺裡邊不好過，小蘇學士倒是坦然。”
蘇油笑道：“不好過的，那是畏罪憂疑之輩。今上固非順帝，景帝，大宋也非西漢之時，我沒什麼可怕的。”
竇四拱手道：“卻也不是輕易。詔獄本以糾大奸匿，故其事不常見。文帝時的周勃、成帝時的王商，二人雖曾貴爲丞相，但均受詔獄之苦，周勃至有‘安知獄吏之貴乎？’之嘆。”
蘇油點頭：“那是，人主一時快意，有可能禍患無窮。一旦君主昏庸、權臣秉政，多借詔獄之名，泄私憤，逞淫威，打擊異己，排斥同僚。會釀出大亂。”
“是故安道公曾上書，痛言漢、唐兩代之衰，‘詔獄’之弊，爲亂政之首。”
“所謂蓋一成之法，三尺具存。而舞文巧詆之人、曲致希合之吏，猶或高下其手，輕重在心，鉤摭鍛磨，罔用靈制。”
“又況多張網穽，旁開詔獄。理官不得而議，廷臣不聞其辨。事成近習之手，法有二三之門哉！是人主示天下以私而大柄所以失於下，亂所由生也。”
“看似在行使皇帝的旨意，但是人主不可能親自審理案件，其實還是權柄下移，法權濫用。”
“這就導致人主受制於臣，聰明易爲矇蔽。”
“而刑罰又是人主大柄，天下公器，非所以假人者也，故而法一傾而上下危。”
竇四都傻了，老子只是隨便找個話題拉拉關係而已，不是要你在詔獄裡邊大談詔獄的不是！
趕緊擺手：“天大地大，吃飯最大，這裡脊香甜鮮嫩，食不言寢不語，我們吃過再聊。”
吃過飯，蘇油見竇四什麼都沒帶，便取過繩索，把牀單兩頭紮了，做出一個吊牀：“這就秋末了，總不能還睡地上，給你弄個吊牀，你要是不習慣，我睡也行，明日裡再讓小李子買一張牀去。”
說完又道：“我可能會寫字到很晚，燈光可能會打擾到你休息，還請見諒。”
竇四說道：“不礙的，我一閉眼就能睡着。”
蘇油笑道：“那挺好，和我家大蘇一樣。”
竇四似乎不想結束談話：“聽聞學士對水利有建樹，竇四想要請教一些問題。”
蘇油似乎有些明白了，河工那是長期出問題的部門，都水司，河渠司，工程靡費浩大，常常殫竭民力而無功，導致無數的官員背鍋，這小官估計就是傳統的背鍋俠。
看他白白淨淨的樣子，也不像常在河邊跑的人，於是說道：“河工之要，便是親自考察，掌握真實情況。看你這樣子，實在不像督河之臣，倒像是長期處於室內，養尊處優的樣子。”
“是不是因此被小吏矇蔽，犯了過錯，才被追逮到這裡來的？”
啊？竇四不知道蘇油一瞬間竟然腦補了這麼多，本來想要就坡下驢，想了想還是決定實話實說：“我來這裡跟河工其實沒有關係，不過今後多半會成爲水利之臣，因此……”
蘇油沉吟片刻：“《河情諮要》讀過沒？”
竇四拱手道：“學士與司馬學士的大作，在下細讀過。”
蘇油不信：“《諮要》裡邊，黃河下游歷代變遷，可知其詳？”
竇四說道：“《山海經》記載，春秋戰國時期，大河下游處在河北偏西，沿太行山東麓北流，經鉅鹿縣的大澤、深州、饒城，再向北經雄、霸，轉向東流入海；”
“《禹貢》記載，大河下游流經今鉅鹿、深州向東，經武強，河間，於青州入渤海；”
“《漢書·地理志》記載，西漢時期的大河，則離開了太行山東麓，經大名向北、流過館陶，景縣東界，又向東北至黃驊，其後入渤海。”
見蘇油有考較之心，索性將自己這些年的思索也說了出來：“如今經多年整治，河道初具規模，但是濮陽，內黃兩地，地勢平坦傾斜，水利不足。”
“如果河患再起，這兩個地方，有可能會決堤，黃河將再次改道。”
靠！這個推斷，和理工小組在河東河北的考察測量結果非常吻合，蘇油在給趙頊的上書裡邊，水利一章的重點，就是要說這個。
這回終於改顏相向：“理工新式測繪技術，懂嗎？經緯儀會不會操作？新式等高線地圖看不看得懂？工程量計算會不會？”
竇四點頭：“這些倒是都會。”
蘇油奇怪，要是都會，你就該把我當做師長，該非常尊敬纔對，這態度卻又不像啊……
於是問道：“你是哪所理工學院畢業的？”
竇四有些不好意思：“哪裡能得這樣的榮幸，不過我在將作監看守文書，這些書籍將作監裡都有，平時料理完差事，便喜歡翻閱。”
蘇油傻眼了，這尼瑪……又是圖書管理員？