第十九章 美味農家菜(中)

PS:下午茶,今個兒還算及時!

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王老頭沒有理會老宋,一邊走一邊揉了揉眼睛,又伸過頭看了一眼,難以置信地問道:“好傢伙,這桶裡有多少魚?都是剛纔釣到的?”

“都是吧!”李永尷尬地說道,也不知道這些老頭看了,會不會深受打擊。

就像宋老頭說的那樣,他和寧小雪可是沒怎麼釣過魚的,結果釣到的魚比幾個老頭釣到的,加起來還要多,要是換了李永,想死的心可能都會有吧。

宋老頭似乎想到什麼,緩了一下腳步等李永他們走上來,一邊伸過頭去看李永手上的水桶,一邊笑着說道:“小李子,你對養花養草不感興趣,要不我就教你怎麼釣魚……”

哐當!宋老頭看到李永水桶裡密密麻麻的魚頭,大吃一驚,手上的水桶落在路上,兩條魚離了水,噗通噗通地在路上折騰起來。

“這、這都是你們釣到的?”宋老頭顧不上那兩條魚,用力揉了揉眼睛,再看,那些魚頭還在,密密麻麻的,怕是有十幾條,還能看到一個特別大的青魚頭。

宋老頭搞出的動靜蠻大,立刻引來楊老頭等人的注意,楊大炮大聲嚷嚷道:“老宋,你又發什麼神經,難得多釣了一條魚,就興奮成這個樣子,太沒風度!”

讓宋老頭、王老頭一左一右給盯着,李永索性站在原地不走了,尷尬地笑了笑:“運氣好,大概有八九條吧,都是小雪釣着的,我就釣了一條。”

楊老頭他們湊過來一瞧,也都無語了:“釣了這麼多?”

活生生的魚就在眼前,由不得他們不信,但誰也說不清楚,這到底是怎麼回事。

兩個沒釣過魚的娃娃,一邊說話一邊釣魚,跟玩似的就釣了八九條魚,這讓他們的老臉都沒地方擱。

特別是宋老頭剛纔說了大話,這會兒頗有點尷尬:“哎呀,我就說開始那處河灣是寶地嘛。”

老宋一邊說一邊搖頭,李永不以爲意,但是要照顧老傢伙們的面子,就笑着說道:“也是,你們都走了,那地方就只有咱們倆,魚兒當然都給咱倆釣到了。”

“關你屁事,”楊老頭沒好氣地嚷了一句:“我看這些魚都是色胚,看了女娃子漂亮,都搶着咬鉤,爲的就是被釣上來,好看一眼女娃,哈哈。”

老頭們都大笑起來,一掃剛纔尷尬的氣氛。

“說不定都是母的呢!”寧小雪羞紅了臉,不禁向李永身邊靠了靠,好像這樣纔會感到安全。

“女娃子的美,男女通殺嘛!”楊大炮哈哈大笑。

來到當初的那個小院,陳友峰徵求了幾個老頭的意見,將魚拿到廚房,中午是趕不上了,可以留到晚上再吃。

屋裡的桌子上已經擺好碗筷,還有幾個冷菜碟子:糖醋藕片、四季烤麩、百合南瓜、十八鮮、醬鴨舌、還有一盤滑嫩素淨的白斬雞,都是挺有特色的本幫菜。

白斬雞在蘇浙滬一帶最爲常見,用的是浸悶工藝,雞皮嫩黃、雞肉素白,骨肉之間還帶着血絲,最大的特色就是熟而不爛,口感特別嫩滑,蘸點特製的醬料,滿嘴都是原汁原味的雞肉味道。

還有那個十八鮮,切成細絲的黃瓜與雞蛋皮、去了頭尾的綠豆芽、還有新鮮的金針菇、香菇絲、火腿絲等等,花花綠綠的混在一起,攪拌均勻,光是顏色就很惹眼。

在河邊坐了半天,大家也都餓了,相互招呼着坐上桌子,陳友峰又端來一隻大瓦罐,進門就聞到雞肉的清香。

“來來來,大家先喝點雞湯潤潤喉,墊墊肚子,”陳友峰熱情地招呼道。

“雲峰這裡的三寶土雞湯最正宗,大家嚐嚐,”楊老頭揮着筷子,大聲說道,嘴裡還咬着一根金針菇絲兒。

李永忙站起來給大家舀湯,桌上五個老頭一個女孩,這點禮數還是要的。

雞湯表面漂了一層金色透亮的黃油,這可不是油放多了,而是土雞身上熬煮出來的雞油,香噴噴的特別好吃。

不過這玩意脂肪含量太高,調味可以,但不能多吃,對老人、少女來說,更是大忌。

金黃色的浮油上面,還露出一截雞皮,是大腿根那個位置,皮肉飽滿結實,亮晃晃的,整盆湯都籠罩着金黃的氣氛。

旁邊漂着幾枚紅紅的棗子,這個就是三寶之一,也是很吉慶、很誘人的色澤。

李永拿湯勺撇開浮油,露出下面淺白色泛着黃的濃濃雞湯,趕緊舀了一勺倒進湯碗,再繼續撇油舀湯。

李永先給五老頭舀了五碗雞湯,露出更多的雞身,這種土雞湯都是整雞煮的,微黃油亮的雞皮裹着飽滿的雞肉,還有黃澄澄誘人無比的浮油,濃濃的香氣,刺激得李永口中早就溢滿津液,暗自吞嚥入喉,又小心地撇開浮油,給寧小雪舀了一碗。

看着寧小雪開心地接過他舀的雞湯,李永感覺相當美妙,這才連油帶湯,給自個兒舀了一碗,吹開浮油,帶着甜蜜嚐了嚐,鮮香入口,不油不膩,雖然比不上空間魚湯來得鮮美,卻有土雞本身的清香,也很不錯。

李永不禁胃口大開,嘴貼着碗沿,迅速轉了半個圈,哧溜一聲,將浮油吸掉大半,滿嘴都是雞油,都是濃香,咂了咂嘴,還回味悠長,凝而不散。

李永忍不住讚了一句:“確實是正宗的土雞,這湯、這油,都有童年吃雞時的味道。”

同樣是油,土雞油油而不膩、香濃爽口,良種雞的油更肥更厚,稍微多了就油得膩味。

“小李子會吃,不過這玩意脂肪高,咱們都是不敢吃了,還是你們年輕人好,”楊大炮將瓦罐拖到自個兒面前,拿了兩雙筷子,輕輕一戳,就將雞身來了個對對穿。

楊大炮左右開弓,攪動兩雙筷子,很快將熬得透爛的整雞拆成小塊,夾了雞大腿放到寧小雪還有李永的碗裡:“兩個小娃娃不錯,能陪着咱們幾個老傢伙呆半天。”

“小李子,你再嚐嚐這個雞肉怎麼樣!”楊大炮笑呵呵地說道。

長者賜、不敢辭,李永和寧小雪只能客氣着啃起兩隻雞大腿,其實他們更喜歡吃雞翅、雞爪。

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