竈臺上的兩隻鐵鍋裡散發出香甜膏腴的氣味。
陳爾伸手關了火，點頭道，“煮好了。”
然後將鐵鍋裡的東西分別用兩隻白瓷碗盛好。
他指着棕紅色半糊狀半固體，像未成形的餈粑一樣的東西道，“這是炒飯中的一種主要配料，粉餈。也就是餈粑的原型。相當於古代的餈粑。”
“是用大米黍米和大豆熬煮而成。大米和黍米帶着澱粉的甜味，大豆熬煮後會有濃稠的香氣。就像豆奶一樣，只是沒有豆奶那麼甜。”
粉絲們紛紛表示，爲什麼炒飯裡要放餈粑這種黏糊又高甜的東西？
陳爾表示他也不知道，鑑於今天是第一次做這道美食，他會嚴格按照食譜來做，保證味道純正。
也許只有吃下肚子了，才能知道這些風格迥異的食物全部被放在一起是什麼滋味。
他很是期待。
然後又指着令一隻碗裡白色的糊狀物體道，“這是另一種主要配料，粔籹。用蜂蜜和米粉熬製而成。我選擇的蜂蜜是桃花蜂蜜，因爲這種蜂蜜帶着桃花的香氣和甜味，用來來炒飯會更具風味。”
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陳爾將兩碗東西放到一邊備用，拍了拍手道，“接下來要準備其他配菜了。”
將一隻鮮竹編成的蒸籠洗乾淨，然後把脯菜仔細地鋪上去，放進鍋裡蒸熟。
脯菜就是菜脯，也就是現在人說的蘿蔔乾。
菜脯的製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。現代華夏社會，最負盛名的菜脯當屬潮州菜脯。
潮州菜脯與潮州鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。
潮州菜脯風味香甜、口感脆爽，回味醇厚，色澤黃珀鮮豔。
陳爾這次買的就是潮州菜脯。
等候菜脯蒸好的過程，他轉身取來了一隻小型炭火燒烤架。
於是衆人又不解了。
不是說好的做炒飯嗎？怎麼又要開始燒烤了。
豬肉燉粉條：“這是一道‘奇葩’的炒飯，主播先是做餈粑，然後是蒸醃蘿蔔，現在又開始燒烤了……”
大吃一斤：“so，說好的炒飯呢……”
陳爾將洗乾淨的明蝦剔除蝦線，然後挨個烤得通紅，只是簡單的用炭火烤，並沒有上任何的調料，連油都沒有刷。
接下來他又以相同的方法烤好了一條鯉魚、雞胸脯肉和肥鵝肉。
肉類食物不用任何調料，直接用炭火烤出來後，散發出十分純粹的肉香，沒有其他多餘的氣味，只有香噴噴的肉香。
反而讓人食指大動。
圍觀的粉絲們不得不承認，陳爾不僅揉麪條的技術一流，刀工一流，甚至連燒烤技術都是一流。
每一片肉都被烤得滋滋冒油，金黃焦嫩，雖然用的是炭火，卻一絲油煙都沒有冒出來。
沒有沾過炭火灰氣的烤肉，那味道才叫香。
身處國外莊園的‘騎着蝸牛奔小康’看着鏡頭前面那幾片冒着油，外焦裡嫩的烤肥鵝，忍不住嚥了口口水。
似乎隔着電腦屏幕都能嗅到那股誘人的肉香。
穿着得體的外國管家走進來問他晚飯想吃什麼。
他盯着電腦屏幕看了半晌，然後才頭也不回地道，“烤肉！”
外國管家愣了愣，然後踩着光可鑑人的實木地板走了出去，伸手招過一名女僕，吩咐了菜單，才一臉狐疑地扭頭看了眼剛剛走出來的房間。
而陳爾已經把烤好的食材整齊地鋪在瓷盤裡。
然後又取出一把小刀，仔細地把鯉魚的肉切割下來，避開魚刺。放到一旁備用。
他滿意地看了眼大理石長案上的食材，等下炒飯需要用到的配菜已經準備得差不多了。
“炒飯需要用到的材料已經準備了一半了。”
豬肉燉粉條：“這複雜的過程，我已經迷醉了，陳老溼你知道你做了多久嘛，整整兩個小時……”
西瓜不是東瓜：“然而這才只准備了一半……”
晴天：“請問這道炒飯在大唐是給皇帝吃的嗎？”
不然他們實在想不出一個理由來解釋。
居然會有做法如此複雜的炒飯。
陳爾搖頭，“這道炒飯不是帝王專享，不過，我這裡倒是有一道帝王專享的炒飯，如果大家有興趣，下次可以做一做。”
說完他便取出了切好的豬肉片和羊肉片，放進另一隻蒸籠裡蒸。
爲了祛除豬肉和羊肉的腥氣，需要在肉片上鋪上切好的薑片。
豬肉和羊肉都切得很薄，蒸熟的時間很快。
陳爾便利用這短短的時間準備配料。
需要用到的炒飯配料是姜、桂皮、鹽、豆豉還有香蕉。
姜切絲，桂皮切碎，豆豉和鹽巴都取出來放進專門盛調料的小瓷盤裡備用，香蕉剝皮後切成小塊。
竈臺上的蒸籠裡就適宜地散發出了美妙的香氣。
豬肉和羊肉蒸熟之後散發出淡淡的白粉色，白中透着淺淺的粉色，十分可愛。
蒸好的菜脯則有一種獨特的香甜氣息。
蒸發的水分帶走了菜脯裡濃重的醃菜氣味，只留下了蘿蔔的甘甜和脆爽。
所有的配菜都在大理石長案上擺放整齊了。
陳爾將煮好的白米飯盛出來用筷子弄鬆散，以方便入味。
他心中也有些期待，這道炒飯的味道究竟如何。
“好了，同志們！接下就是見證炒飯誕生的時刻！”
騎着蝸牛奔小康：“本王早已飢渴難耐！！”
西瓜不是東瓜：“雞凍！”
豬肉燉粉條：“等了兩個多小時，終於開始炒飯了！”
心有猛虎：“來吧！拿起你的鍋鏟！”
陳爾卻嘿嘿一笑，晃着手裡的鍋鏟，看着鏡頭道，“在炒飯之前，主播要說一件事。”
衆人被炒飯拉去的注意力頓時回來了一些，紛紛問是什麼事。
陳爾就道，“我總得先介紹一下這道美食，你們好像還不知道它的名字。”
於是他在幾百萬人眼巴巴的表情裡道，“這道炒飯的名字叫做，團油飯。”
“是唐代時期，用於慶賀喜事或者慶祝新生時專程準備的美食。”
“具體的做法《四庫全書》中有記載。”
“飰以煎蝯魚、炙雞鵝、煮豬羊、雞子羮、餅、***蒸脯菜、粉餈、粔籹、蕉子、姜、桂、鹽豉之屬，裝而食之是也。”
衆人聽了大半天，居然還是文言文，頓時更加暈眩了。
紛紛表示沒有聽說過‘團油飯’這個名字。
陳爾挽起袖子，對着鏡頭咧嘴笑，“沒有聽說過就對了，這樣纔有意思。”
ps：咳咳，作者君在星期一要做一個小手術，估計要住院三天的時間。期間會發存稿，可能來不及看大家的留言或者互動了，請見諒哦。（*^__^*）
謝謝暴走小說的打賞！