大宋的商業進程終究是走上了正軌，神都城中勳貴之家的商號開始了妥協與認輸，他們在尋求官家不得的情況下大量的賣出積壓的貨物，這些貨物中甚至包括在向錢莊貸款之前生產的高價貨物，全部賤賣。
這個時代沒有破產一說，“無限責任”是華夏民族的自尊和責任，在商人眼中這是他們犯下的過錯就應該一力承擔。
他們不光要承擔虧損，還要承擔商號掌櫃，夥計，已經工廠工人的安置和開銷，雖然他們已經安置不了這些龐大的人羣，但“遣散費”終究還是有的。
低價折賣貨物的代價便是如此，他們發現賣出的所得根本就抵不上原本的錢款，唯一的辦法就是把原本的庫房中的商品也賤賣出去。
雖然發不起工錢，但遣散的費用一文錢都不能少，這是東城豪門多年積攢下來的名聲，在他們看來不能因爲商號的虧損而失去。
這時候的他們才知道什麼叫花錢如流水，大量的錢財被還給了錢莊，或是發放給了工人，夥計，每家商號的大掌櫃，二掌櫃聚集在一起商討對策。
但得到的答案都是極爲悲觀的，商號沒有辦法再度運營了，原因很簡單，他們已經錯過了機會，官營買賣的商號和蔡記已經完全佔據了市場。
他們生產出來的東西便宜，實惠，而且貨真價實，這已經是把利潤空間壓到了最低，完全是靠大量的貨的買賣賺錢的。
可以說他們現在做的事情，就是之前東城豪門的商號所做的事情，但更爲過分，幾乎壟斷了所有大宗交易的上游，他們生產出來的貨物已經開始了不同標價。
散財的價格和批發的價格大爲不同，尋常的百姓當然是能去官營買賣的商號買東西的，但價格也開始增加，但若是做批發生意的人去了，價格卻會降低不少。
這就是大宗買賣的好處，雖然官營買賣的商號降價了，但事實上他們卻保證了利益空間，讓大宋的商賈都有錢賺，而不是一家獨大的壟斷經營。
批發的商人拿到了低價的貨物，再運到各地賺取差價，這纔是經濟運行的規律，也是最爲妥帖的辦法。
官營買賣所作的就是在降低大宋的物價，使得商人開始有更高的積極性開始流動起來，有些商人甚至不惜把貨物從東京城運送到遙遠的新疆路，在那裡他們轉到的錢財是中原的兩倍，甚至是三倍。
但遙遠的路途使得他們付出了更多的艱辛，這纔是商人賺錢的方式，他們並不比別人更加輕鬆。
工廠的不但增加也是減少物價的方式，但有些地方開設工廠並不划算，新疆路地廣人稀，而且土地貧瘠，有些地方能產出甜蜜的葡萄，有些地方卻寸草不生。
商賈們在新疆路開始的工廠最多的便是酒廠，葡萄經過強烈的陽光照射已經使得其甜分增加到了極致。
從西方引進過來葡萄更是又大又甜，這樣的葡萄經過反覆晾曬，清洗，搓揉，擠壓後，只需要再加上冰糖窖藏，只需要四十天由於就能得到讓人迷醉的葡萄酒了。
葡萄美酒夜光杯，這已經成爲新疆路的特產，是中原最暢銷的東西，宋人發現時間越長的葡萄酒便越甘甜芬芳。
哪一年葡萄越大，越好，越甜製作出的葡萄酒便越好。
於是大宋的葡萄酒的價格也大爲不同，賤者三百文一壺，貴者數貫錢，十數貫。
啵…………
趙禎親自起開了一瓶葡萄酒，在玻璃瓶中的葡萄酒透過燭光散發着迷人的魅力，只不過對面不是美人而是薛奎，田況，以及蔡伯俙。
這三人是此次貨物轉運必須經手的官員，蔡伯俙是從青海路連夜趕來的，田況是在離京之後便悄然抵達東京城的。
趙禎對這三人極爲放心，薛奎自然是老成持重，蔡伯俙這麼多年來一直是轉運調度的好手，田況也不差。
因爲不是在朝堂之上，趙禎也就免了他們三人的君臣之禮，親自開了玻璃瓶上的木塞，把紅酒倒入了一個天鵝形狀的醒酒器中。
微微酸澀酒香慢慢的散出，三才在邊上小心的拿走醒酒的玻璃器等待，葡萄酒就是要醒一會纔好喝。
每個人的面前都是一塊被煎的熟透的牛排，這是草原上上好的肉牛，大宋已經開放了牛肉的販賣，有些地方甚至開始養殖肉牛以售賣牛肉。
東京城這般的大城市自然是不會缺少牛肉的，只不過眼前的牛排是來自北方草原的肉牛，味道更好一些。
牛排上是炸熟的土豆，還有一些玉米和青豆，當然也少不了捲成螺旋形的麪條。
趙禎看着眼前的場景，拿起刀叉笑道：“諸位來常常朕親自做的這頓便飯，覺得味道如何？”
蔡伯俙等人有些摸不着頭腦，但在趙禎用了刀叉之後很快便嚐到了牛肉的鮮美。
一頓牛排吃下去，三人都是大呼過癮，牛肉的鮮美被完全發揮了出來，而趙禎卻把一堆“柴火”扔在了桌子上。
“這是北方的牛肉乾，還有你們剛剛吃的來自西域的麪條，都是可以長期儲存的東西，朕打算用這些東西作爲軍糧，以解大軍所需。”
蔡伯俙拿了一根風乾牛肉，用力的咬了一口咀嚼一會後到：“官家，這東西味道相當不錯，唯一的麻煩便是太乾，太過僵硬……”
薛奎怒道：“戰場上能吃到肉食已經是殊爲不易的事情，就是因爲乾硬纔不會腐壞，只是不知這麪條是用何處小麥種植，咬起來甚是勁道！”
趙禎讓三才拿出麪條來，指着深黃色的麪條道：“這是來自西域的小麥，當地人叫它杜蘭小麥，和咱們大宋的小麥比起來，質地堅硬，更容易儲存。”
在座的都是聰明人，肉乾和杜蘭麪條，這兩樣東西的價值不言而喻。
大宋的疆域廣闊，每年都需要大量的士兵鎮守邊疆，軍械到不是問題，但唯獨糧食這一塊很麻煩，邊疆之地的州府尋常還能解決士兵的溫飽，可一旦戰事皺起，大軍必須要等待糧草到達才能出手反擊。
這些年來大宋一直在尋找軍糧，壓縮的麪食和餅子已經不能滿足大軍的需要，炒麪同樣是不能解決所需。